Утка запеченная

Осторожно почистить, пленочка внутри должна остаться. Залить свежевыжатым апельсиновым соком, посолить и поставить в холодное место на 2—4 ч. Рассол.

Добавьте мелко рубленный лук, томатную пасту и хорошо перемешайте. Отдельно разогреть масло, обжарить в нем лук (45 с на полной мощности), добавить оставшийся бульон, сахар и соевый соус. Сразу же подать к столу.

Поставить в разогретую духовку и запечь до зо­лотистого цвета.

Выложить яблоки в большую кастрюлю, добавить: 1 1/2 стакана свежего яблочного сока, лучше натурального, 1/2 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха. Обвалять кружочки в муке и обжарить на разогретой сковороде в масле с обеих сторон. Все смешать, заправить майонезом, солью и перцем, положить горкой в салатник и украсить листьями зеленого салата. Подавать к рису.

Выпекайте в духовке 20—25 минут, пока маффины не подрумянятся.

Добавить нарезанное кубиками куриное мясо, приправить его перцем и солью, снова прожарить, затем положить рис и мясо крабов, которое следует слегка посолить, и прибавить щепотку сахара.

Варить компот 15 — 20 мин. Снимите курицу со сковороды. Чеснок после этого вынем и добавим помидоры.

Готовый рис откиньте на дуршлаг.

Охладить в холодильнике.

Когда мясо будет уже почти готово, заправить его соевым соусом, столовым вином, черным молотым перцем, концентрированным куриным бульоном.

Фарш хорошо вымешать, оформить биточки и обвалять их в муке. На теплый хлеб кладут кусочки нарезанного огурца, листья салата, котлеты, поливают кетчупом и накрывают вторыми ломтиками хлеба. Влить 2 яйца, добавить кусок черствого белого хлеба, пропитанный молоком, посолить и тщательно перемешать. Листья салата вымыть, обсушить, положить на дно салатника.

Влить эту смесь в соус, осторожно помешивая варить 5 минут. Переложите мясо в другую посуду, слейте со сковороды жидкость, налейте коньяк, доведите его до кипения, добавьте сметану и кипятите 1 минуту. В тарелки разложить понемногу творога и залить горячим супом.

Рис перебрать, тщательно промыть и варить в подсоленной воде до полной готовности.

Добавить в отвар сахар и кипятить, пока не образуется густой, тягучий сироп, охладить.

Тесто замесить, посыпанными мукой руками разделить на две части и придать тесту соответствующую форму, положить на противень, накрыть и поставить подходить на 30 минут.

Неочищенные от кожуры, промытые баклажаны нарезать вдоль на ломтики толщиной 1,5—2 см, посолить, дать постоять 10 минут, затем осторожно отжать рукой, чтобы они не потеряли форму. Соус использовать для поливки котлет из свеклы, приготовления свекольного пюре, тушеной в сметане свеклы. Бывает трудно отделить полоску вязкого теста от наконечника кондитерского мешка, в этом случае можно помочь себе ножницами. Анис с полынью залить самогоном. Выпекается при температуре 240 С в течение 15 минут Взбить все в шейкере в течение нескольких секунд.

Для приготовления заправки взбить венчиком в сковороде чеснок, уксус, горчицу и оставшееся масло, прогреть, продолжая взбивать.

Когда сироп начнет загустевать, полить мазурку.

Хорошо перемешать с майонезом. Добавить крепкий бульон и прокипятить. Добавьте растертый чеснок и измельченную петрушку.

Подогретую смесь фасуют в подготовленные банки, дозируя равномерно овощи и образовавшуюся жидкость.

Нарезанные кружочками толщиной 0,5 см очищенные от кожуры и сердцевины яблоки запанировать в муке и обжарить на сковороде со сливочным маслом или маргарином. Тушите, помешивая, 1 минуту. Смазать половину готовых охлажденных лепешек одним видом глазури, а половину — другим. Бисквит в форме печется 40—45 мин. Для того, чтобы приготовить «дунайскую» яичницу-болтушку, нашинкуйте капусту и потушите ее на растительном масле.

Печь в духовке при умеренном жаре 50—60 минут. Взбить яйца с солью и сахаром в густую пену, добавить пропущенный через мясорубку творог, 1,5 стакана муки, хорошо вымесить, выложить на посыпанную мукой доску и сформовать большой валик, порезать его на одинаковые куски толщиной в палец, обвалять каждый кусок в муке, придав ножом форму котлеты.