Молочный суп из тыквы с манкой

Приготовить рассол, охладить и вылить в огур­цы. Залить сметаной и поставить тушить в духовой шкаф. Уваренное до готовности варенье (чуть жидковатое) в кипящем состоянии расфасовывают в сухие прогретые банки, немедленно укупоривают, устанавливают вниз горлышком и охлаждают. Разложите в фужеры или креманки слоями курицу грибы и ананас. Листья салата и четвертинки помидоров разложить на блюде. Подавать на стол в горячем виде с салатом.

Накрыть пирог вторым слоем теста.

Груши положить в полученную смесь разрезами вниз и через несколько минут перевернуть. Потом добавить 2 стакана просеянных сухарей, влить понемногу 2 стакана молока. Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком, подавать охлажденным. В готовый суп добавить томатную пасту, посолить по вкусу, перед подачей на стол приправить мелко нарезанной зеленью. 500 г риса перебрать, промыть, залить холодной водой, довести до кипения, откинуть на сито или дуршлаг и промыть холодной водой. затем рис снова залить большим количеством холодной воды и варить до готовности, не мешая. воду слить, рис охладить. ошпаренный кипятком сладкий миндаль растереть, добавить сахарный песок, размешав, развести небольшим количеством воды и соединить с рисом. размешав массу, добавить вымытый и ошпаренный кипятком изюм (200 г), корицу и снова тщательно перемешать. выложить на большую тарелку, сверху обровнять и посыпать по вкусу сахарной пудрой. отдельно подать нежирное молоко, фруктовый кисель. Свеклу вымойте щеткой, варите целиком в кожуре до мягкости, залив кипящей водой, 20 мин. Груша очень нежно освобождается от кожуры и нарезается мелкими кусочками Все это осторожно перемешать, сдобрить легким майонезом (неострым), любители кислых оттенков могут добавить лимонного сока, либо, вместо майонеза, заправить салатик клюквенным, грейпфрутовым или другим соком. Готовую утку выложите на смазанный маслом противень, разделайте на порционные куски. Добавив в готовую подливку сметану, перец, положить в нее куски курицы.

Затем положить на сковороду с разогретым маслом и жарить при помешивании до золотистого цвета.

Репчатый лук тонко нашинковать и спассировать, добавить мелко нарезанные шампиньоны, тушить 5-10 минут.

В сковороде на разогретом растительном масле обжарить куски рыбы с обеих сторон до образования золотистой корочки. Подавать мясо горячим, нарезав на куски. Одну часть майонеза смешать с мясом раков и этим фаршем наполнить помидоры. Можно в морковную массу не добавлять манной крупы, а добавить пшеничный хлеб, замоченный в молоке. Положить 3 полные ложки густой сметаны и, если нужно, еще 50 г масла, дать прокипеть, помешивая не более 4—5 раз. На ломтики хлеба положить кружочек или тонкие ломтики маринованной свеклы, сверху — кусочки филе сельди, мелко нарезанный зеленый лук и кружочек вареного яйца.

Овощи отварить, мелко нарезать, перемешать и заправить. Намазать ложкой сырно-ореховую смесь на ближний конец теста, оставляя свободным край по 10 см с каждой стороны. На это у Вас уйдет около 15 минут. Лук и морковь слегка обжарьте на растительном масле, до­бавьте помидоры и тушите до готовности, затем поло­жите чеснок, охладите. Луковицу очистить и нарезать крупными ломтиками, чеснок истолочь с солью. Пятиминутное кипячение с остыванием повторить 3—4 раза, чтобы ягоды медленно пропитывались сахаром. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом и маслом из консервов.

Приготовить откидной рис. Поставьте в теплую духовку на средний огонь и выпекайте, пока верх зарумянится. Хлеб жарят с одной стороны на половине требуемого количества маргарина до появления золотистой корочки и смазывают майонезом. Положить в скороварку. Морковь и картофель сварить, остудить, очистить. Смешать его с овощами.

Несколько минут подержать в духовке, в это время подготовить начинку.

Форму смазать салом, дно выложить ломтиками вареного сала и на три четверти высоты заполнить приготовленной массой. Затем сцедить, осветлить, прибавив по одной ложке молока на литр водки и отфильтровать.

Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассеровать на жире. Свернуть части рубца в рулет, перевязать нитками, обложить кореньями и пряностями, залить водой, вскипятить и тушить еще 4 часа, пока не загустеет соус.

Влить в капусту остальное молоко, положить масло и - добавить грибы, посолить.

Морковь нарезать соломкой, посолить, оставить на 30 мин, затем отжать выделившийся сок. Огурцы разрежьте вдоль пополам, затем кружками.

Затем широким деревянным веслом осторожно перемешать пряники, чтобы они покрылись сиропом. Влить куриный бульон, довести до кипения, положить подготовленную тушку цыпленка и варить до мягкости, затем цыпленка вынуть, отделить мясо от костей и нарезать его соломкой Влить в суп говяжий бульон, положить нарезанное мясо цыпленка и продолжать варить до готовности.

Из оливкового масла, цедры лимона и оставшихся листьев шалфея приготовьте соус.