Картофельный суп обыкновенный

При подаче положите на тарелки жареный картофель, на него — бифштекс, на бифштекс — ломтик жареного сыра.

Готовые кабачки откинуть на сито. Поставьте та­релки в холодильник. Грудинку промывают, разрубают на несколько кусков, смазывают каждый маслом и натирают тимьяном, солью и перцем. Готовую печень выкладывают на блюдо, посыпают измельченным чесноком, украшают веточками петрушки и подают к столу. Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить. Посолить и все тушить под крышкой до полной готовности картофеля. Готовый сироп процеживают и охлаждают, в летнее время до температуры 20—22°С, в зимнее —до 28—30°С. Филейчики нарезать бланкетами, а оставшуюся мякоть рябчиков порубить.

Муку, крахмал, яичные желтки, 100 мл молока, сахар и соль перемешать. Раскатываются 5 пластин. Время от времени доставайте из масла плавающие хлебные крошки, чтобы они не подгорели. Когда помидорная масса уварится на 1/3, добавляют пряности и коренья.

Смешать с этим сиропом кофе из 250 г. хорошо поджаренного молотого натурального кофе, приготовленного как обычно в сосуде для варки кофе. В конце варки в варенье можно положить корицу и гвоздику. Можно подавать и в горячем, и в охлажденном виде.

Рис переберите, промойте, замочите в холодной подсоленной воде (10г соли на 1л воды) на 2 часа.

Булгур хорошо промойте и слейте воду. Положите в кастрюлю кусочки свинины и чечевицу и влейте немного сока, образовавшегося при варке свинины.

Отделите белки от желтков.

Спустя несколько минут добавьте нарезанные соломкой свежие огурцы. Пирог с начинкой из слив очень популярен в Германии, особенно в Баварии, где к нему относятся удивительно нежно. Перед подачей к столу украсьте ростбиф дольками свежего апельсина и оливками. Пирожные «безе» (или меренги) – чудесное лакомство. Киви нарезать кружочками, вырезать из них ножом цветы.

Разогреть духовку до 200 градусов. Разморозьте слоеное тесто, разделите его на две равные части и раскатайте каждую из них в прямоугольник размером 13x23 см. Посолите, залейте бульоном или водой, закройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь на полтора часа.

Нарезанный язык положить в этот соус и несколько раз прокипятить.

При подаче рисовую кашу смешиваем с тертым сыром, укладываем в форму с отверстием посередине, а затем выкладываем рис на блюдо.

Когда образуется густая пена, полить ею винегрет, украсить салатом или зеленью петрушки, или кресс-салатом, или рублеными яйцами и поставить на холод. На смазанный маслом противень положить более толстую часть раскатанного теста, на него слоем 3—5 мм нанести начинку, закрыть более тонкой частью теста, которая должна быть чуть больше противня, чтобы ее можно было защипать с нижним куском, не натягивая последнего.

Затем банки накрывают прокипяченными крышками, герметически укупоривают, устанавливают вверх дном на крышку и накрывают полотном. Разогревайте тесто на слабом огне, пока оно не начнет отставать от ложки.

Вырежьте по размеру формочек. Телятину нарезать на кусочки, обжарить на масле. Растереть желтки с солью, перцем, маслом и сыром, добавляя понемногу сметану, до тех пор, пока масса не станет однородной и пышной.

Отваренные яблоки протрите через сито. Зеленые опивки равномерно уложить на пиццу, затем распределить на ней черные маслины и филе анчоусов. Готовый салат поставить в холодильник на 30 мин. Залейте вином, слегка разбавленным водой, и тушите до готовности. Немного о тыкве: ПЛОДЫ ТЫКВЫ имеют большую питательную ценность.

В фарш для придания ему нежности и сочности надо добавить 15—30% холодной воды.

Яблоко очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить семенную коробочку и нарезать небольшими кусочками. Подавайте холодным.

Выложить В сковороду шпик, жарить, перемешать и выложить ку­сочки хлеба. Тушить до готовности.

Мясо вымоем, осушим и нарежем кубиками.

Все еще раз тщательно перемешать и под закрытой крышкой потушить 5— 6 минут.

Нарезать 1 кг ржаного хлеба ломтиками и подсушить в духовке, чтобы они подрумянились, сложить в эмалированную или стеклянную посуду, залить 6-7 л крутого кипятка, закрыть крышкой, дать постоять 3-4 часа. К столу блюдо подавать слегка охлажденным, украсив веточками укропа. Затем обмыть проточной водой, а кочерыжку каждого кочана надрезать крест накрест глубиной 4-5 сантиметров. Замесить тесто, раскатать его скалкой в тонкую лепешку (толщиной 3-5 мм) и сделать из него выемками различные фигурки. Приготовьте блины по основному рецепту Нагрейте духовку до 200°С.

Кабачки очистите от кожицы, нарежьте кубиками, посолите и обжарьте на сливочном масле до готовности, затем введите сметану и тушите, помешивая, 2—3 мин. Залить его водой и отварить в мундире.