Кекс с лаймом

В процессе брожения тесто обомните.

Порезать мелко кабачок, морковь, грибы. Листочки шалфея порубить и вместе с бульонным кубиком и грибами добавить к рису, тушить 20 минут на слабом огне. На другой день выбить хорошенько, положить 1 ч. ложку соли, 400 г масла, 400 г сахара, чайную ложку шафрана, 30 зерен кардамона, 5 желтков, выбить хорошенько, положить 5 взбитых белков и остальную муку, всего около 1,5 кг муки. Сметанные кремы можно приготовить с орехами, вареньем, для чего в крем в конце взбивания добавляют 0,5 стакана дробленых орехов или варенья. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками, поставить на хранение в холодное место.

Банан очистить, нарезать очень тонкими ломтиками, положить в миксер с остальными компонентами, взбить и тут же подавать к столу. Штабеля не делаются слишком большими: ширина внизу 1-2 м, высота 0,5-1,2 м. Козинаки являются оригинальной «закуской» к кофе по-турецки. Сухари залить молоком, дать набухнуть. В конце добавить томатный сок и дать вскипеть.

Выдавите по 1 капле желтой глазури в виде пламени.

Выложить из формы на решетку и остудить полностью.

Сельдь очистите от кожи и костей и пропустите через мясорубку. Цыпленка промывают, рубят на куски, жарят в растительном масле и отделяют мясо от костей. Мякоть ананаса нарезать кубиками и вместе с охлажденной свеклой, свекольным Отваром, медом, джином, лимонным соком, лимонной цедрой и гвоздикой взбить в миксере в пюре примерно за 1 минуту.

Мелко порубленный лук спассеруйте на жире с добавлением томатной пасты.

Сверху кладут вишню. Рис промыть, отварить, откинуть на сито, добавить уксус и вино, перемешать, сформовать колобки и посыпать их паприкой. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока края блинчика не начнут подниматься (1-3 минуты).

На 10 кг свеклы берут 100 г ржаной муки, половину чайной ложки тмина, 8 л воды. Тонкие блины нарезать стружками, посыпать сахаром и опустить в тарелки с супом. В фарш добавьте мелко нарезанный и пассированный лук, зелень петрушки, шпик, соль, перец.

Для приготовления соуса смешать сахар, соль и уксус.

Соус можно использовать для запеченных блюд и для изделий из котлетной массы. Взболтать яйца со сливками, посолить и приправить мускатным орехом. Смешать равные части пива и воды, посолить, довести до кипения и в этой жидкости около 10 мин. варить картофель. Между тем вымыть виноград, разрезать ягоды на половинки и удалить из них семена. Нарезанное ломтиками мясо положить в кастрюлю, в которой на топленом масле поджарен лук с молотым красным горьким и сладким перцем, молотой киндзой, посолить солью с чесноком, перемешать, плотно закрыть крышкой и кипятить на слабом огне до испарения воды.

Когда фруктовые дольки остынут, приготовьте отдельно яблочный и грушевый сок в равных пропорциях; сложите дольки в стеклянную банку и залейте соком.

Держите в солнечном месте 3 дня. Топить нужно 10—12 ч.

Опара стоит 2-3 ч (должны появиться пузырьки).

По желанию, вместо яблока можно взять апельсин, грейпфрут или ананас. Готовое изделие следует посыпать орегано(так в Италии называют базилик) и сбрызнуть оливковым маслом.

Грибы отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать соломкой. Выпекать в горячей духовке. Посолить по вкусу.

Этот торт надо приготовить за сутки и держать в холодильнике. Емкость ставят на противень, налив в него предварительно небольшое количество воды и помещают в разогретую до 160 °С духовку на 30 мин.

Расплавить сыр на слабом огне при постоянном помешивании.

Промойте и разделите куриные окорочка на менее крупные кусочки, отваривайте их в этой воде с пряностями около 30 минут.

Поставить салат на 30 минут в холодильник.

Рулет следует часто смазывать растопленным маслом. Луковицы мелко нарежьте. Тщательно перемешивают содержимое и разливают по порционным формочкам, сполоснув их холодной водой. Гуся можно дополнительно посыпать солью, чтобы кожица получилась хрустящей. Помыть и очистить кабачки, натереть на круп­ной терке, выложить в картофельное пюре, добавить взбитые яйца, нашинкованную зелень, муку, припра­вить солью и перцем. Затем смешать с мелко нарезанным соленым огурцом, тонкими ломтиками яблока, кружочками мареной моркови, маслинами, кусочками апельсина, зеленью сельдерея или петрушки.

Приступая к приготовлению блюда, куски мяса надеть на вертел и жарить до полной готовности над раскаленными углями без пламени, все время повертывая вертел.

Положить финики, коринку, воду, сахар и сливочное масло в небольшую кастрюльку. На сколько порций: 7. Снимают с огня и выдерживают 12 часов. Выложить шницели на порционные тарелки.

Оставить на 1 час в теплом месте, затем выпекать в умеренно горячей духовке. Когда-то очень популярной была смесь рома и мятного ликера. Сахар смешать с дрожжами, молоком и водой. Капусту и морковь мелко нарежьте и обжаривай те на оставшемся масле 15-18 минут. Выпотрошенную курицу промыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, до вести на сильном огне до кипения, снять пену, уменьшить пламя до минимума и варить птицу до мягкости. На дно каждой банки насыпать семена укропа.

Сливочное масло размягчают и взбивают 7-10 минут, постепенно добавляют молочный сироп, ванилин и взбивают еще 10-15 минут. Лепестки хризантемы перебрать, промыть, залить водой и оставить на 30 минут, затем переложить на широкое блюдо с плоским дном, а сверху положить подготовленные ростки фасоли. Раньше, не перемалывали, а продавали отдельно, чему наши собаки были весьма рады. В конце жарки добавьте корицу. Добавьте картофель и жарьте, изредка помешивая, до полуготовности, пока не станет золотистым. Весной кожицу с молодых огурцов не срезать. Сметану влить в муку, добавить растопленное масло, посолить и замесить тесто.

Мясо разрезать на небольшие куски, сложить в кастрюлю и залить холодной водой.