Бутерброды с килькой

Смажьте сливочным маслом форму, выложите тесто и сма­жьте взбитым желтком с 1 ст. л. воды. Намазать подготовленной массой слоем 1 см, сформовать рулет, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник на несколько часов. Готовое желе остудить. Бананы очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, положить на противень срезом вверх и сбрызнуть лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели. Уложить эти «бутерброды» на смазанную сливочным маслом сковороду и прогреть, чтобы сыр расплавился и обволок рыбу. Расфасовать в горячем виде в небольшие банки.

Сверху из кондитерского мешочка через тонкий узорный наконечник покрыть кремом в виде спирали каждое безе, одновременно заполняя все промежутки между ними.

Муку просеять на разделочную доску, положить маргарин и тщательно изрубить его вместе с мукой.

Смешать его с зеленью и чесноком. Добавить панировочные сухари, тертый сыр, яйцо, мелко нарезанную зелень петрушки, соль и молотый перец. В кастрюлю влить 2 стакана горячей воды, всыпать сахар, размешать, вскипятить, добавить разведенную картофельную муку и дать еще раз закипеть, после чего снять с огня.

После закипания положите в бульон дольки соленых огурцов без семян и кожицы, нашинкованный репчатый лук, соль, перец, сахар, винный уксус, прокипятите.

Очистите апельсин и разделите на дольки, клубнику и виноград разрежьте пополам, удалите косточки из винограда. Тушку положить в продолговатую посуду, подлить воду или бульон, добавить лавровый лист, перец, соль, нарезан­ные морковь, лук и варить, закрыв крышкой. Лук и чеснок очистить. Маргарин смешать с 100 г сахарного песка, солью, корицей, лимонной цедрой и растирать до образования пены, постепенно подмешивая желтки. Добавить морковь, натертую на крупной терке, за­лить 2 литрами кипящей воды и варить 10 минут, затем положить натертые на крупной терке огурцы, варить еще 5 минут, положить чеснок, пропущенный через чесночницу, соль и рубленую зелень, проварить 1—2 минуты — и суп готов. Чтобы убедиться в этом, нужно проткнуть ее как можно глубже шпиговочным ножом: если красноватый сок не выступает, значит, все в порядке, шпагат можно снимать. Яичные желтки отделить от белков, растереть, постепенно добавляя сахарную пудру до получения однородной смеси.

Когда бешамель застынет, обвалять в натертой черствой булке.

Картофель, морковь, огурцы и свеклу нарезаем ломтиками.

Маринованный огурец порежьте кружочками и уложите их поверх сыра. Репчатый лук нарезают крупными кольцами и кладут в посуду. Миндальные орехи очистите от скорлупы и, не измельчая их, украсьте торт. Выпекать блины до золотистого цвета.

Полученную смесь посолить, процедить через сито и разлить в формы, смазанные маслом.

Жарить 15 минут, часто переворачивая.

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить рис, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Из получившегося теста изжарить в масле или испечь небольшие оладьи, подать на стол с сахаром, смешанным с порошком корицы. желтки растереть с сахаром, развести молоком, добавить муку, размешать. яблоки очистить, натереть на крупной терке. взбить белки в пену и вместе с яблоками положить в тесто, осторожно перемешивая. жарить небольшие блинчики на хорошо разогретом жире. посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей. сразу же подавать на стол.

Кальмаров очистите, нарежьте полосками и замаринуйте.

Их укладывают на листы и оставляют для расстойки. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. Долить 250 мл воды, добавить чечевицу и варить 5 мин.

Приготовление начинки. Биточки обжарить до получения румяной корочки и подавать на стол со сметаной и сладким соусом.

Полученную массу выкладывают на ломтики хлеба и украшают веточками петрушки.

Откинь на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Насыпьте саго в кастрюлю и залейте большим количеством кипятка.

Обмакнуть куриное мясо в белковую смесь и жарить во фритюре до образования бледной корочки.

Вынуть шумовкой и дать стечь на бумажном полотенце.

Поделить тесто на 4—6 частей, из колобков сформовать овалы не толще 1,5 см. Запекайте в духовке, подавайте каравай холодным, нарезав его ломтями.

Снова поместить сковороду в духовку и запечь.

Окунуть крылья в смесь специй, накрыть посуду крышкой и выдержать в холодильнике не менее 3 часов. Доведите плов до готовности на слабом огне за 30—40 минут. картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и поджарить в топленом сале или растительном масле. затем выпустить сверху взбитые с молоком яйца и немного посолить.