Говядина в майонезе

Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1 см сформовать кольца и после расстойки жарить их в кипящем жире до светло-коричневого цвета. Сладкие свекольные кусочки можно давать детям в качестве конфет: и вкусно и полезно. Обработанную куриную печень промыть, посолить, поперчить, смочить в яйце, запанировать в сухарях, обжарить в жире с обеих сторон на слабом огне. Добавить молоко, желтки и зеленый лук, смешивать еще 5 секунд в однородное тесто.

Остывший торт разрезать острым ножом по горизонтали на 3 пласта, прослоить их пеной из сливок, взбитых с ванильным сахаром. Листовой салат вымыть, обсушить, порвать руками на небольшие кусочки.

Рис перебрать, промыть, всыпать в кипящую воду и варить в течение 20 минут. Маргарин (масло) взбить с сахаром до получения пышной сметаноподобной массы и, не переставая перемешивать деревянной ложкой, добавить яйца, предварительно взбитые вилкой, соду, соль. Обработать овощи и приготовить кнельную массу. Плоды айвы тщательно вымыть, вынуть косточку. Смешать муку с солью и перцем, обвалять в этой смеси куриные грудки, удалить лишнюю муку.

Куриное филе с косточкой отбить, положить в него фарш и свернуть в виде котлеты, обмакнуть ее во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и обжарить.

Мясо и овощи еще раз разогреем в кастрюле и разложим рагу вокруг кускуса. Приправить солью, перцем и сахаром. Затем смешать куски сельди, лук, хлеб и яблоко, пропустить все через мясорубку или мелко изрубить ножом и смешать со сливочным маслом. Тыкву очищаем от кожицы, удаляем семена, нарезаем кубиками, солим, обваливаем в мухе и жарим на сковороде, пока не образуется золотистая корочка, а затем ставим в духовку. Крупно истолочь 800 г кардамона, залить 4 л самогона и настаивать 3 дня.

Запекать 18—22 мин при мощности выше средней и включенном гриле до появления золотистой корочки. Поставить посуду с рыбой в прохладное место, сверху уложить груз.

Хорошо разогреть в сотейнике растительное масло, обжаривать на нем лук и чеснок 2 минуты. Готовый рулет вынуть, удалить нитки, нарезать ломтиками и залить горячим соусом. Рис отварить на мясном бульоне. С хороших апельсинов снять корку, разрезав предварительно каждую на 4 или на 6 частей, замочить в воде часа на 3, сменить воду и варить до мягкости, так, чтобы можно было проколоть соломкой, опустить опять в холодную воду. Тонко нарезать ливер (печень, сердце, желудок) и окорок.

Проварить, взбить.

Снять фольгу и запекать еще 30—40 мин, время от времени поливая индейку выделившимся соком. Hot dogs — буквально переводится с английского как «горячие собаки». При подаче на стол блюдо посыпьте рубленой зеленью и полейте лимонным соком. Листья салата промыть, нарезать соломкой, выложить на тарелку, посолить, перемешать, оставить на 3—5 мин., после чего слегка отжать. Разравниваю ее сверху, не перемешивая.

На два ломтика выложить сырную массу, разровнять. Каждый вид капусты подготовить отдельно: нашинковать, посыпать солью и оставить на 10 минут. Массу два раза пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло, горячее молоко, соль, молотый перец, тщательно перемешайте и взбейте. Нагреть сливочное масло со специями в сковороде и обжарить бананы в течение 3 - 5 минут, перевернув 1 раз. Измельченные коренья и лук пассеровать с мукой на жире.

Шейкер закрыть и в горизонтальном положении с усилием встряхивать в течение 15 секунд.

Охладить, нарезать длинными полосками. Капусту, тыкву, зелень, яблоко порубите, положите в кастрюлю, добавьте сливочного масла, соль, перец и тушите до готовности.

Поместить лепешки в неглубокую посуду и 4—5 мин прогревать при полной мощности.

Поместите подготовленную массу в кондитерский мешок и через гладкую трубку выдавите на металлический лист, слегка смазанный жиром, шарики величиной с грецкий орех.

Добавить измельченный на мясорубке инжир, нарезанные кубиками цукаты, рубленый миндаль и орехи, цедру и сок лимона, перемешать, охладить, выложить на вафли, покрыть вторым слоем вафель и положить под пресс.

Можно подать отдельно вареники, политые зажаркой и кислое молоко.

Каждую часть, смочив ладони водой, раскатывать в длинный валик, подсыпав на доску 1/2 стакана муки. Добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве воды. Соус: Взбить густой соус из белого винного уксуса, масла из грецких орехов, соли, молотого перца и свеженатертого мускатного ореха.

Салат-латук нарезать полосками.

Нарубите орехи и отложите. Фарш положить в кастрюлю и смешать со сладким перцем, сыром и хлебом. Затем добавить нарезанную мелкими кусочками ветчину, вареные грибы, влить бульон, посолить, поперчить и не снимать с огня, пока жидкость не выкипит.

Поперчите. Корень сельдерея отварить, очистить и нарезать кубиками, добавить толченые грецкие орехи, посолить по вкусу, посыпать черным перцем, добавить растертый сыр «Рокфор» и немного уксуса. По желанию натереть мясо чесноком и перцем. Смажьте полосы желтком. Сметану размешать с мукой и сахаром, добавить белое сухое вино, влить в суп и вскипятить Отдельно подать отварной картофель, поджаренный с сухарями и политый маслом. Мясо птицы, огурцы, яйцо, лук нарезать соломкой или брусочками, смешать и выложить в салатницу. Муку спассеровать в сливочном масле, развести молоком и довести до кипения, добавить перец, соль. В случае появления на поверхности плесени или пены следует ее удалить, после чего убрать емкость с солением в прохладное место.