Овсяная каша на меду

Поставить в теплое место. В фасоль добавьте кизил, мелко нарубленные орехи, изюм, фасолевый отвар и поставьте на слабый огонь минут на 5.

Сверху посыпать зернами граната. На ломтики хлеба намажьте масло, затем паштет, растертый с виноградным соком. Туда же положить натертую на крупной терке морковь. На противне вытопите шпик, нарезанный тонкими ломтиками, затем выложите в несколько слоев капусту и фарш, поливая слои фарша сметаной.

Предварительно разогреть духовку до 200° C. Перемешивать до образований крошкообразной смеси. Карпа очистить; помыть, посолить со всех сторон. Примечание. Очистите и порежьте лук.

Подавать как самостоятельное блюдо в горячем виде. Капусту отварить в подсоленной воде, охладить, разобрать на отдельные кочешки и смешать с нарезанным сладким перцем, тертой морковью, зеленым салатом.

Влейте 2/3 шоколадной смеси, разровняйте поверхность.

Во время тушения голубцы несколько раз поливайте соусом. Варить мясо и крупу до полуготовности. В посуду выложись перец, растертый чеснок, вылить масло. В полученную массу положить лапшу, перемешать и прибавить хорошо взбитые белки 4 яиц. Далее варить мозги до готовности. Мякоть баранины ошпарить кипятком с уксусом (1:1), если баранина старая, то оставить мясо в уксусе на двое суток. В зависимости от вкуса можно комбинировать яблоки, груши, сливы, землянику, абрикосы, апельсины, лимоны и др. Соус подают к запеканкам из риса, пшена, макаронных изделий и кашам. Спаржу отваривают в подсоленной воде.

За 5 минут до окончания варки добавляют соль, лавровый лист и перец. Руками растирать масло с мукой 2 минуты в мелкую и рассыпчатую крошку. Помидор очистите, мелко нарежьте и потушите в сливочном масле и воде. Для этого мякоть говядины разрезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. Каждый огурец разрезать вдоль на 4 части. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, нанести ровным слоем сладкую начинку и сложить тесто в квадрат.

Оставшийся сироп проварите еще некоторое время, охладите и добавьте коньяк, ванильный ликер и желатин. Варить 10—15 минут на высокой мощности. Застывшую помадку нарезать ромбиками или кубиками и подавать к чаю.

Грибы почистите, порежьте на 4 части.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, протереть через сито. Зарумяненный бисквит выложить на доску и вместе с бумагой круто завернуть рулет так, чтобы бумага осталась сверху. В конце заправить подсолнечным маслом и лимонным соком. Предварительно пельмени погрузить на несколько секунд в кипящую воду для удаления приставшей муки, а затем переложить в кипящий бульон и варить 7—8 минут при слабом кипении.

Подавайте слегка теп­лыми или холодными Выложите на рабочий стол муку и порезанное на кусочки размягченное сливочное масло. Посыпать оставшейся зеленью. Когда шоколад станет жидким, налейте его на торт, покрывая полностью поверх­ность и бока. Смешать фарш с яйцами, посолить, поперчить.

В сироп консервированного компота из персиков добавляют воду, сахар, соединяют с подготовленным желатином, доводят до кипения, добавляют лимонную кислоту и процеживают.

Затем грибы и морскую капусту мелко нарезать и жарить на масле до полуготовности, заправить соевым соусом, солью. В фарш натереть лук, помидоры и сыр, добавить немного соли, молотого перца, чабрец и хорошо размешать. Снять с огня.

Огурец нарезать кубиками.

Одновременно готовить 5—6%-ный солевой раствор (на 1 л воды — 50 —60 г соли) для томатов бурого и зеленого цвета и 7%-ный (на 1 л воды — 70 г соли) — для красных. Вставить в кондитерский мешок гладкую трубочку с диаметром отверстия 0,8 см и высадить тесто в виде глаголиков на смазанный маслом и посыпанный мукой лист. Дать отстояться 5 мин. По готовности снять со шпилек, положить на блюдо, полить маслом, загарнировать зеленым луком, помидорами, нарезанными дольками, и подать с отварным рассыпчатым рисом. Креветки отварить в воде с солью и уксусом и очистить.

Баклажаны вымыть и нарезать клиньями. Поместите треть сливок поверх заварного крема и лопаткой разровняйте поверхность.

Подать, предварительно разлив по тарелкам.

Перед тушением положить мясо в сотейник, туда же добавить весь маринад, влить красное вино. Отобрать яблоки одного сорта без повреждений и пятен. Нарежьте филе небольшими кусочками, сбрызните соком лимона и дайте постоять 20 мин.

Большую плоскую посуду выложить оставшимися листьями, сверху уложить конвертики с фаршем. По этому же способу можно приготовить паровые биточки из сома, карпа, судака и других рыб. Затем положить промытый чернослив, слегка поджаренную муку, уксус, сахар, корицу, гвоздику и тушить до готовности. Готовую жареную рыбу выложить на овальное блюдо и сверху полить подготовленным гранатовым соусом.