Шпинат со щавелем, запеченные в яйцах

Выложите массу на ломтики батона, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 2—3 минут. Говядину нарезать кубиками по 2 см.

Тонко нарезать картофель, во фритюре приготовить чипсы.

Сок перелейте в бутылки, где бро­жение будет продолжаться, но уже не бурное, а тихое.

Вылить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму и выпекать в духовке при температуре 150-175°С около 40 мин.

Постепенно соедините с медом и лимонным маслом.

Муку смешаем с перцем и солью и обваляем в ней куски цыплят. Процедить массу через два слоя марли, не выдавливая. Мясо натрем смесью соли, тмина и майорана. Незакрытые банки прокипятить вторично. Ломтики хлеба тонко намазать маслом, а сверху — смесью. Нижний и верхний слои должны быть из помидоров.

На хлеб кладут кружочки огурцов, посыпают брынзой, поливают майонезом и посыпают измельченной зеленью петрушки и щавеля. Небольшие кусочки хлеба намазать маслом, положить сверху ломтики помидоров и брынзу с миндалем. Снять с плиты, охладить и заморозить На доску просеять муку, положить в нее охлажденный маргарин, предварительно порезанный маленькими кусочками и мелко изрубить ножом. К щавелевому супу подается вареный картофель.

Смажьте жиром большой противень.

Шампиньоны промыть в холодной воде. Приготовить сметанный соус.

Выложить в виде гнезда на листья. Рыбу выпотрошить, очистить, промыть и отварить. Завернуть фольгу, но так, чтобы она плотно не прилегала к содержимому, запечатать края, сделав их водонепроницаемыми. Закрыть фольгой форму. Все ингредиенты соединить, добавить зеленый лук, заправить майонезом и тщательно перемешать. Любители острого могут отдельно подать соус или кетчуп.

Когда макароны готовы, тщательно слить воду, выложить их обратно в кастрюлю и добавить: 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 1/2 стакана свежей итальянской (кудрявой) петрушки, мелко нарезанной, 1 зубчик чеснока, давленый ( по желанию), 1 столовую ложку сушеного базилика или 1/4 стакана свежего базилика, мелко нарезанного, соль по вкусу, черный перец грубого помола. На гарнир — отварные морковь, фасоль, тушеная капуста без томата. 3 ложки подсолнечного масла смешивают с 0,5 стакана воды и 2,5 стаканами муки, слегка солят, прибавляют 1 рюмку рома, 2 столовые ложки толченого сахара и делают тесто.

Выложить равномерным слоем на большую сковороду, сделать углубления, в которые выпустить сырые яйца. Пюре положите в кастрюлю и поставьте на 5— б минут на маленький огонь. Репчатый лук и мясо промыть, пропустить через мясорубку. Если блинчики прилипают к сковороде, то причины могут быть разные: 1) в тесте много сахара, 2) сковорода или жир недостаточно горячие или огонь недостаточно сильный, 3) на сковороде мало жира, 4) перед жарением сковорода была недостаточно чистая или же загрязнилась в процессе жарения блинчиков. 36г кофейных зерен очень мелко, почти в пудру размолоть в кофемолке и смешать кофейный порошок с сахарной пудрой (около 18г).

Тщательно очищенные, промытые кишки и печень барана или барашка нарезать очень мелко, положить на сковороду и потушить.

На гарнир подавать жареный картофель.

Вырезать несколько кружков из бумаги, свернуть кусок бумаги в трубочку, влить в нее взбитые белки, отрезать острый конец у трубочки и выпускать из нее сбитые белки по краям кружков в виде гирлянды, а один кружок покрыть весь взбитыми белками в 0,5 пальца толщиной; вставить все это в летнюю печь; когда высохнут, вынуть, снять осторожно кружки, сложить их один на другой на блюдо, середину наполнить сбитыми сливками следующими: 4 стакана самых густых сливок сбить венчиком на льду, всыпать 0,5 фунта сахара с ванилью, сверху прикрыть цельным кружком из спекшихся белков, убрать также взбитыми белками с сахаром, выпуская их из бумажной трубочки красивыми узорами; пустые места украсить фруктами и желе. Рассадить пирожные на листе, покрытом белой бумагой, смазанной маслом, поставить в духовку и зажечь огонь — самый маленький, чтобы только не потух. Картофель очищается от кожуры и ставится целиком вариться. Если в доме есть дети или ожидают их в гости, это блюдо может доставить им огромную радость, превратить обычный обед в домашний праздник. Накрыть крышками, быстро герметично закатать и поставить охлаждаться.

Края загнуть. Вдоль булки провести борозду до 1 см глубиной. Лапшу сварить в большом количестве воды до полу готовности, отвар слить, промыть холодной водой. Коктейль украсьте ягодкой черешни или вишни.

Отдельно смешать муку с сухарями. Этот соус используется также при изготовлении сметанных соусов с разными добавками.

Шоколадную стружку можно приготовить из темперированного шоколада.

Мясо обмыть, положить целым куском в чугунный котел, залить Двумя литрами холодной воды, накрыть крышкой, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, укроп, красный перец и дать закипеть. Обработать черемшу — удалить увядшие места, промыть, дать стечь воде, после чего нарезать соломкой длиной около 3 см. Листья салата нарежьте полосками, соедините со спаржей, посолите, добавьте горчицу и перемешайте.

Необходимо следить за тем, чтобы при хранении капуста была всегда покрыта рассолом. Из 800г муки сделать опару на молоке; когда остынет, прибавить дрожжей, разведенных в небольшом количестве молока, и поставить в теплое место, чтобы поднялись.