Салат летний

Все уложите на сардины и яйца.

Как только вода снова закипит, добавить лук, душистый перец и варить до мягкости. Подавать в горячем виде. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить. Обжарить в оставшемся жире овощи из маринада, залить половиной пива. Если хотите, морковь натрите на крупной терке. Положите все ингредиенты, за исключением фенхеля и сливочного масла или маргарина, в кухонный комбайн или блендер и смешивайте до полной однородности. Рис отварить. Добавить мед, лимонный сок, горчицу и соль, влить вино, перемешать, прогреть еще 1 мин. Еще раз замесить и раскатать тесто в пласт толщиной приблизительно 1 см. Через несколько секунд снять с огня и охладить. Дать тесту подойти, раскатать в не слишком тонкий пласт. Эту массу вылить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму.

Убавить огонь, влить взбитые яйца, посыпать измельченной зеленью петрушки и жарить, слегка помешивая, до готовности. На тесто выложить пюре из помидоров, сверху положить креветки, мидии, сыр и посыпать душицей.

Готовить 4 минуты на полной мощности, еще 15 минут на средней мощности. Фарш выложите на лепешки и сверните в трубочку.

Приготовить заливку, вскипятить и добавить 150 мл 9% уксуса.

Перемешать с мукой, понемногу добавляя холодную воду замесить тесто. Перемешать. Морковь отварить в подсоленной воде до полу готовности, добавить лук, петрушку и картофель, довести до кипения, положить рыбу, лавровый лист, перец, посолить по вкусу. Все компоненты смешать, посолить, добавить красный перец и зелень петрушки. Смешать все оставшиеся продукты. При подаче порцию птицы кладем на тарелку, к ней морковь, репу, зеленую фасоль и все поливаем приготовленным белым соусом.

Свинину нарезать кубиками, посыпать солью, перцем и обжарить до-образования румяной корочки.

Начинку выло­жить по краю одного круга в виде кольца, сверху положить второй круг, в середине примять и вы­резать кружок. Подавайте в горячем виде.

Верхним слоем будет оставшийся картофель, поперчим его и польем сливками.

Украсьте его по краям красиво нарезанными вареными яйцами, морковью, чесноком, айвой, зернами граната.

Суп заправить солью, перцем, лавровым листом. Входящий в состав коктейля ликер Шартрез (Chartreuse), который придумали монахи монастыря близ Гренобля, приготавливается из десятков трав и экстрактов и имеет статус «короля ликеров». Свинину отделить от костей, слегка отбить, посолить, поперчить и выложить на листья капусты, накрыть грибной массой, на нее положить очень тонкие кусочки сала и свернуть в рулет.

Лук, свеклу, морковь, петрушку, 1 стручок перца, помидоры мелко порезать, сложить в кастрюлю, туда же положить все масло, посолить и поставить тушить на небольшой огонь, помешивая, чтобы овощи не подгорели. При варке щей из квашеной капусты их не следует солить. Выпекать 30-40 мин при температуре 180°С. Зрелые ягоды перебирают, моют в холодной воде, дают ей стечь и затем плотно насыпают в горячие подготовленные стеклянные банки. Варите, пока рис не впитает все молоко, часто помешивая. Посыпаешь зеленушкой - и на стол. Мясо нарезать небольшими кусками. Очистите продукты, порежьте на небольшие кубики. Сверху выложить крупные дольки яблок. Очистите от кожуры помидоры, мелко нарежьте и добавьте в фарш, посолите.

Картофель очистить, нарезать кубиками и варить в подсоленной воде.

Приблизительно треть взбитого в крутую пену вместе со щепоткой соли яичного белка, непрерывно помешивая, довести до кипения.

Приготовить отварной рис. Все посолить, поперчить. Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень. Разогрейте духовку до 230С.

Предварительно развести в небольшом количестве отвара крахмал, соединить его с основной массой и довести до кипения. Приготовление соуса. Помидоры вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружками и тушить в масле.

Замочить изюм в шнапсе.

Тушить до готовности. Лук нарезать кубиками и спассеровать в сливочном масле вместе с морко­вью. Растопить сливочное и растительное масло в сковороде на среднем огне. В отдельную посуду всыпьте крупу, пшеничные ростки, положите дольки яблок. Затем рис перемешать снизу вверх, чтобы он стал пышным, переложить в мелкую широкую посуду. Тушку очистить, вымыть, обсушить, натереть смесью корицы, мускатного ореха и соли. Изюм или финики замочить в фруктовом соке на несколько часов. Чтобы края не расходились, скрепите их.

После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают и охлаждают. Сверните рулет, плотно заверните в смазанную маслом фольгу и запекайте 30 минут при 210 °С. Сыр натереть на крупной терке или измельчить блендером.

Уложить продукты на тарелку слоями, как черепицу, чередуя кружочки яиц и помидоров, посолить, поперчить.