«Люблю я макароны»

Отваренные овощи вынуть из отвара, протереть через сито, затем опять соединить с отваром, посолить и прокипя­тить. На стол подавать в горячем виде. Поместить нарезанное соломкой яблоко и банановые кружочки в небольшую салатницу, добавить к ним порезанную на мелкие кусочки половинку свежего или консервированного персика. Хорошо взбить сливки.

Солим, перчим и добавляем апельсиновый ликер (или сок). Приготовление крокетов из яиц.

Лук-порей очистить и нарезать колечками. Из полученной массы сформировать лепешки продолговатой формы, на каждую из них положить по 1 столовой ложке мясного фарша и завернуть края, запанировать в муке, смочить во взбитом белке и жарить во фритюре.

Измельчить на терке 1 головку репчатого лука, 1 морковь, 1—2 ломтика сельдерея и прибавить к мясу. Обмакнуть дольки ананаса в жидком тесте и зажарить в жире (дольки должны целиком погрузиться в жир) до появления золотисто-желтой корочки. Все смешать и залить сметанным соусом, заправленным мелко нарубленной зеленью. В разогретом жире подрумянить сахар, положить в него хорошо отжатую капусту, поперчить и пожарить ее на умеренном огне, часто помешивая, до золотистого цвета. Через 2—3 дня, когда она высохнет, нарезать кусками и обвалять в сахарном песке (лучше в пудре). Вынуть чеснок.

Муку смешать с разрыхлителем и, понемногу добавляя молоко, замесить тесто. Лук мелко нарубить. Отдельно на сливочном масле пожарить порезанное сало, затем положить кусок печени, жарить все вместе 10 мин.

Добавить мясо, грибы, бульон, цедру, соевый соус, потушить 10 минут и посыпать рубленым майораном. Муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте молоко. Чеснок очистить, вымыть и измельчить, затем смешать со слегка подогретым раствором уксусной кислоты с добавлением специй и сахара.

Оставить на огне еще на 10-15 минут, пока вы делаете тесто.

Тушить 7-8 мин.

Раскатайте тесто, подсыпая муку на доску, в пласт толщиной 2 мм. Затем этим количеством сиропа раз­ведите 1 л заготовленного ранее земляничного спирта и можете сразу употреблять, но лучше дать ликеру немного настояться.

Готовое тесто тонко раскатать, положить в форму. Его немедленно снять с огня, чтобы он не сгустился до состояния мармелада. Овощи очистить, тщательно вымыть, обсушить полотенцем и нарезать кусочками. Подают горячими со взбитой сметаной.

Очистите и отварите картофель, после чего нарежьте его небольшими дольками. Сливки и сахар выложить в небольшую кастрюлю и варить на слабом огне, время от времени помешивая, до тех пор пока смесь не загустеет и не станет сиропообразной.

Подготовленные картофель и мясо перемешать и уложить равномерным слоем на отстоявшиеся лепешки. Смешать в высоком стакане спиртные напитки, добавить кофе, сверху положить взбитые сливки. Укладываю сверху кольца лука. Сыр нарезать длинными полосками.

Почистите кальмаров: отрежьте щупальца, голову, очистите от внутренностей, из туловища удалите скелетную пластину. Овсяные хлопья залить холодной водой и дать настояться.

Сохранять в теплом месте. Намазать на второй корж слой сливок и тщательно разровнять, равномерно нанести сливки на края торта. Белки взбить с сахаром, ввести желтки с сахаром, перемешать и ввести муку с цедрой лимона. Поверхность смазать повидлом, облить шоколадной глазурью, нарезать четырехугольными кусками. Выпекайте в течение 15 минут на противне. Сельдь тщательно вымыть в холодной воде, обсушить салфеткой, сложить в банку или эмалированную кастрюлю.

Смешать творог с курагой, изюмом и мелко порубленными миндальными ядрами. После этого добавить молотый или рубленый орех. Обе массы хорошо перемешать. Баклажаны слегка отжать, просушить бумажной салфеткой. Затем надо добавить подрумяненные кусочки тыквы и бульон.

Затем добавляют горячее молоко, доводят до кипения, добавляют сахар и соль. Для этого обдайте их кипятком, затем снимите кожицу. Через полчаса приносят с холода кусочки рыбы и, окуная их в тесто, жарят в большом количестве масла до коричневого цвета , а потом перед подачей к столу украшают квашеной черемшой. Влить воду, добавить соль, лавровый лист и перец горошком.