Владимиро-суздальский салат

Первый раз залить кипятком, выдержать 5—10 минут, второй раз — рассолом. Сверху птицу обмазать соусом из красной смородины и поставить в печь на 15-минут при полной мощности.

Добавить измельченный репчатый лук, сметану, сахар, соль и перемешать. Залить содержимое наполненного горшочка сметаной, накрыть крышкой и тушить в духовке 30 мин.

Тесто накрывают салфеткой и оставляют подходить на 2-2,5 часа. Готовые рулеты выложить на блюдо, вынуть шпажки, залить желатином и поставить в холодильник.

Вместо свежих фруктов можно использовать мороженые. В результате мясо становится жестким, менее ароматным и несочным. Яичные белки взбить в пышную пену вместе с натертым сыром.

Лук нарезать полукольцами.

Выпекать изделия при средней температуре.

Тесто разделить на порции по 50 г, раскатать в тонкие лепешки, насыпать на них равномерно примерно по 1 чайной ложке отрубей и по 1/2 чайной ложки семян подсолнечника. Бульон поставить на огонь и подогреть, после чего добавить соль и молотый перец.

В тарелку с супом положить сметану или кипяченые сливки. Замесить тесто и выбить как можно лучше, дать подняться, лучше в холодном месте. Помешиваем еще 2 минуты.

Все смешать, добавить подготовленное мясо креветок и заправить салатной заправкой. В сковороде разогреть масло и выложить мясную соломку. Посыплем се мукой, накроем и поставим в теплое место подходить, пока закваска не начнет пузырить. Готовить и подавать соленую рыбу так же, как свежую. На среднем огне обжаривать фрикадельки примерно по 8 минут с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки.

Сварить стакан чернослива, мелко нарезать его, смешать с ложкой сахара и корицей.

Разрезать перцы на две половинки и нарезать соломкой.

На кружок баклажана положить фарш, сверху накрыть другим кружком.

Подавать в охлажденном виде.

Отольем 0,75 л куриного бульона и процедим в другую кастрюлю. Перед употреблением отфильтровать. Для фарша капусту нашинковать и обжарить на масле вместе с мелко нарезанными грибами, ветчиной, куриной мякотью и луком, охладить, затем соединить с тертым сыром.

Из 30% подготовленных вишен вынимают косточки, измельчают ягоды без косточек на мясорубке, затем отжимают сок, добавляют в него сахар (300 г на 1 л сока) и нагревают смесь до 90-95 градусов.

Спелые крепкие помидоры обмыть и нарезать тонкими кружками. Для заливки перемешать размягченное масло, яйца и сахар.

Выпеченные суфле покрыть кремом или, разрезав каждое суфле на 2 части, скрепить половинки кремом.

Рыбу нарезать кусками, посолить, обвалять в муке и поджарить.

Тщательно перемешать все компоненты. Молотый перец, лимон или уксус — по вкусу. В холодильнике, на улице. Поставить противень в среднюю часть духовки и испечь пирожки с салом до золотисто-коричневого цвета в течение 20-25 минут. Выпекать в нагретой до температуры 190° C духовке в течение 10 мин до светло-коричневого цвета. В морковный сок добавляют лимонный и клюквенный соки, сахар по вкусу. Самым ароматным является пчелиный мед, но можно взять и искусственный. В массу добавьте сахар и варите на слабом огне до полной готовности. Опару поставить в тепло и, когда она подойдет, добавить яйца, растертые с сахаром, маслом и солью. Оставшийся в жаровне сок остудить, снять жир и влить в него красного вина и воды. Приготовить фарш: яйца мелко нарубить и смешать с каперсами, измельченной зеленью петрушки и нарезанной мелкими кубиками консервированной печенью.

Банан и киви нарезать кружками. Измельчите на терке только оранжевую часть корки и всыпьте ее в тесто.

Подготовленное филе рыбы вместе с замоченным в воде или молоке белым хлебом пропускают 1—2 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Для заправки смешать лимонный сок, оливковое масло, чеснок и соль. Картофель (на две порции) отварить на пару «в мундире», очистить, порезать. Сушить при температуре не выше 100 °C в русской печи, духовке газовой плиты, рассыпав одним слоем на противне.

Размешивают и взбивают компоненты смеси в течение 30 с при частоте вращения мешалки 8500 об/мин. Ломтики хлеба смажьте маслом, выложите на них подготовленную смесь и украсьте кольцами лука. Сливочное масло растереть с сахарной пудрой и яичным желтком, добавить какао-порошок, молотый орех и все хорошо вымешать.

Не забудьте посолить и положить сахар, предварительно обожженный на сковороде в течение 1-2 минут. Повторить три-четыре раза. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, натираем на крупной терке, соединяем с арбузными кубиками и кубиками подсушенного черного хлеба, посыпаем сахаром и перемешиваем, поливаем сметаной, посыпаем корицей. Промытый и высушенный зеленый лук мелко нарезать.

Подготовить и прогреть барбекю. Поломайте мацу на мелкие кусочки.

Рыбу очистить, помыть, нарезать на куски и отварить в подсоленной воде. Мясо из клешней и шеек нарезать небольшими кусками. Луковые кольца выложить сверху узором одно на другое. Складывайте ананасы слоями в крюшонницу, пересыпая их сахаром. В горячем виде очистить от кожицы и плодоножки с семенами и плотно уложить в подготовленные банки, пересыпая солью (1 столовая ложка). Для соуса сметану смешайте с хреном и зеленью.

Из сахара, молотого ядра лесного ореха и пены из яичных белков приготовить густую массу и разделить ее на 3 части. Переберите, промойте и осушите мунг-дал. Добавить острый перец и жарить еще 2 мин.

Вымытые, осушенные цуккини разрежем вдоль. Мякоть, снятую с тушки, и размоченный в молоке белый хлеб дважды пропустить через мясорубку, посолить и размешать. При подаче полить маслом. Подавать немедленно. Очистите кочан от верхних листьев и нашинкуйте капусту. Взбить сметану с сахаром, добавить растолченные орехи.

Лук (репчатый и зеленый) мелко нарезать, смешать с подготовленным рисом, консервами «Морская капуста с овощами в томатном соусе», добавить зеленый горошек и все хорошо перемешать.