Салат «Лето»

Выложить шарики на 3 круглых листа, вырезанных из жиронепроницаемой бумаги, расположив по периферии круга, на одинаковом расстоянии друг от друга. Добавить бульон, специи и готовить 4—6 минут. Запекать 1 ч. Покройте ею остывший торт. Изюм отварить в воде, добавить хлеб и приготовить не слишком густой суп, которой подсластить медом. Сначала подают бульон с хлебом, затем холодное мясо с зеленью, овощами и крутой кашей. Очищенный вареный картофель нарежьте ломтиками, положите в эмалированную или керамическую посуду, полейте растительным маслом и аккуратно перемешайте и уложите горкой в салатницу. Добавить петрушку и приправить по вкусу. Изюм, добавленный в тесто, делает кекс еще более вкусным.

Сервировать прямо в гусятнице. Затем добавьте коньяк и лед. Приготовить начинку из свинины с добавлением в него соевого соуса и бульона, мелко нарезанного лука, рисовой муки, масла. Наполнить помидоры и поместить на 30 мин в холодильник. Каштаны очистить от кожуры, нарезать, отварить в подсоленной воде, отцедить и стушить в масле.

Овощи мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке, смешать и поджарить в сковороде на расти­тельном масле. Сложите рыбу в горшочки, засыпьте нарезанные лук с морковью, залейте горячим молоком и поставьте в духовку. Делайте тефтели поменьше и подавайте их как отдельное блюдо с соусом на вечеринке. Уложить картофельное пюре на лепешку, сверху таким же ровным слоем уложить жареные грибы, полить их сметаной.

Перед подачей к столу рыбу полить томатным соусом с овоща­ми, сверху положить кусочек очищенного лимона и посыпать зе­ленью. Кетчуп подать отдельно. Салат сразу подаем на стол. Лук мелко нашинковать, спассеровать на растительном масле и полить им капусту. Соедините сахар, соль и яйца. Когда орехи просохнут, положить их в густой сахарный сироп, прокипятить и оставить на 12 часов.

К готовой моркови добавить мелко нарезанную петрушку. Чернослив промываем, замачиваем в теплом сахарном сиропе и даем настояться полчаса.

Поставить рыбу на 30 мин, в холодильник.

Подавать к телятине, отварной говядине и куриному филе. При более высокой температуре масло расплавляется, проникает в слои теста, вследствие чего ухудшается его эластичность. После бланширования груши охлаждают и укладывают в литровые банки, в которые предварительно кладут по 3—4 горошины душистого перца, 0,5—0,7 г корицы и 3—4 шт. гвоздики.

Положить на сервировочное блюдо один пласт. Украсить зеленью. Тушку курицы промывают, разрубают на 4 части, снимают кожу и удаляют кости. Добавить сливочное масло. Каждую сливу на палоч­ке смачивать в тесте и класть в глубокую посуду с растопленным жиром (как для пончиков).

Готовый остывший корж покрыть глазурью и подсушить в горячей, но потушенной печи. Поверх смеси укладывают помидоры, накрывают крышкой и тушат в течение 3 минут на слабом огне.

Натереть сыр на терке, добавить яичные желтки, сметану, муку, соль. Нарезать картофель ломтиками. Порвите листья салата и вылейте на них заправку. Края лепешки загибают вверх (это удобно делать в круглой невысокой форме) или раскатывают из теста жгутик и кладут на смазанные яйцом „ края лепешки. Картофель тщательно вымойте, положите в сотейник и запеките. Одновременно очищенные грецкие орехи, зелень киндзы и соль вместе хорошо истолочь. В оставшемся масле обжарить нарезанную небольшими кусками рыбу, после чего выложить ее в сковороду с луком и чесноком, все полить красным вином, добавить сахар и соль, раствор уксуса, соевый соус, влить небольшое количество воды. Перемешать, посыпать сверху зеленым луком. Чеснок растереть с солью и перцем, бекон мелко нарубить. С ломтиков бекона срезать шкурку, каждый ломтик раз­резать на три части. Теперь влейте в кастрюлю смешанные в блендере специи, шпинат, соль, оставшийся стакан воды и тщательно все перемешайте.

Откинуть на сито 50 г сушеных грибов и сварить в воде, измельчить. Солить можно все пригодные в пищу грибы, но более пригодны для этого пластинчатые, так как трубчатые при засолке становятся дряблыми.

Хорошо перемешать. Сало и лук пропустить через мясорубку и все перемешать.

Вино так же можно приготовить из черной малины. Мясо ополоснуть в холодной воде, просушить салфеткой и нарезать на ломтики. Масло, сахар и миндаль (лесные орехи или кокосовую стружку) вскипятить в маленькой кастрюльке. Влить горячий отвар и поставить сотейник на слабый огонь. Птицу вынуть нарезать на куски. Крем приготовьте следующим способом: размягченное сливочное масло сбейте со сгущенным молоком до образования пышной однородной массы.

Морковь также протереть через сито, добавить к ней заливку консервов, развести бульоном или водой, положить протертые лук и петрушку.

Под крышкой поварим все вместе 60 минут. Белый крем является заменителем сливочного крема для тех, кто соблюдает диету.

Листья салата нарвать руками.

Обработанную курицу промыть, разрубить на порционные куски, залить холодной водой, вскипятить, снять пену, посолить и варить при слабом кипении до мягкости.

Выдерживают продукт 2—3 дня в комнате, а затем ставят в холодное место. 2 яичных желтка, 150 г сахара, 1/2 пачки ванильного сахара, 30 г муки (муку сначала следует развести в небольшом количестве молока, чтобы не образовались комочки), 200 г молока и 100—120 г крепкого натурального черного кофе варить на умеренном огне до густого состояния, снять с огня и вымешивать до охлаждения. Клецки залить соусом и прогреть, не доводя до кипения.

А какой аромат пошёл от укропа… Через 3-4 минуты добавляем тёртый сыр, перемешиваем и выключаем огонь.

В середку кренделя Можно воткнуть обжаренный миндаль. Для приготовления маринада нарезать соломкой морковь, корень петрушки и лук, сложить в кастрюлю и слегка поджарить, затем добавить лавровый лист, гвоздику, перец горошком, соль, сахар, эстрагон, влить уксус.