Бисквит заварной

Сверху положите антрекоты, залейте вином, накройте крышкой и прогревайте 3-5 минут. Рыбу выложить на блюдо, залить соусом, украсив веточками петрушки или сельдерея. Из маслин удалить косточки и разрезать мякоть на четыре части.

Яйца взбить, добавить протертый через сито творог, муку, разрыхлитель и хлопья, смешанные между собой, добавить соль и приправу. Посолить и поперчить по вкусу.

Куски хлеба намажьте маслом, натрите чесноком и обмакните в яично-молочной смеси.

Добавить лимонный сок и аккуратно обвалять в нем груши. Приправить их салатным соусом и выложить на порционные тарелки. Тонкий стакан сахара, 100 г масла, 2 желтка хорошо растереть,, отдельно взбить белки от двух яиц в крепкую пену, добавить понемногу 2-3 чайные ложки сахара, соединить с масляной массой.

Готовое тесто положить в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадить на противень, слегка смазанный маслом, круглые булочки. Морскую капусту промыть, залить кипятком и варить 15—20 мин, трижды меняя горячую воду, охладить, нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом.

Лук и грибы мелко нарезать и потушить в масле. Перед подачей перевернуть из формы на блюдо, вокруг риса налить малиновый сироп или ванильный соус. Взбивайте, пока смесь не загустеет и не станет однородной. Для приготовления приправы соль перетирают с измельченным чесноком, добавляют красный перец и молотые семена кинзы. Опускать в кипящий фритюр по 2—3 шт. и жарить примерно 5 мин., перевернув шумовкой или лопаточкой на другую сторону через 2—3 мин., чтобы обе стороны приобрели золотисто-коричневый цвет. Натереть лимонные корки на мелкой терке и выжать сок из мякоти. Готовое блюдо обильно посыпать нарубленной зеленью петрушки. Мясо разрежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите, залейте винным уксусом и поставьте в прохладное место на 3 часа.

Телятину нарезать на порционные куски, выложить в кастрюлю, добавить масло и прогревать при средней мощности («Меdium») 1—1,5 мин. В виде исключения можно подать соления и сильно охлажденную водку. Распределите по всему объему нарезанный лук.

Запекать в духовке 20 - 25 мин.

Посолите бифштекс. Макароны засыпьте в горшочки, выложите сверху сосиски, залейте горячим бульоном, посолите по вкусу и поставьте в духовку.

Сосиски положите на решетку и обжарьте со всех сторон, положите на тарелку, полейте приготовленным ранее соусом. Овощи промойте холодной водой. Срезать кожицу с соленых огурцов, нарезать их тоненькими кружочками, смешать с обжаренным луком, добавить лавровый лист и залить предварительно процеженным мясным бульоном.

Заправить соус маргарином. По вкусу можно добавить обжаренный на растительном масле мелко нашинкованный лук.

С обработанных таким образам стручков кожица легко снимается острым ножам. Каждую сливу на­деть на деревянную палочку длиной 4—5 см.

Сливочное масло положить в небольшую миску. Подготовленные яблоки и корни сельдерея нашинковать в виде лапши, соединить. Украсить редисом.

Приготовить соус: сладкий и горький перец, чеснок, петрушку — пропустить через мясорубку, добавить остальную соль, уксус, специи, остатки масла. Шоколад и глазурь разломать на куски и вместе растопить на горячей водяной бане, вмешав 200 мл сливок. Продолжая встряхивать вок жарить еще 4 минуты и подавать.

Поставить банку в теплое место на солнышко.

Жарят до тех пор, пока мясо не станет коричневатым. Маринованное мясо обжаривают в оливковом масле до образования золотистой корочки. На другой день слить сироп, вскипятить, остудить, облить ягоды; на третий день варить вместе и ягоды, посыпав их остальными 200 или 300 г сахара. Сырого цыпленка можно перед жареньем натереть чесноком. Поверх картофеля положить натертую на крупной терке вареную свеклу.

На 2 ломтика хлеба намазывают масло, поливают кетчупом, сверху кладут оливки, посыпают тертым сыром и украшают веточками петрушки.

Масса должна быть однородной, пышной.

Морковь очистить, обмыть, залить горячей водой так. чтобы морковь была покрыта, посолить, накрыть крышкой и поставить варить до мягкости.

В готовый фарш вбить яйцо, влить растопленное сливочное масло, добавить перец и соль. Перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 10 мин.

Периодически поливать образующимся жиром. Смешивают с измельченным и дрожжами и маслом или маргарином. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 6—8 мм и выемками сделать разные мелкие фигурки. Сложить начиненные кишки на противень в один слой. Собрать крупные листья огородного шпината, вымыть в холодной воде, обдать кипятком, чтобы стали эластичными, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Рыбу нарезать в виде лент длиной 20—25 см, шириной 3-4 см, толщиной 1,5—2 см или в виде ромбов, которые надрезать по диагонали с угла на угол. Хлебные крошки смешать с 1/2 стакана сметаны, соединить со слегка обжаренными в течение 1—2-минут грибами, зеленым луком, петрушкой и оставшейся солью и перцем. Коржи выпекать в теплой духовке в течение 2 ч и охладить. Герметично закупорить банку пергаментной бумагой.

Извлеченную сердцевину картофеля сварите в подсоленной воде, протрите, заправьте маслом и мускатным орехом. Тесто протереть через сито в кипящий бульон. Для приготовления соуса прокипятите в воде в течение 7-10 минут лавровый лист и перец, затем добавьте сахар, соль, уксус и кипятим еще 2–3 минуты. Дать прокипеть 2—3 мин, все хорошо перемешать, добавить мяту, закрыть плотно крышкой, дать остыть и переложить готовый чатни в герметически закрывающуюся стеклянную банку. 100 г засахаренных фруктов, или цукатов, или гущи сливового или яблочного варенья В глубокую эмалированную сковороду или в латку (миску) внести ровно нарезанные бананы и очищенные финики.