Коктейль кофейный

Приготовить фарш из печени: 500 г печени, шпик, 1 луковицу, 8 горошин перца, 2 лавровых листа, положить в кастрюлю, влить 1 стакан воды, посолить по вкусу, закрыть крышкой и поставить тушить на небольшой огонь. Точно таким же способом готовятся хвачхе из вишни и томатов. Нарезанные на кусочки сухари или ломтики черствого хлеба залить теплым молоком, отжать, добавить желтки, сахарную пудру, масло (60 г), массу перемешать.

Бисквит разрежьте на два коржа: один должен быть в 2 раза толще другого. Если тесто удачное, то при жарке на латкес появятся дырочки.

При подаче уложить горкой, полить сметаной или майонезом, украсить зеленью. Снова тщательно перемешать. Добавить небольшими порциями растительное или оливковое масло, тщательно вымешать до получения однородного состава. Грибы несколько раз промыть в теплой воде и с вечера замочить в горячей воде. Банан очистить и порезать кружочками. Свеклу отварите, охладите, очистите, нашинкуйте соломкой или натрите на крупной терке.

После этого равномерно уплотнить печенье в формах, вынуть и подавать. Приправить солью и перцем и подать с белым хлебом. Салат заправляем майонезом и сразу подаем на стол.

Для приготовления помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, проварить. Приготовить соус из сливочного масла, муки и отвара спаржи, в котором размешать несколько ложек хорошей сметаны или сливок. Заливаем взбитой смесью подготовленную ранее начинку и посыпаем оставшимся сыром.

Тщательно вымойте лайм и из­мельчите на терке его цедру, которую затем вмешайте в тесто. Положить творог в миску, добавить подсластитель и мешать до тех пор, пока масса не станет однородной.

Сливки с ванильным сахаром взбить миксером до образования густой пены.

Выпекать пирог на среднем огне.

Готовое тесто раскатайте в продолговатый пласт, положите начинку и заверните края теста. Готовый соус процедить.

Подать с кольцами лука.

Все смешать и тушить 20 мин, непрерывно помешивая, чтобы не подгорало.

Перемешать и прогревать 4—5 мин при полной мощности.

Добавить мелко нарезанный лук и жарить еще 2 минуты. Накройте крышкой и уберите в холодильник, пока готовый майонез вам не потребуется 3 Раскалите решетку гриля.

В кипящую воду положить очищенные и нарезанные кубиками картофель, морковь, корень петрушки и варить 15—20 минут. Через 8—10 недель этот сладкий приятный деликатес готов. Охладить.

Банан очистить, нарезать ломтиками, обвалять в молотом кофе и добавить в бокалы (предварительно распределить их по числу). Виноград (без косточек) разрезаем на половинки. Мелко порубить лук и чеснок. Технология приготовления аналогична приготовлению напитка из овса и клюквы. Красную смородину освободите от веточек. Подать с жареным картофелем и свежими овощами. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле. Печеные помидоры пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец и репчатый лук, обжаренный на растительном масле. Затем поместить в соус половинки яйца (кверху желтком) так, чтобы их не закрывал соус. Некоторые ставят этот сок на окно на солнечную сторону на целую неделю, потом процеживают в бутылки. Котлеты из свиной корейки готовить так же, как и отбивную в тесте.

Сметану слегка взбить с сахаром, добавить растопленный охлажденный маргарин. Очистить дольки чеснока и выдавить туда же чесночным прессом. Перед тем, как снять с огня, влить сметану, в которой предварительно развести муку. Курицу разделать на крупные куски, вымыть, залить холодной водой так, чтобы она только покрывала мясо. Измельченные грибы тушат в собственном соку или с небольшим количеством жира, добавляют пюре, муку и сметану, заправляют. Вскипятите воду, всыпьте в нее соль и горячим рассолом залейте огурцы. Баранину (грудинку, лопатку или корейку), из расчета 2 куска на порцию, сварить до готовности.

Промытый рис положить в кипящую, подсоленную воду и, помешивая, варить 25 минут, дать каше немного остыть, затем добавить яйца и грибной фарш.

Затем добавить поджаренный геркулес, овощи и коренья, посолить, перемешать, оставить еще на 5—6 минут на среднем огне. Посолить, поперчить, положить сливочное масло и тщательно перемешать. Сковороду при этом накрыть крышкой. Картофель и отваренные коренья протереть, развести бульоном.

Картофель (клубни приблизительно одного размера) очистите, нарежьте тонкими кружочками так, чтобы разрез не доходил до конца, уложите на смазанный жиром противень и посыпьте солью и перцем. Нарезанные соломкой петрушку, сельдерей, лук пассировать на масле, добавить в бульон, положить нарезанные кубиками огурцы, томат, рассол прокипятить. Бочки и другую тару подготавливают.

Из оставшейся мякоти сделать пюре.