Салат картофельный с грибами и сельдереем

Горшки закрыть, зарыть в землю в подвале. Полученную смесь соедините с крошкой и перемешайте в однородную массу. Оставшееся масло растопить на полной мощности в течение 30 секунд, соединить с луком. На испеченный пресняк положить начинку и накрыть сверху другим пресняком. Полить густым соусом из грибов. Все продукты перемешать, немного посолить, заправить растительным маслом. Наполненные доверху банки накрыть прокипяченными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 60—70 °С, для стерилизации. Домешать тесто на столе и накрыть теплой миской на 30 мин. Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Карасей очистить, промыть, обсушить, натереть солью, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить. Растительное масло смешать с уксусом, добавить сахар, соль и специи.

Затем добавить в тертую морковь изюм, соду, масло (маргарин) растопленное и муку. К сахарной пудре добавляют лимонный сок и горячую воду и размешивают деревянной лопаточкой, пока масса не станет блестящей, однородной.

Далее выкладывать слоями овощи, пока не закончатся продукты. Залив долму горячей водой или бульоном 1/2 высоты их слоя, тушить на малом огне до готовности. Разложить на кусочки хлеба и украсить листиками мяты. Затем ягоды размять и протереть через волосяное сито. Дно формы выложить ломтиками хлеба толщиной 1 см, обмакнув их в слитое с мака молоко. Замесить.

Готовую курицу вынуть, нарезать на порции, а бульон процедить и приготовить на нем соус.

На пергаментную бумагу укладывают слой филе (кожей вниз), сверху слой мелко нарезанной зелени укропа и второй слой филе (мясом вниз). Прекрасный ужин за 15-20 минут. Выпекают пирог при температуре 210-230°C.

По истечении этого срока оставшееся абрикосовое пюре разогревают до горячего состояния и разливают на поверхности торта, аккуратно разравнивая ножом, чтобы не было комочков. Выложить на блюдо, полить маслом со сковороды, украсить ломтиками лимона и веточками зелени петрушки.

Очищенные и нарезанные груши до бланширования держат в тазу с водой. Сверху разложить нарезанные тонкими ломтиками томаты.

Варить еще 5 минут. Вместо спинного плавника украсить селедку ломтиками яблока. Смешайте в миске соль и специи, а затем посыпьте этой смесью горячий картофель. Очистить луковицы и разрезать на четвертушки.

Добавить размягченное сливочное масло и тщательно вымешать. Пересолите — не удивляйтесь, если тесто будет плохо бродить.

Картофель разделать на лепешки, начинить их грибами, защипать края, обвалять в муке, яйце, панировочных сухарях и поджарить. Зелень укропа и петрушки помойте и мелко нарежьте. Положите творожную массу в форму поверх сухарей, разровняйте и выпекайте торт 1 1/2 часа на нижнем уровне духовки.

Варить 10 мин. Смешать творог с майонезом и выложить в салатницу так, чтобы чеснок остался внизу. Баклажаны очистить от кожицы, посыпать солью, дать полежать 10-15 мин, после чего отжать, промыть и жарить на подсолнечном масле вместе с репчатым луком, нарезанным кружочками. Кипятить полчаса, пока чечевица не станет мягкой.

У грибов отделить шляпки, ножки нарезать ломтиками. Бобы перебрать, промыть, залить водой и оставить на 30 минут, после чего отварить до полной готовности. Соединить со сметаной, взбитой с оставшимся сахаром, добавить взбитые в пышную пену белки.

Посолить, посыпать перцем, заправить томатом-пюре, посыпать зеленью петрушки и молотыми сухарями. Изюм промойте теплой водой.

Можно подавать цюрихские кубики в формочках для конфет. Время стерилизации в банках объемом 1 л при температуре до 90 °C - 25 мин, в банках объемом 1/2 л - 20 мин. Слоеное пресное тесто раскатать в пласт толщиной 5—6 см и вырезать из него две крупные лепешки разного диаметра (одну диаметром примерно 25 см, другую — 35 см). Как только сок охладится, затычки ровно срежьте, а горлышки бутылок залейте разогретым парафином. Вишни перебрать, промыть в холодной воде, вынуть из них косточки. Суп едят со сметаной. Для удаления косточек из вишни имеется много ручных приспособлений. Получившейся смесью нафар­шировать помидоры. Отварную фасоль выложить на смазанную маслом сковороду, покрыть очень густым соусом бешамель и поставить на сильный огонь на 5 мин.