Уха из свежей рыбы

Опустите в него кусочки мяса, поставьте снова на огонь и посолите по вкусу.

Вырезать из теста кружки диаметром 5 см, на каждый из них положить немного фарша и залепить края. Полученное тесто надо просушить и положить и полотняные мешочки, так оно сохраняется долгое время. Приготовить соус, для чего мелко порезать помидор и зелень и смешать их с майонезом, добавив лимонную кислоту. В тарелки разложить горкой рис, рядом выложить мясо и по половинке банана.

Лук и морковь почистить, вымыть, нашинковать и спассеровать на растительном масле. Остудите. Отварить форель в подсоленной воде без добавления приправ. Приготовить песочное тесто и положить его на 30 мин в прохладное место.

Не добавляя воды, приготовьте тесто средней плотности. Варить на слабом огне, незадолго до готовности добавить мелко нарубленную зелень, лук и нарезанный кубиками картофель.

Желток растереть в небольшой кастрюле с сахаром, влить немного горячей воды, продолжая взбивать желтки венчиком. Полученную массу хорошо перемешать и разделить на биточки, запанировать их в муке, обжарить на сковороде. Сваренную курицу, не вынимая из бульона, остудить, затем вынуть, отделить от костей мясо и мелко его нарезать.

Посыпать молотыми орехами (60 г). Подавать с кисло-сладким вареньем, чаем или молоком.

Ставят в теплое место.

Соединяю все компоненты и хорошо вымешиваю их, пока не получится мягкое, пластичное тесто.

Растопить жир (баранье сало можно заменить любым другим жиром или растительным маслом), спассеровать в нем лук, положить мясо, жарить, пока не выделится сок, положить чеснок, помидоры, болгарский перец, морковь и все жарить, часто помешивая, до полуготовности.

Просеянную муку насыпать горкой, сделать в ней углубление, в которое положить размягченное сливочное масло, сахар, яйца, соду, соль (можно добавить натертую цедру лимона, ваниль).

Яблоки очистить, нарезать соломкой, полить взбитой массой. Для получения более вязкого шоколада к темперированному шоколаду добавляют несколько капель воды, затем, помешивая,его охлаждают и протирают сквозь сито. Затем положить на смазанный маслом лист нижней стороной вверх и выпекать при умеренной температуре до готовности. Затем нанести ее на кекс и быстро загладить ножом. Для улучшения вкуса можно добавить 2 бульонных кубика “Магги” с говядиной.

Заправить майонезом, выложить горкой в салатник и оформить крутым яйцом, колбасой и зеленью. Сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть фруктов не потемнела. Все продукты взбить. Разогрейте духовку до 200° C. На верхние ярусы паровой кастрюли уложить фаршированные помидоры открытой стороной вниз.

Дрожжи разведите в теплом молоке. Положить их на сухой противень и выпекать 8—10 мин при температуре 210—220°.

Биточки залить соусом, накрыть крышкой и дать настояться 5 мин.

Подавая, выложить на блюдо.

Оформить майонезом, выдавленным из кулинарного мешочка. Затем курицу вынуть из сковороды, поставить в теплое место.

Немного терпения — и вот у вас уже есть 4—5 пенок. В сметану положить протертые желтки крутых яиц, горчицу, сахар, соль, хорошо перемешать и развести квасом. Прежде чем жарить, обваляйте мясо в муке. Кастрюлю ополоснуть кипятком, влить желтки, добавить сахар, вино, и взбивать, пока смесь не превратится в пенистый крем, а затем в воздушную массу.

Сельдерей положить на несколько минут в кипяток, обсушить и тушить отдельно в остальном сливочном масле и бульоне. Салат разобрать на листья промыть, высушить и нарезать на кусочки.

Готовый соус посолить и процедить.

Доведите капусту до полуготовности. Репчатый лук очистите и измельчите. Креветки очистить от панциря, отрезать усы и тщательно промыть проточной водой. Лук и чеснок отделить от верхних слоев шелухи, разрезать поперек головки на две части, обжарить срезы и выложить в жаровню.

Подавая блюдо на стол, в тарелку кладут кусочек мяса, сметану и зелень. Помидоры мелко порубить, добавить зелень, измельченный лук и раздавленный чеснок, влить лимонный сок и тщательно перемешать.

Спелую тыкву обмыть и срезать с нее верхушку.

Охладить, прибавить майонез и соус «Московский», уксус, сметану. Застывшая карамель помогает сохранять филигранную конструкцию. Подавать с тертым сыром, помидорами, салатом и сметаной.