Торт бисквитный «подарочный»

Соедините оливковое масло, сок лимона, чеснок, приправьте по вкусу. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и украсьте ломтиками лимона. Все продукты перемешать с маслом и взбить массу.

Иногда добавляют несколько капель сиропа «Гренадин» для придания розового оттенка коктейлю, но это деликатный «румянец», не более того.

Суп варить на слабом огне. Корень сельдерея вымыть, очистить, нарезать соломкой, спассеровать в растительном масле вместе с луком, добавить сахар и соль, перемешать, охладить.

Персики вымыть под струей холодной воды, обсушить полотенцем или салфеткой, разрезать на половинки, удалить косточки и нарезать маленькими кусочками.

Цветную капусту разобрать на соцвотия, промыть, добавить в кастрюлю с грибами и по­солить. Положите сельдерей, лук и 2 ст. ложки воды, тушите 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Смажем паштетики взболтанным яйцом, положим на противень и поставим в духовку выпекаться. Нарезать лук-порей кусочками по 5 см. Разотрите яичные желтки и смешайте со сметаной, а белки порежьте мелко.

Отдельными маленькими порциями быстро обжарьте кусочки курицы на среднем огне. Перед подачей уложить в салатник горкой, полить маслом, уксусом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Этой массой залить гренки, разровнять, обсыпать сверху сухарями и поставить в нагретую духовку на 10—15 минут. Подрумянить нижнюю сторону блина и держать ее на огне до тех пор, пока не подсохнет и верхняя сторона, но следить за тем, чтобы масса оставалась в середине пенистой. Для того чтобы соус не застыл во время приготовления, нужно быстро помешивать его ложкой или лопаточкой. Рыбу осторожно выложить на тарелку, отделив ножом от стенок формы, и посыпать зеленью петрушки. Перед употреблением сок подслащивать. Варить до готовности риса, выложить маш, перемешать и довести до кипения. Дать отстояться. Свежий базилик лучше сухим не заменять, в крайнем случае, вместо него можно использовать 1 ч. л. сухого майорана, смешанного с томатами. После чего желе охладить, добавить портвейн и перемешать. Смешать консервированное мясо крабов, белок, соленый огурец, измельченную зелень укропа и соль. Осторожно перемешать.

Обжаренный в растительном масле толченый чеснок, сахар, разведенный в воде крахмал, мелко нарезанные пикули, уксус и измельченную зелень соединяют в одной посуде, все тщательно перемешивают, солят, перчат, доводят до кипения и перед подачей к столу поливают полученным соусом поджаренное мясо.

Все перемешать, добавить ягоды черного винограда, коньяк, выложить в корзину из арбузной корки.

Зелень петрушки и помидор вымыть, помидор нарезать кружочками. Расставьте формочки на противне и выпекай­те в нагретой духовке 20 минут. Воду частично слить, добавить сливочное масло и еще немного потушить на медленном огне, закрыв кастрюлю крышкой. Смажьте форму оливковым маслом (1 ст. ложка), разложите в ней сладкий перец, лук, помидоры, баклажаны, рубленые чеснок и базилик. Смешайте взбитые сливки и черешневую массу, заполните ею четверть бокала, долейте шампанским. Мелких лощен или карасей очищают, потрошат, промывают, а крупную рыбу разделывают на филе с кожей и нарезают порционными кусками, затем приготовленную рыбу обмакивают в жидкое тесто, обваливают в сухарях и обжаривают в нагретом масле.

В качестве гарнира к этому блюду прекрасно подойдет печеная картошка. Рыбу вначале надо выпотрошить, промыть. Вымытую морковь очистить, натереть на крупной терке вместе с неочищенными яблоками, добавить небольшие кусочки очищенных апельсинов и лимонов, тертую апельсиновую и лимонную цедру. Бачули готовится таким же способом, как и хачапури, только вместо сыра используется творог. Пока рыба обсыхает, разогреть масло (желательно в глиняной посуде), добавить нарезанный вдоль чеснок и перец чили. Поставить на холод.

На каждое филе сельди положить подготовленный фарш, свернуть рулетом и перевязать ниткой. Использовать для оформления закусок, бутербродов. Положить в противень и поставить еще раз для подъема.

Варить до готовности рыбы. Варят 1-1,5 часа.

Растираем желтки с сахаром, добавляем кипяченое теплое молоко, ванильный сахар и корицу.

Ананасы мелко нарезать и смешать с соком, до­бавить белое вино, мускатный орех. Полить соком 1/2 лимона и 1 ст. ложкой растительного масла, посыпать укропом, все тщательно перемешать. Затем взбить массу в пышную белую пену. Положите начинку на тесто. 4 Разрежьте оставшиеся листы слоеного теста на четвертинки, каждую четвертинку на три полоски равной длины. На смазанный маргарином противень выложите тесто и разровняйте его.

Красный основной соус - 800 г, перец стручковой сладкий - 200 г, белое виноградное вино - 100 г, уксус 3%-ный - 75 г, маргарин сливочный - 30 г, масло сливочное - 40 г, перец горошком - 1, лавровый лист - 0,5 г, чеснок - 1 долька Свежий (или консервированный) стручковый сладкий перец мелко нарезать и спассеровать на сливочном маргарине до готовности. Затем откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде. Отварить коричневый рис. В разваренные ягоды добавить сахар и при непрерывном помешивании варить до загустения. Промытый рис отварите в подсоленной воде в пропорции один к трем. Филе судака нарезать ломтиками весом 20-25 г. В соус можно добавить мадеру.

Если ты размораживаешь креветки, выложи их в сито, чтобы стекла вся вода.

На дно банок положить перец душистый и горький, затем укладывать слоями огурцы, присыпая каждый луком, укропом, солью, сахаром, 9 %-ным уксусом.