Рулет с шоколадом

Подать со сливками или молоком. Капусту мелко пору­бить, сложить в дуршлаг и ошпарить кипятком. Завернуть мясо в листья, перевязать отваренными перьями лука (вы можете связать два перышка, чтобы «веревочки» были подлиннее).

Взбить белки с лимонным соком и щепоткой соли в плотную пену, постепенно добавляя 1/2 чашки плюс еще 2 ст. ложки сахара.

Добавить мелко нарезанные огурцы и зеленый лук, растертый с солью.

Нарезать ветчину крупными лом­тиками.

Муку заварить кипящим молоком и хорошо размешать. Когда он станет мягким, вынуть из него семена. К концу тушения посыпать зразы оставшейся мукой, посолить, развести соус водой или загустить и проварить. Теплую кипяченую воду смешать с лимонным соком, добавить листья черной смородины и толченый имбирь, накрыть марлей, поставить в теплое место. Приправа не подлежит длительному хранению. Муку смешать с водой и маслом, посолить и ввести взбитые белки.

Быстро охладить и разложить по баллонам с добавлением специй. Тщательно размешать брынзу, сахар и апельсиновый сок, осторожно добавить взбитую сметану и кусочки апельсина. Вырежьте у рыбы плавники, очистите чешую, вспорите длинным разрезом брюшко, удалите жабры и внутренности. Варить на умеренном огне, постоянно помешивая до готовности.

За 2–3 минуты до конца приготовления добавьте соль и специи, подавайте блюдо горячим. Перед подачей добавить, также мелко нарезав, остальные помидоры и зелень, а также остальной жир.

Готовую фасоль соединить с поджаренной бараниной, перемешать поварить еще 10 минут и снять с огня.

Шпроты измельчить и добавить в масло, попер­чить, посолить. Муку развести в 3 ст. ложках молока так, чтобы не было комков.

Мясо положить в кипящую подсоленную воду, добавить пряности и коренья и варить на медленном огне чесноком, зеленью петрушки, свернуть рулетом, перевязать нитками, положить в кипяток и еще варить 30 минут.

Все перемешайте. Желе процедить, разлить в формы и охладить. Трем на терке морковь и тщательно перемешиваем ее с растительным маслом. Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды, отки­нуть на дуршлаг, добавить 1 ст. л. растительного масла и перемешать. Перед подачей к столу полить готовый салат приготовленной заправкой, украсить дольками и мелко нарубленными белками яиц и веточками зелени. Растереть яйца с сахаром, Добавить размягченное масло, кефир, изюм, орехи. Перец очистите от семян, мелко нарежьте, посолите, поперчите и смешайте с помидорной массой, мелко рубленными репчатым луком и зеленью, заправьте майонезом. Теперь забацаем пшеничную кашку. Подготовленную рыбу положить в посуду, чередуя со слоями нашинкованных овощей, залить бульоном или водой, добавить сахар, соль, уксус, растительное масло, плотно закрыть крышкой и тушить до готовности примерно 60 мин. В первую форму выложить полоску шоколадного теста, шириной примерно 4 см, затем такую же полоску светлого теста и т. д. (закончить нужно темной полоской). Смешайте муку, соль и соду, влейте яйца и масло и замесите крутое тесто (если понадобится, добавьте муку). Нагрейте гхи на среднем огне в большом сотейнике и добавьте содержимое блендера, куркуму и соль. Часть петрушки, кинзы, укропа промыть и обрушить. Готовить на полной мощности в течение 8 мин, затем умень­шить мощность до средней и готовить еще 10-12 мин. Болгарский перец, чеснок, зелень укропа, петрушки, горький стручковый перец — все отдельно нашинковать и не перемешивать. Как только пшеница начнет развариваться, добавить сахар и варить на слабом огне еще 15 мин. Мясо поместить в посуду для запекания, сверху выложить лук, затем картофель с морковью, посолить, поперчить, посыпать зеленью, специями, залить сметаной и запекать в духовке в течение 10— 15 минут. Снова прокипятить уксус.

Получившуюся заправку ввести в щи и варить еще 5-7 мин.

Готовый горячий соус (температура около 95 °С) расфасовать в сухие нагретые банки, накрыть прокипяченными лакированными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 80 °С, для стерилизации.

Добавить 0,5 мл любого пряного ликера, 40 мл коньяка, 2 ст. ложки рома. Фасоль замочите на 3-4 часа в холодной воде, после чего отварите до мягкости в той же воде и откиньте на дуршлаг. В сковороде с ан­типригарным покрытием на слабом огне обжарить куски филе по 3—4 минуты с каждой стороны. Верхнюю часть выпеченных изделий после 6-часовой выдержки пропитать с помощью кисточки ароматизированным сахарным сиропом. Чеснок почистить, из­мельчить. Отварить рис в подсоленной воде.

Вскипятите молоко с маслом, в один прием добавьте муку и перемешивайте до образования одного комка теста. Все аккуратно перемешайте и заправьте майонезом. На бумаге начертить 2 круга диаметром 24 см, выложить миндальное тесто и разровнять лопаточкой.

Варят на среднем огне 20 минут до густой консистенции.