Морковь, тушенная с рисом и черносливом

Филе трески нарезать порционными кусками, запанировать в муке, смешанной с солью и черным перцем, слегка обжарить, поместить в жаровню, смазанную маслом. На следующий день с лимонов снять белую прослойку, мякоть разделить на дольки, удалить пленки, порезать на кусочки. Вымытые ягоды опускают на 3—4 мин в кипящую воду, вынимают, лают стечь воде, опускают в горячий сахарный сироп и варят до готовности.

Как только бульон закипит, положите в горшочек все приготовленные ингредиенты и варите 12 минут. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой. Сало нарезать мелкими кубиками, положить на сковороду и обжарить на умеренном огне до получения шкварок золотистого цвета. Зелень кинзы, петрушки и базилика крупно нарезать. Колбасу (вареную или полукопченую) очистить от оболочки, затем нарезать ломтиками, положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон. Перетереть дрожжи с молоком и сахаром, посолить, соединить с подготовлен­ной массой и маслом, энергично вымесить. Для удачного выполнения данного процесса вам понадобится специальное приспособление, которое нужно будет сделать самостоятельно - это своеобразная экологически чистая портативная цедилка. Когда маринад остынет, излишки маринада слить, добавить остальные компоненты салата, нарезанные кубиками. На ломтик шпика положите ломтик печени, кольца лука, посыпьте зеленью и сверните трубочкой. Добавить молоко, картофель, просеянную с пищевой содой муку и подготовленный заранее изюм. Джем из яблок сорта Антоновка имеет твердую консистенцию, его можно резать ножом. Соус: тщательно смешать майонез с тофу, добавить все компоненты и этой смесью полить начинку. Снять с огня, добавить горячий концентрированный бульон, прокипяченную мадеру, заправить сливочным маслом, сахаром, посолить и слегка поперчить. Отваренную говядину также нарежьте мелкими ломтиками. Сок посолить, добавить укроп и вымешать.

По готовности варенье охлаждают. Опускать в масло пончики так, чтобы они свободно помещались, не мешая друг другу, тогда пончик сам будет поворачиваться готовой стороной кверху. Варить 20 минут, Готовый отвар процедить, растворить в нем сахар, соединить с набухшим желатином и довести до кипения при непрерывном помешивании.

В чашку налейте кофе, затем покройте кремом и сверху украсьте мармеладом, вырезанным сердечком. Когда вода стечет, массу протирают через сито, смешивают с сахаром и уваривают до готовности.

На поверхность теста наносят слой подогретой до 30° С начинки. Еще горячие слойки посыпать сахарной пудрой с ванилином.

За 15—20 минут до окончания варки добавить картофель, нарезанный кубиками и специи. После этого слить часть бульона так, чтобы оставшаяся жидкость покрывала курицу, добавить помидоры, сладкий перец, рис, репчатый и зеленый лук и тушить на слабом огне до готовности мяса, постепенно подливая остальной куриный бульон. Молодую свеклу промыть, ботву отрезать.

В разогретое масло выложить аккуратно мясо. Куски мяса отбить деревянным молотком, посолить и поперчить, поджарить в сале и вынуть. Выложите подсушенные куски хлеба в форму, слегка «внахлест».

Наложить его на выпеченный бисквит и вырезать торт в виде рояля. Остальные слои теста пропечь не так сильно. Печень промыть, очистить и нарезать ломтиками.

Все полить оливковым маслом и охладить.

Полученную смесь переложить в глиняный салатник и заправить сметаной. Перемешать яйца, сахар, соль, ванильный сахар и простоквашу.

По­ставьте в духовку на 8-10 минут, затем выньте и слегка остудите.

Репчатый лук мелко изрубить и слегка поджарить на подсолнечном масле и смешать с селедочной массой. Поместить блюдо в разогретый духовой шкаф и выпекать в течение 5-10 минут.

Сок, расфасованный горячим розливом, можно и не пастеризовать.

Помешивая, довести до золотистого оттенка. Затем добавить в нее жареный лук, муку и варить еще несколько минут.

В муке сделать углубление, покрошить туда дрожжи, высыпать сахар и смешать все это с небольшим количеством молока.

Для приготовления соуса жир прогреть, подрумянить в нем муку. Подать с рисом или картофелем. Выпекать при 190°С до готовности, пока изделия не увеличатся в объеме. Охладить и смешать со взбитыми сливками. Перемешать и подавать к блюдам из дичи. Залейте водой, добавьте лавровый лист, столовое вино, сахар, влейте лимонный сок.

На подготовленные листья капусты положить фарш и завернуть их в виде конвертов. Соединить белки с желтками и содержимое сковородки смешать с яйцами. Творог отжать, протереть, добавить 2 яйца, растертые с сахаром, ванилином и сметаной, перемешать. Завернуть края филе «конвертиком». Все обжарьте в масле, а затем минут 10 потушите. Тщательно промытые в холодной воде раковины мидий или устриц открыть и извлечь моллюсков.

Накройте крышкой и варите на среднем огне, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и нежными.

Масло кладут в блюдо при выдаче.

Полученной смесью залить мороженое. При приготовлении супа с кабачками или тыквой припущенные кабачки или тыкву кладут в суп одновременно с фасолью. Язык нарезают ломтиками, смешивают с измельченным луком, солят, перчат, слоями выкладывают в форму для запекания, смазывают каждый слой сметаной и запекают в разогретой до 200 °С духовке в течение 10—15 мин.