Фарш неженка

Залить форму маслом до уровня картофеля. Смешать сметану с сыром и заправить грибы.

Приготовленные таким образом фаршированные помидоры положить на измельченные листья салата, которые слегка сбрызнуть уксусом.

Положите все нарезанные овощи и кольца помидоров в низкую жаропрочную посуду. Залить этим соусом овощи. Варить на слабом огне около 30 минут. Потом разделяю на дольки крупную головку чеснока и очищаю его от кожицы. Положить пирожки на промасленную жиронепроницаемую бумагу.

Балык нарезают тонкими ломтиками, лимон – кружками. Перемешать чечевицу с фруктами и добавить мелко нарезанное мясо.

На смазанную маслом большую сковороду или противень положить рыбу, залить сметаной, заправленной сырыми желтками и мукой. Затем тесто положить в посуду и поставить в теплое место для подъема на 1-2 ч. Медленно вылить в тахини, помешивая вилкой, чтобы получилась однородная консистенция 1 стакан простого соевого молока. Готовый салат украсить зеленью петрушки. Сверху выложить малину и посыпать ее сахаром.

Сыр натереть на терке. Все это вымешивают, затем добавляют масло, выбивают тесто веселкой и ставят на подъем в теплое место. Подержать в духовке при высокой температуре 10 мин и подать к столу.

Когда почки будут готовы — внутри они должны оставаться розовыми — посолить, поперчить и вынуть их из сковороды. Приготовленный фарш положить на один край куска говядины и начиная с этого места свернуть мясо.

Взбить миксером белок в течение 3—4 минут до образования густой пены. Закатать крышкой. Влить столько воды, чтобы она полностью покрыла утку. Сусло процедить, добавить 0,5 стакана меда, 25-30 г дрожжей, 100 г тертого хрена для «яд-ревности», дать перебродить 10-12 часов. Огурец нарезать соломкой, чеснок растолочь. Готовое мясо подавать холодным. Головы осетровых рыб разрубить на куски, промыть, ошпарить, погрузив на 1—2 мин. в горячую воду, снова промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить на слабый огонь на 3—4 часа. Положить коренья и лук в кипящий бульон, довести его до кипения, добавить ушки или макароны и варить 40 минут при слабом кипении.

В глубокую сковороду уложить слоями кусочки жареного кальмара и овощи, залить сметаной и тушить под крышкой 10— 15 минут.

Нарезанный ломтиками язык подавать с картофельным пюре или отварным картофелем, зеленым горошком, соусом-хрен или сметанным соусом.

Разрезать баклажаны вдоль, размять, чтобы ку­сочки стали тоньше. Пыцье можно приготовить также из куриных потрохов.

Наколоть тесто и поставить форму в холодильник на 20 минут.

Добавить не­много бульона, перемешать и, после того как эта порция впиталась, добавить еще. Переплет также смазать желтком. На гарнир приготовить отварной картофель, заправленный растопленным маслом. Все огурцы или частично можно заменить редисом.

Всю массу надо взбивать так долго, пока кусочек ее, брошенный в воду, не потонет.

Поджаренные круглые ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, сверху положить отваренные в сахарном сиропе кружочки яблок (без сердцевины), в середину их (в место сердцевины) чайной ложкой положить какой-либо цветной джем.

Обжарить до румяного цвета в духовке, после залить сметаной с томатной пастой и потушить еще 20 минут. Для придания соусу характерного запаха нужно растопить на маленькой сковороде 50 г сливочного масла и кипятить его до тех пор, пока оно не приобретет золотистую окраску.

На каждый биточек положить по ломтику рыбы, а сверху — ложечку сметаны. Выложите начинку из зелени. Капусту, картофель и коренья мелко нарежьте и отварите до готовности. Охладить, не вынимая из духовки. Переложите суп в кухонный комбайн или блендер, вынув початки, очищенные от зерен (если они добавлялись в кастрюлю), и взбейте смесь в пюре (кукурузные зерна не дадут массе стать однородной). Слейте воду, промойте фасоль, положите в большую кастрюлю. Во время жарения паранты нужно прокалывать вилкой, сбрызгивать маслом и переворачивать для равномерного обжаривании. Снимите бумагу, украсьте торт свежими ягодами. Творог протереть сквозь сито, основательно перемешать со сметаной и 8 желтками и добавить соль с очень небольшим количеством сахара, приливая постепенно взбитые белки. Добавить тертый мускатный орех.

Приготовить угря следующим образом: надрезать кожицу у самой головы, продернуть иголкой веревочку сквозь глаза, завязать и повесить. Приготовление фарша: 1) сыр сулугуни мелко нарезать, смешать с зернами граната; 2) пропустить через мясорубку лук, чернослив и изюм, добавить масло и соль, слегка потушить. Ананас очистить и нарезать небольшими кубиками. Посолить и поперчить по вкусу, остудить, нарезать соломкой. Украсьте ломтиком лимона. Готовим манные клецки и отвариваем их в воде. Гарниром к этому блюду будут макаронные изделия.

Сверху выложить рыбу, накрыть крышкой и поставить в духовку на 30 минут.

Скатать шарик и каждый шарик расплющить на ладони, положить на полученную лепешку половинку помидора, кусочек колбасы или сардельки и тертый сыр. Перед подачей на стол полить котлеты полученным соусом и украсить измельченной зеленью петрушки. свежее или копченое свиное сало нарезать кубиками, поджарить вместе с кольцами лука, добавить томат-пюре и прожарить, пока жир не окрасится. всыпать перец, перемешать. картофель очистить, нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде. добавить лук, обжаренный с томатом, специи по вкусу и дать закипеть. подавать, посыпав зеленью. Затем влить, помешивая, сок от томатов, вино. Остальные дольки заложите в брюшко и зашейте нитками.

Сверху выложить любое варенье (джем, повидло). Перебрать и промыть листья одуванчиков в двух или трех водах.

Мясо кролика обработайте, разрежьте на куски.

Для красоты и яркости капаю сверху несколько капель кетчупа. Подготовленные куски мяса поместите на решетку над раскаленными углями без огня. Выложите противень бумагой для выпечки.

В кипящий отвар крапивы всыпать подготовленную крупу и отварить до готовности.