Мазурек из апельсинов

Корни петрушки нарезают кружками и добавляют в полученную смесь. Отбирают томаты одинакового размера, моют, дают им обсохнуть на воздухе.

Говядину и свинину дважды пропустите через мясорубку, приправьте солью, перцем и хорошо вымешайте.

Отдельно сварить очищенный цельный картофель. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать дольками.

Затем ввести муку, разведенную отваром от хрящей, перемешать.

В кондитерский мешочек с гладкой трубочкой положить сырный крем и выложить его спиралью в середину белков так, чтобы получилась форма целого яйца. Получившуюся смесь вылить в рис, перемешать деревянной ложкой или лопаткой.

В глубокой тарелке смешиваем все ингредиенты кляра и обмакиваем в него крылышки с обеих сторон (маринад сохраняем для вермишели). Капусту нашинковать, перетереть с солью и припустить с маслом. Залить заправкой из сока, смешанного с растительным маслом и посыпать орехами.

Яблоки очистить и мелко нарезать. В заливку добавить сахар, соль и уксусную эссенцию (кислотность готового маринада должна быть 0,7—0,8%).

Затем добавляем томат-пюре и далее обжариваем 7—10 минут, после этого вводим рыбный бульон или воду, уксус, перец черный горошком, гвоздику, корицу и кипятим на слабом огне 15—20 минут, в конце варки добавляем лавровый лист, соль, сахар по вкусу. Края стаканов украсить кружочками лимона. Замесить круто оставшуюся воду, соль, смешанную муку и тесто. Капусту очистить, промыть, измельчить и положить на сковороду с растительным маслом. Сварить гречневую кашу: крупу высыпать в кастрюлю (она должна занять половину объема), положить масло, соль, залить кипятком (чтобы крупа была покрыта) и поставить кастрюлю в духовку на сковороду с кипятком (в дальнейшем по мере выкипания его нужно будет пополнять). Масло разогреем и пожарим на нем лук и чеснок до прозрачности. В чашку положить яйца, соль, сахар и ванильный сахар и взбить миксером на наибольшей скорости до появления пены. Проварить 10 минут, постоянно помешивая. Раскатать две круглые лепешки и выпечь.

Заправить соусом из растительного мас­ла, уксуса, сахара. Хрен очистить, натереть на мелкой терке.

Затем массу охлаждаем. У небольших кабачков отрезать концы, удалить ложкой семена и ошпарить кипятком, кабачки наполнить мясным фаршем. Чеснок очистить, посолить и растереть до состояния густой массы, соединить с молотым сладким красным перцем и желтками. Варить 30 мин, поме­шивая.

Сложить бумагу так, чтобы содержимое приняло форму шалашика. Полученной массой начините кишки, варите в подсоленной воде 15 минут, затем обжарьте на решетке в гриле до готовности.

Совет Если разрезать пирог на 2 коржа, их можно промазать кремом, однако это займет больше времени. Налить в огнеупорную чашку горячую воду и поставить чашку в духовку. Уложить вперемежку куски сала и жареные яйца в виде круга, посредине блюда положить горкой мягко сваренную фасоль, заправленную поджаренным луком и томатом пюре. Приподнимите скатанное яйцо палочками и дайте сырому яйцу затечь под него. Обдать кипятком и, мелко нарезав, положить В бульон шпинат и щавель за пять минут до конца вар­ки вместе с фасолью. Легко поджаренную печень пропустить трижды через мясорубку. 50 г сливочного масла растереть в пену, добавить к ней молотую печень (уже остывшую), соль, молотый черный перец и все тщательно вымешать. Бананы почистить, размять вилкой и взбить в однородную мас­су миксером.

Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, удалить семена. В отдельной кастрюле растопить 2 ст. ложки масла и поджарить на муку. Кочаны разрезать пополам, опустить в кипящее подсоленное молоко и, когда капуста размягчится, откинуть на решето. Хлеб замочите в молоке на 5 минут. Подержать мясо 30 минут в красном вине. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Мак смешайте с мукой и добавьте в полученную массу. Когда корж остынет, не снимая его с листа, смазать любым повидлом или джемом, а сверху слоем творога, смешанного с сахаром и яйцами. Противень намазать подсолнечным маслом, вылить на него тесто, подождать, пока оно растечется по противню. Капусту бланшировать в подсоленной воде 6 минут, вынуть, обдать холодной водой и отделить 12 листьев.

Разогрейте сковороду и растопите на ней масло или любой жир для жарки. Верхнюю часть булочки разрезать на три части. Смешать мед с предварительно размятым маслом, добавить яйца, пряности и все перемешать в течение 1-2 мин, затем всыпать просеянную и перемешанную с содой муку и замесить не очень крутое тесто. Все хорошенько перемешайте, заправьте майонезом.