Салат из моркови с лимонно-оливковой заправкой

Вымыть фрукты, очистить от кожицы, нарезать дольками (без зерен и сердцевины) и сложить в миску. Нарезанную кусочками баранину солят и тушат в небольшом количестве воды. Ванильную палочку положить на 8 суток в водку. Картофель нарезать брусочками, коренья - крупной соломкой, лук нашинковать. Свинину нарежьте кубиками. За 15—20 минут до окончания варки в посуду с мясом положить грибы свежие белые или шампиньоны; мелкие грибы или шампиньоны можно положить целыми шляпками, а крупные следует разрезать на ломтики.

Накрыть бочонок деревянным кружком, поверх которого положить небольшой гнет.

Зеленый сладкий и горький перец промыть, нарезать тонкой соломкой и также положить к помидорам. Чеснок очистить и измельчить, смешать с горчицей, добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу. После этого выложить их на приготовленный противень, смазать яичным желтком и выпекать в ду­ховке 25 мин.

Добавить креветки, зеленый горошек с несколькими разливательными ложками теплой воды и щепоткой черного молотого перца. Клюкву сортируют, очищают от плодоножек, листьев и веточек, удаляют поврежденные ягоды, моют, затем бланшируют в 2—3 л кипящей воды в течение 2 мин, после чего разминают. Глазурь будет в этом случае не такой белой. Всыпать сахарную пудру, смешанную с пшеничной мукой, добавить пряности.

Кефир, яйцо, нарезанный лук и муку перемешать.

Мясо вымыть, нарезать небольшими кубиками.

Розеты поливают соусом. Приготовить маринад: мелко нарезать лук и укроп, добавить соль, соевый соус, водку, дать постоять, затем залить 1 л воды. Вылейте этот соус на шашлыки и поместите противень на 10 минут в духовку, разогретую до 150°С.

Перемешать прямо в бокале перед подачей на стол. Хлеб должен запекаться в духовке около 30–35 минут до появления золотистой корочки.

Клецки — хороший гарнир к птице. На елке оно будет великолепным. Полученную массу охладить до температуры 30-35 и взбивать до тех пор, пока смесь не превратится в густую, пышную массу. Спиральки, горошек, корнишоны и колбасу аыложите в большую миску, перемешайте. Из куриных потрохов, костей и шейки сварить бульон с добавлением лаврового листа и черного перца и процедить его. Смешать с ингредиентами салата, дать немного пропитаться Масло растереть до консистенции сметаны и, растирая, добавить сметану, сахар и измельченный миндаль, муку. При желании можно добавить шафрана на кончике ножа — суп приобретет желтоватую окраску. Накройте сковороду крышкой и тушите до размягчения. Края теста закрепить зубцами вилки, уложить на пирожковый лист, смазать желтком или сметаной и выпекать в горячем духовом шкафу в течение 8—12 мин. В салатнике из прозрачного стекла смешать бананы, изюм и толченые миндальные ядра. Яблоки измельчите.

Тем временем порежьте мясо на куски средней величины, по отдельности обжарьте на топленом масле и оставьте тушить до готовности. Подавать к столу в охлажденном виде. Подавать, облив соусом.

Яичные белки взбейте с сахарной пудрой и лимонным соком в устойчивую пену, всыпьте большую часть кокосовой стружки и перемешайте. Таким образом заполнить всю кадку, прикрыв верхний слой яблок листьями Заливать яблоки нужно специально приготовленным суслом или сладкой водой. В часть крема не добавляют орехов, а подкрашивают жженкой и используют для украшения.

Посыпать солью и перцем и отставить в сторону.

Жарьте деруны на сковороде с сильно разогретым подсолнечным маслом.

Рядом со зразами положить гречневую, ячневую кашу или картофельное пюре. Прямо в кастрюле поджарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук, затем положите томатную пасту, разбавленную небольшим количеством воды, добавьте промытую чечевицу и крупномолотую пшеницу (булгур). В глубоком казане обжарить нарезанный соломкой лук, затем туда же положить нарезанную полукольцами морковь, слегка припустить и добавить нарезанный полукольцами толщиной 1 см болгарский перец. Делать надо так. Отварную рыбу пропустить через мясорубку, добавить рассыпчатую рисовую кашу, пассерованный лук и мелко нарезанное вареное яйцо. При подаче на ромбики из теста положить мясо с овощами в соусе, полученном при тушении и нарезанный соломкой омлет. Помидоры режем кубиками, болгарский перец — длинными полосками, а брынзу натираем на терке с большими отверстиями (или просто измельчаем руками). Кочанный салат промыть, просушить салфеткой, крупно нарезать или порвать руками и сложить в миску. Добавим рубленый миндаль. Подготовленную крупную рыбу нарезать кусками, мелкую готовить целиком. Сварить яйца «пашот» (опустив в кипяток, варить 5 минут), очистить их и подать на блюде, украсив веточками свежей петрушки. Добавить нарезанную ломтиками луковицу, немного горячей воды и довести до кипения.

Поставьте ее запекаться в духовку, не забывая поливать вытапливающимся жиром. Помыть перцы, срезать верхушки и удалить семена Выложить перцы в посуду емкостью 2.5 л.