Пицца с баклажанами

Выложить все в смазанную жиром плоскую форму для запекания. Примерно за час до окончания варки головизны в бульон положить капусту и коренья, приготовленные так же, как и для щей из квашеной капусты, добавить соль, перец горошком, лавровый лист и мучную заправку. Добавьте зеленый перец, кабачок, бамию, морковь, помидоры, приготовленный турецкий горох и изюм (если вы решили его использовать). Добавить соль, перец, мускатный орех и тмин. Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом и подпыленную мукой тортовую форму или кастрюлю «чудо».

Варенье загодя положить в дуршлаг, чтобы вытек сироп.

Залить кипятком, вбить картофельное пюре и кипятить на медленном огне 10—15 мин. Когда запах печеной свеклы начнет наполнять кухню, огонь нужно уменьшить. Тесто готовится так же, как и в предыдущем рецепте. Паштет сформуйте в виде батона, украсьте маслом и посыпьте нарубленной зеленью. Выложить на небольшой противень, смазанный маслом, филе рыбы, поверх него положить начинку и прикрыть вторым филе. На намазанный этим маслом хлеб кладут ломтик помидора и на него — колечки лука-порея или репчатого лука, обвалянные в порошке паприки. Поставить на огонь, когда вода закипит, снять пену и варить на медленном огне в течение 1—1,5 часа. Добавить кубики желе и заправить майонезом.

Оставить на умеренном огне до тех пор, пока сливочное масло не распустится, тщательно перемешать.

Сырые яичные желтки растирают с кусочком масла, добавляют сливки или бульон и слегка нагревают при непрерывном помешивании до легкого загустения.

Выложить на решетку, обернутую влажной марлей, тесто из кукурузной муки, придать ему правильную форму, сверху поместить тесто из рисовой муки и варить на пару 1 час. Смазать запеканку сметаной и посыпать натертым на крупной терке сыром. Все нарезать мелкими кусочками, перемещать с сахарином. Духовку разогреть до 220°С и запекать курицу 1час-1 час 20 мин. Растворить крахмал в 0,5 стакана молока и добавить в смесь. Мелко нарезать репчатый лук и поджарить вместе с мясом.

Нагреть, не доводя до кипения, посолить, всыпать рубленый укроп. Положить в полученный маринад перец, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на сутки. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить рыбу на слабом огне 10 мин. Уложить на блюдо, украсить зеленью и кружочками помидоров. После этого котел с пивным полуфабрикатом накройте теплым материалом и поставьте в теплое место на брожение. Очистить и нарезать лук. При подаче украсить сливками и тертым шоколадом.

Накрыть крышками и стерилизовать. Украсить кружочками ма­ринованного лука и листочками сельдерея. Подать в стакане с подстаканником. Лук нарезать, обжарить в масле и добавить в фарш, вбить 2 яйца, посолить, поперчить и перемешать. Затем прибавить очень мелко нарезанный репчатый лук зелень киндзы и петрушки, посолить и тщательно вымесить. Поставить запекать на 10-15 минут.

Затем вареную осетрину нарезать на порционные куски.

Подать на стол в качестве закуски к сладким коктейлям. Для определения готовности ложечкой набрать массу и выложить на холодное блюдце; остывшая масса должна иметь густоту желе.

Пакет положите на противень и выдержите в жарочном шкафу около получаса. Зафаршировать болгарский перец, положить в зирвак, приготовленный без мяса, прокипятить в нем, вынуть и оставить в закрытой посуде.

Из приготовленного фарша разделать шарики, смочить их в яйце, взбитом с водой (в соотношении 1:1), обвалять в сухарях и поджарить в топленом масле.

Филе, половину луковицы и 1 дольку чеснока залить водой, слегка посолить и готовить на средней мощности 20-25 мин. Приготов­ленную смесь вылить в высокий широкий фужер.

Выкладывайте хворост на тарелку; после того как он остудится, посыпьте его сахарной пудрой. Смешать в миске молоко с йогуртом.

Просеянную через сито пшеничную муку размешать с молоком комнатной температуры, смешанным с яичными желтками, добавить растопленное сливочное масло, соль, сахар (по одной чайной ложке). Помидоры вымыть и нарезать кружочками.

Сковороду или жаровню смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить готовое тесто. Айву разрезать пополам, удалить сердцевину и отварить в сиропе (1/2 стакана сахара на 1/2 стакана воды). Положите на блюдо и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.