Концертное агентство Байрам

Торт быстрый

[8 ноября 2008]  Китайская кухня

Хорошо размешать и вылить в соусник.

Помидоры помыть и разрезать на восемь частей.

Помешать, чтобы морковь пропиталась растительным маслом.

Мелко нарезать овощи и поставить варить. Пудинг готов, если он отстает от формы. Яблоки очищают и натирают на крупной терке или режут небольшими ломтиками. Добавлять бульон, помешивая, чтобы бульон равномерно впитывался после каждой чашки. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Кочан капусты разобрать на отдельные листья и отварить в подсоленной воде в течение 10—15 мин. Охлаждаем и пропускаем их через мясорубку. Сардельки нарезают вдоль и укладывают в виде решетки сверху, посыпают солью, перцем и сбрызгивают оставшимся маслом. Картофель вымыть, очистить и также мелко нарезать. Затем аккуратно вдавить сред­нюю часть так, чтобы получилось углубление и начинить.

Готовое мясо подать к столу вместе с овощным салатом. капусту кочаном отварить в подсоленной воде, дать ей стечь и разрезать кочан на куски. каждый кусок намазать с обеих сторон ливерной колбасой, обмакнуть в взбитые яйца, размешанные с солью, обвалять в муке и жарить на сковороде. Кальма­ров разложить по формочкам, залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Чистые крышки прошпарить или прокипятить, герметично укупорить банку. Бисквитную лепешку разрезать вдоль пополам и охладить. Проверить, пропеклась ли середина. Приготовление соуса. Бекон нарезать полосками, разложить по 2 полоски в виде крестика, в центр каждого крестика положить картофель, посолить, поперчить, сверху украсить колечками репчатого лука, на лук положить оставшийся картофель. Смесь свекольной массы и измельченной черной смородины заливают холодной кипяченой во­дой (на 1 кг массы 0,5 л воды) и настаивают 1-2 часа. Маринованное мясо жарьте на шампурах вперемежку с кольцами помидора, репчатого лука и болгарского перца над раскаленными углями. Затем остудить и разлить по вазочкам с мандариновыми дольками. Сверху положить слой нарезанного кольцами лука, слой тертого сыра, и все это залить майонезом и на 15-20 минут в заранее нагретую духовку.

В эмалированный таз помещают подготовленные яблоки, наливают воду и варят 7 минут, после чего яблоки протирают через сито вместе с водой, в которой они варились. Рябину перебрать, хорошо вымыть, размять деревянным пестиком, выложить в эмалированную кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить до тех пор, пока ягоды не разварятся. Когда вода испарится, смешать жир с мукой, поджарить, залить бульоном, тщательно перемешать, влить эту смесь в мясо и потушить до готовности. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой, нарезать ломтиками, посолить и обжарить в масле. Поместите в гриль и жарьте 10 мин. Все быстро перемешать и сразу поджарить на хорошо разогретой сковороде, по мере необходимости подливая растительное масло.

Лук тонко нашинковать, помидор нарезать дольками. Макароны отварить до полуготовности в воде (достаточно 16 мин) и откинуть на дуршлаг, затем переложить их в кипящее соевое молоко.

Соус бешамель. Посолите. Вынимают бораки. Разрезанные половинки ананасов положите на десертные тарелки, наполните их фруктовым салатом. Затем хорошо взбейте сметану, до образования легкого мусса, И влейте туда же. Чаще всего используются молодые части укропа, петрушки, сельдерея, лука-порея, эстрагона и майорана. У раков, сваренных в подсоленной воде с тмином, удаляют скорлупу с шеи и клешней. Затем нарезать их небольшими кусочками. Пусть немного постоит. Затем водку слить, а в бутыль насыпать сахар (сколько поместится) или налить сахарный сироп (2 стакана сахара на 1,5 л воды), при этом сахар вытянет из слив весь спирт. Ряды груш с брусникой перекладывают листьями черной смородины, заливают остуженной заливкой и хранят при комнатной температуре.

Духовку разогреем до 200 градусов.

Травы класть те же, что и при обычном засоле.

Взбить яйцо и обмакнуть каждый шар дважды в яйцо и поджаренные хлебные крошки. Головы ошпарить, с гребешков снять кожу, удалить перья, глаза и клювы. На дно каждого порционного горшочка опустить по несколько ломтиков сала, понемногу овощей и кореньев, душистый перец и лав­ровый лист.

Сверху положить мороженое и украсить свежими или консервированными ягодами. Вырезать пельмени выемкой диаметром в 3 см.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28