Торт "палочный"

Яблоки можно также нарезать соломкой.

Отварить в подсоленной воде пельмени до полуготовности. Взбить масло со 150 г сахарного песка и ванильным сахаром в мягкую пену, смешать со взбитыми яйцами.

Осталось положить морковь, картошку, лук и подержать на слабом огне минут 5—7.

Нарезать грибы тонкими дольками и отварить со специями.

Или натереть твердый сыр, добавить к нему сметаны или мо­лока, приправы. Пастеризовать при 90 °С: поллитровые банки — 20 мин, литровые — 25 мин, трехлитровые — 30 мин. Сливки взбивают, поливают ими дыню, посыпают измельченными орехами и подают к столу. Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Капусту потушить на сковородке. Положите в тесто горсть нарезанных фруктов. Когда картофель сварится, добавить куриное мясо, лук с морковью и лавровый лист.

Наполните тестом кондитерский мешок с гладким наконечником. Перемешать мясо, сельдерей, морковь, яблоки и миндаль, заправить приготовленным соусом и украсить кресс-салатом. Репчатый лук нарезать полукольцами.

Вскипятить маринад, в конце добавить уксус и залить им огурцы в любой большой посуде.

Добавить вторую порцию и снова довести до кипения.

Выпекать 20—25 минут при температуре 220° С. Сварите ее до мягкости и проверните через мясорубку. Молодые корнеплоды с маленькой сердцевиной и мякотью оранжевой окраски, тщательно промыв в проточной воде, на 4—10 мин (в зависимости от размера корнеплода) опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг.

Мозги бараньи или говяжьи замо­чить в холодной воде в течение 30 — 40 мин., после чего снять пленку, положить в кастрюлю, залить холод­ной водой, добавить уксус, соль, лав­ровый лист, перец и варить. Вымойте помидоры и аккуратно выньте мякоть. В Южной Италии, в областях, богатых миндалем, предпочтение отдают миндальному тесту, видимо, это передалось в наследство от арабов. Добавить натертый хрен, растительное масло, соль, перец и все перемешать. Сверху уложить второй слой томатов, посолить и посыпать молотыми сухарями, красным перцем, зеленью петрушки. Смешать все перечисленные специи и обдать курицу. Отдельно к плову подать овощи или овощные салаты. Если желательно, чтобы кофе был без пены, после снятия с огня его слегка взбрызгивают холодной водой.

Переложить горячие макароны на подогретое блюдо и полить соусом из петрушки. Добавьте тертый сыр, мелко нарубленную зелень, перец и залейте все взбитым яйцом. Тушку курицы помыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки, посолить. Снять с огня, груши аккуратно выложить на блюдо, залить чашкой образовавшегося сиропа и поставить на несколько часов в холодильник. Нафаршированные баклажаны обернуть листьями сельдерея, плотно уложить в банку и залить уксусной заливкой. Все положить в широкую кастрюлю со сливочным и растительным маслом, жарить в течение нескольких минут на небольшом огне. В конце добавить маслины и подавать, украсив лимоном и зеленью. Овощи выложить в салатник, посыпать укропом и полить майонезом. Так как цветы всплывают и не покрываются сахарным сиропом, то на них кладут плоскую тарелку и ставят сверху банку с водой. Побеги бамбука откинем в дуршлаг, дадим стечь и мелко порежем. Дать стечь соку с ананаса. Смешать сахар, дрожжи, молоко. Чеснок очистить, обдать кипятком, хорошо обсушить, растолочь в ступке и, добавляя сливочное масло, протереть через сито. Нарезают порционные куски без кожи и костей, отбивают тяпкой до толщины 0,5 см и завертывают в них фарш, придавая изделиям форму цилиндриков. Свежую белокочанную или квашеную капусту потушить. В салатнице смешать картофель и щавель, заправить приготовленным соусом, придать форму и украсить листиками петрушки.

Это придаст кушанью аромат и улучшит вкус. Добавьте муку и жарьте еще 3 минуты. Гарнировать свежими овощами.

Обжарьте с обеих сторон. Выньте и осушите бумажными салфетками. Яблоки, груши и помидоры порезать на кусочки. Мясо промыть, нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком.

Готовый рулет нарезают кусочками, посыпают зеленью и подают к столу.

Сложить подготовленные кружочки колбасы пополам, в середину вложить по кружочку огурца. Яблоко нарежьте ломтиками, редис - кружочками, лук - кольцами. Баклажаны очистить от кожицы, вырезать середину, засыпать солью и выдержать 3—4 часа. Полученный фарш выложить на мясо, свернуть в виде рулета, обжарить на масле, поместить на противень и запекать в духовке до готовности. Кипятите около 10 минут. Готовый салат горкой выложить на блюдо, немного охладить и подавать на стол. Затем добавляют томатный соус, сахар, растительное масло, соль, орехи и тушат до готовности.

Хлеб нарезать кубиками, обжарить в духовке и каждый кубик натереть чесноком. Плавники акулы ошпарить кипятком, откинуть, тщательно отжать от воды и положить в миску. Свиную грудинку нарезать кусочками по 15-20 г и обжарить на хорошо разогретом топленом масле на сковороде или в сотейнике вместе с нашинкованным репчатым луком и свеклой, затем смешать с поджаренной мукой, переложить в кастрюлю, залить свекольным квасом и водой и варить 1,5 ч. После этого овощи залить охлажденным маринадом. Грибы, предварительно за- моченные на 2 часа, отварить, добавив соль и лавровый лист. Рыбу нарезать порционными кусками, обвалять в муке. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выло­жите в нее тесто и аккуратно разровняйте поверхность. Вместо шоколадной глазури можно использовать подогретое желе. Перед подачей на стол оладьи посыпать сахарной пудрой.

Все смешайте и соус готов. Как только она остынет, порежьте ее и добавьте к смеси из ветчины, картофеля и лука. Плов лучше всего готовить из фазана или куропатки.

Грибы очистить, хорошо промыть и нарезать довольно крупными ломтиками. Кипятить 15 мин, не накрывая. Тогда смазать белком и печь в горячей духовке (190-200°) в течение 1 часа. Листья шпината перебрать, вымыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, и крупно нарезать.