Корзиночки с творогом и какао

Картофель, отваренный в мундире, очистите, протрите и соедините с картофельным крахмалом и мукой, сливочным маслом, яйцом, солью, перцем. Из дрожжевого слоеного теста раскатать пласт толщиной 1 см, разрезать его на полоски длиной 20 см. Готовую свинину нарезают на ломтики, гарнируют отварными овощами, которые нарезают кубиками, и поливают уксусной заправкой Отдельно подают хрен со сметаной или уксусом. Филе рыбы пропускают через мясорубку, сбрызгивают несколькими каплями уксуса и выдерживают в течение 20 минут.

Коктейль украсить.

Перец сладкий очистить от плодоножки и семян и крупно нарезать. Картофель отварить в кожуре, очистить, размять, перемешать с солью, черным молотым перцем, мускатным орехом, поставить на небольшой огонь и, энергично взбивая, добавить горячие сливки и мелко нарезанный сыр. Поставить его в холодильник на 1 час.

Переложить тесто в подготовленную форму. Кусочки костного мозга накалывать на вилку, опускать во взбитые желтки, обваливать в муке и класть в суп. На лепешки выложить фарш и фигурно защипать. Тщательно перемешать с мякотью помидоров, заправить растительным маслом, солью, черным молотым перцем, мелко нарезанным базиликом. После того как тесто будет готово, разделите его на кусочки массой 20 г и раскатайте на лепешки. Раскатать, сформировать две лепешки. Зелень кладут на дно. Для соуса грибы нарезать ломтиками, обжарить на масле, посыпать мукой, перемешать и жарить еще 2 минуты. Лук порезать крупными дольками, чеснок измельчить. Затем их мелко порубить. Морковь натереть на крупной терке.

Если приготовленная масса будет крошиться, добавить несколько капель коньяка.

Кабачки смешать с морковью, луком и острым перцем, выложить в сковороду, добавить растительное масло, соль, влить немного воды, тушить до готовности, затем протереть через сито, вновь положить в сковороду, влить немного воды и тушить, помешивая, в течение 5 минут. Желтки тщательно растереть деревянной ложкой с сахаром добела; чем дольше растирать, тем больше увеличивается объем массы и тем пышнее будет бисквит.

Это превосходный гарнир к шашлыку, и он бывает обычно готов к тому моменту, как «подходят» первые шампуры с мясом.

Когда мед уварится до такого состояния, что капля, налитая на блюдце, не будет растекаться, всыпьте в кипящий мед нарезанные орехи и, непрерывно помешивая, продолжайте варить до тех пор, пока мед не приобретет приятного вкуса жареного.

Подавать теплыми. Вынуть форму с тортом из духовки, переложить его на деревянную разделочную доску и хорошо охладить. Выложить тонким слоем на сита и поместить в духовку с температурой 65-75 °С.

Поставить на огонь в посуде с деревянной прокладкой на дне. Разогреть духовку до 180° C. Маринованные грибы промыть в кипяченой воде и нарезать вдоль волокон тонкими ломтиками (пластинками). Взбить сливки и перемешать с массой.

К смеси добавляют охлажденный напиток безалкогольный. Творог растереть, добавить морковь, лук, яйца, тмин, посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать Крабовые палочки порежьте небольшими кубиками и слегка поджарьте на сливочном масле. Сверху посыпать салат тертым сыром и зеленью укропа. Маринад приготавливают из 6 л воды, 2 л уксуса, 500 г соли, нескольких лавровых листочков и горошин черного перца. По окончании отпаривания снимите бумагу (фольгу), осторожно отвяжите полотна со смородиной и выньте кастрюлю с горячим соком. Орехи мелко порубить. Выпеченные оладьи должны быть около 10 см в диаметре. Соединить вместе желтковую и белковую массы, осторожно перемешать сверху вниз.

Подавать в холодном виде.

Сливки с сахаром варить помешивая до загустения, остудить, взбить с маслом. Из воды, яиц, соли, муки, плавленого сыра и творога замешивают густое тесто. Завтрак готов. Затем замесить тесто из закваски, сметанной муки, оставшейся теплой водой и солью.

Готовый салат выложить на сервировочное блюдо, выстеленное листьями салата, посыпать зеленью петрушки и подавать к столу.

Вот так оно выглядит после 25 минут духовки . Слить воду, картофель обсушить и растолочь. При подаче полить салатной заправкой или сметаной. Готовые щи заправьте растертым чесноком и мелко нарезанным укропом.

Облить соусом, посыпать рубленой зеленью.

Однако этот крем неустойчив при хранении, быстро расплывается, теряет форму, закисает.

Креветки вымыть и мариновать в этом соусе 30 минут, затем достать из маринада и обжарить в 1 ст. л. масла. После закипания добавьте соль и варите 10 мин. Мякоть сельди и молоки пропустить вместе с творогом и яйцами, сваренными вкрутую, через мясорубку, добавить сметану, соль и растереть.

При подаче полить маслом и мясным соком или красным соусом, белым с яичными желтками, сметанным, молочным.

Капусту перетрите с солью и добавьте в нее морковь, клюкву, яблоки. Далее поступить так же, как и при приготовлении опарного теста.

Для приготовления такого ассорти можно использовать самые раз­ные овощи, которые вы собрали со своего огорода или купили на рынке.

Говядину промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, выложить в сковороду с растоплен­ным салом и обжарить.

Разре­зать на кусочки продолговатой формы.

Обжаривают галушки с обеих сторон до подрумянивания, выбирают, шумовкой и отцеживают, откинув на перевернутое сито. Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть проточной водой и разделать на филе. Одну половину выложить на смазанный маслом противень, ровным слоем разложить начинку, накрыть второй половиной теста, защипнуть края, смазать верх пирога взбитым яйцом. Холодный корж разрезать по горизонтали на несколько пластов и начинить кремом. Желатин замочить.

Отварить до готовности в подсоленной воде отдельно картофель, свеклу, морковь, зеленые бобы и остудить.

Грибы слегка обсыпать мукой и припустить на сливочном масле. Затем налить немного воды (если курицы много, можно воду не добавлять), закрыть кастрюлю и готовить на медленном огне в течение полутора часов как минимум.