Щи

Затем протереть сквозь сито, посолить, добавить масло и яичную заправку. Уложить яблоки в сотейник и начинить ореховой смесью. Можно подать на стол, вынув из посуды и нарезав ломтиками.

Все компоненты смешать, посолить, посыпать перцем, добавить растительное масло. Не прекращая перемешивания, засыпать равными частями муку и замешивать тесто в течение 3—5 мин. Залить взбитым со щепоткой соли яичным белком. Филе лосося разморозить, нарезать тонкими ломтиками прямоугольной формы.

Сложите в эмалированную посуду, посолите, поперчите и оставьте на 30 минут.

Их вы можете использовать для приготовления старинного русского лакомства — хлебной похлебки.

Остальную часть ножки отрубить, мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку. Сковороду с небольшим количеством жира раскалить, всыпать сахар и нагревать до карамелизации, непрерывно помешивая. Из тщательно перемешанной массы сформовать котлеты и обжарить их с двух сторон на растительном масле. Поставьте плитку на стол, за которым вы собираетесь есть, и положите на нее противень. Овощи и грибы сбрызгивают салатным соусом, приготовленным из растительного масла и сока. Варить 3 ч на медленном огне, положив в бульон луковицы, соль, перец, лавровый лист. Мясо отбейте, посолите, посыпьте пряностями, оставьте на час. Разложить по краям муки холодное сливочное масло в хлопьях. По периметру укладывают разрезанные пополам ягоды клубники и подают к столу. Нарежьте кружочками толщиной 5—6 см очищенные кабачки. Положить решетку из оставшегося теста, смазать яйцом и посыпать крупно нарезанным миндалем.

Укрывают листьями кудрявого или красного салата, ломтиками яйца, сваренного вкрутую. Цветную капусту отварите в подсоленной воде, остудите и разберите на мелкие соцветия. Мясо нанизать на шпажку и жарить над раскаленными углями, смазывая его оливковым маслом или свиным топленым салом.

Отделить белки от желтков и поставить в холодильник. Приготовьте сумеси. К почти готовому гороху добавить лук и мор­ковь, картофель, грибы. Говядину отварить и нарезать мелкими квадратными кусочками. Сверху посыпать мелко дроблеными орехами. Горячее повидло выложить в чистые банки и плотно закрыть Вареное яйцо, подготовленные пестики и щавель измельчить ножом, залить квасом, добавить нарезанный картофель и хрен, посолить, добавить горчицу, кусочки колбасы, сметану.

Некоторые поздние сорта белокочанной капусты придают щам неприятный запах и горьковатый привкус, такую капусту перед закладкой погружают на 2-3 минуты в кипяток. Муку смешайте с разрыхлителем. Хорошо промытую и откинутую на сито смородину с плодоножками протереть через густое сито для устранения большей части зернышек.

Всыпьте в кастрюлю паприку и залейте горячим бульоном. Сыр и колбасу нарезать топкими ломтиками и положить на баклажаны. После остывания их размалывают в мелкий порошок, который пакуют в коробки. Остывшую свеклу натереть на терке и положить в отвар. Запечь в духовке на небольшом огне до светло-коричневой окраски.

Отварить картофель в кожуре, очистить и растолочь. Кусочек теста раскатывают на столе или доске в виде веревочки с утолщением в середине. Мелко нарезанные лук и морковь спассеровать на масле и положить в кипящий бульон. Края защипать, придать котлетам овальную форму, обвалять в муке и поставить на холод на 15–20 мин. Мякоть тыквы натереть на мелкой терке, добавить яичные желтки, соль, муку, измельченные семечки тыквы и ввести взбитые в густую пену белки. Кабачки нарезаем кубиками, предварительно очистив от кожуры, чтобы не обезобразить вкус при­готовляемого блюда. Довести до кипения. Ягоды предварительно помять в эмалированной кастрюле или протереть через сито и добавить сахарного песка из рас­чета 150 г сахара на 1 кг ягод. Поперчить.

Из вишен вынуть косточки, мякоть ягод растереть в однородную массу, добавить сахар, яичные белки и взбить все в густую пену. Поставить булочки в разогретую до 170° С духовку и выпекать около 25—30 мин. Выпеченную фокаччу разрезать вдоль на 2 части, смазать одну часть половиной начинки и накрыть второй частью фокаччи.