Бутерброд-рулет "Пикантный"

Ветчину нарежьте мелкими кусочками.

Добавьте эти компоненты к общей массе. И перед гостями встает целое произведение исскуства(салат оказываеться шляпками грибов вверх. Для этого размягченное сливочное масло сначала тщательно растереть с яичным желтком, постепенно вводя молоко и муку, затем тесто посолить и тщательно вымесить до образования однородной эластичной массы. Белый хлеб нарезать кубиками, подсушить.

Вареную говядину нарезать мелкими кубиками, добавить нашинкованный лук и маринованный чернослив, нарезанный кубиками. Грудинку говядины положить в холодную воду, сварить до полуготовности, прибавить рис, нашинкованный лук, спассерованный с томатом-пюре, толченый чеснок, зелень, ткемали, перец и варить до готовности. Вскипятите в кастрюльке 1/2 л воды опустите в нее на пару минут миндаль, почистите и обсушите на бумажных полотенцах. Вымытую и очищенную от кожуры свеклу натереть на крупной овощной терке. Употреблять как масло на бутерброды (особенно с черным хлебом), как закуску на завтрак, полдник. Яблоко очищают от кожицы, натирают на крупной терке, перемешивают с рублеными орехами, добавляют мясо, майонез и лимонный сок.

Готовые качори выложить на лист бумаги, чтобы излишки масла впитались в бумагу.

Яичные желтки разотрите с сахаром добела, влейте молоко, добавьте галангу, соль и перемешайте. Арбузные корки нарезать небольшими кубиками. Выложить на подогретое блюдо в качестве гарнира подходит листовой шпинат Смородину и вишню вымыть и обсушить. На мясо уложить фарш, все свернуть рулетами, нанизать на шампуры и жарить, поворачивая, над углями.

Свежие шампиньоны моем, нарезаем крупным ломтиком. Отдельно подать зелень и кружочки лимона.

Белок взбить в крутую пену и добавить в творог. В котле разогреть жир, обжарить в нем баранину вместе с измельченным корнем петрушки и кружочками нарезанным луком. Засыпать тонкой струйкой манную крупу и варить 15 минут, непрерывно помешивая. Столовой ложкой придать форму целого яйца, обвалять их по 2 раза во взбитых яйцах и толченых сухарях и изжарить во фритюре.

Добавьте горячее молоко, мед и перемешайте.

Взбить яйца до пены, смешать их с молоком, посолить и залить этой смесью макароны с грибами. Птицу отварить с добавлением репчатого лука, моркови, ароматических кореньев (петрушки, сельдерея). Помидоры промыть, вырезать плодоножку, ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелкими дольками. Потом надо опять взяться за тесто.

Соус подать отдельно В соевый соус всыпать сахар и тертый корень имбиря, добавить сахар и десертное вино и все тщательно перемешать до получения массы однородной консистенции. Использовать для начинки. Затем влить в миксер остальной кефир, добавить хрен, соль и перец. Затем положить шпинат и вскипятить. Приготовьте слоеное тесто для пирога из указанных ингреди­ентов. Свежие кабачки диаметром не более 5—6 см вымыть щеткой в холодной воде, ополоснуть проточной водой, отрезать плодоножки и нарезать кружками толщиной не более 2,5 см. Масло растереть с сахаром, вбить по одному яйца, всыпать муку, вымесить, положить изюм.

В сковороде с маслом пассеруйте порезанные лук, чеснок, морковь и сельдерей, не давая им изменить цвет. Терн перебирают, промывают, заливают водой и варят до полного разваривания ягод. Взбить в миксере до получения воздушного суфле. Выложите печень на разогретую сковороду и, перемешивая, обжарьте. На каждый из них можно положить поджаренный лук или яичницу-глазунью. Творог растереть до пышности. Для приготовления сушеного мяса используют свежее охлажденное мясо, но не замороженное. Затем промыть, уложить рядами в бочонок, керамическую или стеклянную банку, пересыпая солью, накрыть деревянным кружком, свободно входящим в посуду. Груши очистить от кожицы и сердцевины, оставив плодоножки. Тушку цыпленка промыть, нарезать на части, еще раз промыть холодной водой, положить в кастрюлю и тушить. Выпекать в горячей духовке (200°) в течение 30 минут. Затем перец бланшируют 5—8 мин (до мягкости), немедленно укладывают в банки, добавляют на одну литровую банку 15 г соли, 2 ст. ложки 5%-ного уксуса, накрывают крышками и стерилизуют: полулитровые — 35 мин, литровые — 40 мин.