Русские хлебцы

Сливовое желе смешиваем со сливовым вареньем в соотноше- нии 1:2. Продукты даны в расчете на 1 порцию. Посыпьте разделочную доску мукой и раскатайте на ней тесто.

Подать с зеленью петрушки. Соус подать к мясу в отдельной посуде.

Затем кастрюлю ставят на слабый огонь и взбивают ее содержимое до увеличения в объеме в 3—4 раза.

При подаче к столу добавить в каждую тарелку по 2 ст. ложки морковного сока. Фрукты выложить в кремашки.

Огурцы вымыть и нарезать так же, смешать с сельдереем, добавить кусочки крабового мяса или креветок, заправить майонезом.

Включите духовку.

Можно добавить немного цедры от апельсина. Положить дал, жарить, помешивая, до красно-коричневого цвета.

Варить в той же воде при слабом кипении 30 минут, после чего протереть через сито.

Лук репчатый очистить, мелко нарезать, обдать кипятком, выдержать до остывания, воду слить. На большое блюдо выложить листья зеленого салата, а сверху оформить горки готовых овощей. Их не нужно очищать, а только выпотрошить и тщательно промыть, чтобы бульон не был мутным и горьким. Приготовление пирога требует терпения. Для приготовления соуса дайкон очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, смешать с соевым соусом и уксусом.

Перед выпеканием ввести взбитые в крепкую пену белки. На дно противня укладывают слой в 4—5 см капусты и выливают подготовленную массу.

Грушу также вымыть и дать стечь воде.

Очищенные овощи кладем в кипящую воду.

Лучше иметь две одинаковые кастрюли и подогревать их поочередно. Отставить в сторону.

Выпекайте в разогретой ду­ховке 30 минут.

В одну часть добавить 15 г какао, 25 г сахарной пудры и 1—2 ложки жидкости. Полученный пласт сложить вчетверо, накрыть салфеткой и оставить на 10 мин. Петрушку и укроп вымыть в проточной воде, дать ей стечь, нарезать зелень кусочками длиной 1,5—2 см. Потом в разогретом жире жарить до коричневого цвета (минут 8—10). Абрикосы помойте, удалите косточки, залейте яблочным соком. Овощи пассеровать с маслом до готовности, добавить томатный сок, смесь проварить на слабом огне 5—10 мин.

Изделие разрезать на кусочки размером 2x4 см и сверху посыпать сахарной пудрой. Масло растопим, но не слишком нагреваем.

Раскалить сковороду и обжарить на ней бекон до золотистой корочки.

Добавить 1 ст. ложку лимонного сока, карри и имбирь. Муку поджаренную развести бульоном, добавить лук, томат-пюре, соль, перец и дать закипеть.

Цедру нарезаем соломкой, бланшируем (ошпариваем), заливаем горячей водой и доводим до кипения.

Яйца ства-рить, очистить. В кипящий бульон (из костей или «кубиков») или воду положить капусту, довести до кипения, добавить коренья и варить 30-40 минут. Колбасный фарш для вареной колбасы готовят следующим образом. Закатать.

Помешивая, влейте сливки и сметану, затем — клецки. Залить кальмары получившимся соусом, накрыть посуду крышкой и тушить при средней мощности 5,5—6,5 мин. Базилик, отложив 16 листиков, мелко порубить. «Адыгейский» сыр размять, смешать с тертым твердым сыром, желтком, солью, мускатным орехом, рубленым базиликом и овощами. Смешать рис и рыбу, добавить мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить, залить соусом и тщательно перемешать.

Насухо вытереть. Рядом на блюдо выложите тушеные помидоры и лук. Корень петрушки, лук, морковь мелко нарежьте и обжарьте на топленом масле. Горячий чай разлейте в чашки, в каждую положите ломтик лимона и сахар по вкусу. ржаные сухари залить кипятком, дать настояться в течение 3—4 ч. полученное сусло процедить через несколько слоев марли, добавить сахар, дрожжи, мяту, листья черной смородины и оставить в теплом месте для брожения на 10-12 ч. затем еще раз процедить, разлить в бутылки, положить в каждую 3—5 изюминок и плотно укупорить пробками. выдержать в холодном месте 3 суток. подавать охлажденным. Мясо курицы нарезаем небольшими кусками. Фасоль сварить отдельно и, когда она станет мягкой, выложить в кастрюлю с мясом. Закрыть крышками и поставить тушиться в духовку на 30—40 мин.

Взбить до пышности. Перед тем как отправить пирог в духовку, нужно проколоть верхнюю лепешку в нескольких местах вилкой.

Обсушить на бу­мажном полотенце. Муку просеиваем в миску, смешиваем с пекарским порошком , добавляем соединенное с яичным желтком молоко и затем растопленный жир. Из муки, яйца и сливочного масла приготовить тесто, раскатать и выложить им дно и внутреннюю сторону кастрюли.

Тушить все вместе с рисовыми палочками 2-3 минуты, хорошо перемешивая и добавив соль, перец и немного соевого соуса.

Готовность мяса можно определить, проколов наиболее толстую часть куска поварской иглой. В это время приготовьте начинку. Займемся начинкой, на сковороду нальем оливкового масла, кладем порезанный лук, чеснок, и обжариваем до слегка золотистого цвета, добавляем порезанный помидор, и листья шпината, прогреваем пару минут, пока шпинат не станет мягким, кладем половину натертого сыра, и заливаем сливками, даем прокипеть , добавляем муку, хорошо перемешиваем, и выключаем огонь, даем немного остыть кладем один желток, и опять перемешаем. баклажан вынуть с духовки, разрезать вдоль и раскрыть, наполнить начинкой, сверху положить оставшийся сыр, и отправить в духовку на 10-15 минут при температуре 190 градусов.