Жареная тыква в кляре

Заправить маринадом салат и дать настояться минут 10. В это же время на оливковом масле пожарить очищенные и мелко порезанные помидоры, посыпать их мелко порезанной петрушкой, залить этой смесью рыбу.

Приятного аппетита.

Это надо делать как можно быстрее.

Варить 2—2,5 мин при полной мощности, при этом каждые 30 с перемешивать.

Противень застлать промасленной калькой, на ней свернуть полоски из теста в форме крендельков. Залейте смесь в горшочки, поставьте в разогретую духовку и запеките. Настаивайте 3-4 недели, затем марлю выньте, отожмите.

Поделите тесто на три равные части и переложите в формы. Положите корж на сервиро­вочное блюдо, выложите на дно печенье, смоченное в остав­шемся вишневом ликере, и полей­те половиной порции растоплен­ного шоколада. Раков опускают в кипяток с солью, откидывают на дуршлаг, дают стечь воде, клешни отламывают, раковые шейки очищают.

Подавать с са­латом из свежих огурцов. Очищенные шампиньоны нарезать кружочками. Компоненты для крема смешайте и доведите до кипения - должна получиться густоватая кашка.

Отобрать мясистые небольшие зеле­ные плоды. Обильно посыпать молотым черным перцем и добавить готовую горчицу.

На разогретой сковородке обжарьте репчатый лук и чеснок, выложите на них рыбу, посыпьте зеленью и, положив сверху нарезанные кружочками помидоры (или полив томатным пюре), тушите на слабом огне 5—10 минут.

На кондитерский лист положить пергамент, смазать растительным маслом, посыпать мукой. В кастрюльку положить тушенку, подготовленные овощи, добавить сметану и потушить в течение 15-20 мин. Закрыть и поместить на 14—17 минут на мощности выше средней в печь. Заварить кипятком, охладить и заправить солью, сахаром и уксусом.

На гарнир подают жареный картофель или отварные картофель или овощи, от­варной или припущенный рис.

Заполнить фаршем и тоже зашить.

Рыбу разделывают на филе с кожей и реберными костями, нарезают на порционные куски, посыпают солью и перцем, панируют в муке, кладут на сковородку или противень с разогретым жиром и жарят с двух сторон до образования золотистой корочки, затем доводят до готовности в жарочном шкафу. Перемешать сливки, жирные сливки, яйца и сыр, а потом влить смесь в овощи. Масло растереть с молочной смесью, добавить сливки, какао и хорошо вымешать.

Взбить желтки с небольшим количеством воды. Постепенно добавлять ванильный сахар и сахарную пудру.

Охлажденный пирог намазать тонким слоем абрикосового мармелада, украсить глазированными фруктами. Добавляют нарубленный чеснок, соль, красный или черный молотый перец, сырое яйцо. Филе рыбы осторожно разделите на отдельные кусочки.

Блюдо подавать холодным с белым хлебом. В каждую кладут по 2 ч. ложки сахара, по 1 гвоздике, цедру и вливают немного рома. Если в соусе не хватает кислого вкуса, то добавить лимонную кислоту.

Остудить. Посолите суп в конце варки. Кладу сверху немного нарезанного шпика, колбасы или ветчины, солю, перчу и довожу все это до готовности.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками, посыпать сахаром. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и лимонными корками. Когда картофель станет мягким, залить его подсоленной сметаной и снова запечь. Помидоры пропустить через мясорубку, лук мелко нашинковать, перец и зелень измельчить. В такую начинку можно добавить сваренные вкрутую, измельченные яйца и (или) обжаренное, мелко нарубленное рыбное филе. Готовые пельмени подать к столу в глубоком блюде вместе с горячим ягодным бульоном. Приготовить тесто постное на дрожжах. Снять с огня и добавить базилик. Соединить помидоры с фаршем, нашинкованным луком, измельченным чесноком, сыром и специями, влить яйцо, добавить водку и всыпать кунжут. Сверху положите рыбу. Учтите, что блюдо со свежей петрушкой долго не стоит, закисает. Филе судака нарезать кусочками и припустить. Все хорошо перемешать. Этот салат без особенных ухищрений, но вполне может служить «гостевым» для любого праздничного стола.

Наколоть на шпажки в произвольном порядке кружочки огурцов, шампиньоны, кубики сыра и помидоры.

На гарнир подать отварной картофель или овощи. В другой посуде отварить морковь, картофель и репу. Сливы залить водой для набухания, затем нарезать их ломтиками. Залейте водой, доведи­те до кипения и варите 20-25 ми­нут. Свежие грибы также сварить, затем вынуть, нарезать соломкой и вновь опустить в воду.

Замешивают мастику.

Варить на слабом огне до готовности при частом помешивании. В большую кастрюлю выложить очищенный и нарезанный на четыре части картофель и отварить. Тем временем лимонную цедру смешать с мелко нашинкованной огородной зеленью, добавить мелко измельченный чеснок, ввести все эти компоненты в отварной рис с ячменем. Посыпать мукой и обжарить на сильно разогретом жире со всех сторон до образования румяной корочки. Тушку курицы положите на разделочную доску спинкой вниз и сделайте долевой разрез по выступу грудной кости. Посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки или кинзы, смешанной с истолченной долькой чеснока и перцем. Варите 20 мин, пока ку­рага размягчится.

Свежие помидоры нарезают дольками и также обжаривают.

Массу процедить, отжать сок и отставить до следующего дня. Подготовленные к варке яйца погрузить в кипящую воду и варить при сильном кипении в течение 3—3.5 минут.