Торт бисквитный «Мечта»

Готовую икру посыпать укропом. Сверху выложить охлажденные почки. Кабачки очистить, разрезать каждый поперек на 4—5 кусков, сердцевину с зернами вынуть ложкой; после этого уложить подготовленные кабачки на противень или сковороду, предварительно смазанные жиром, и начинить плотно фаршем чуть выше краев.

Украсить окрашенным рисом. Полученный продукт плотно положить в чистую банку, сверху залить растопленным теплым свиным жиром. Когда блюдо подсохнет, подавать к столу. В конце приготовления добавьте ростки фасоли, арахис и сельдерей.

Отбитые куски натереть луком (разрезанной головкой лука), посыпать солью, перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях или в мелких крошках сухого белого хлеба. Коктейль «Скала» получается очень привлекательным – легким, с тонким травяным привкусом. Поставить кастрюлю на слабый огонь, когда вода закипит, снять пену и варить мясо на слабом огне в течение 1-1,5 часа. Ножки грибов нарезать поперек на дольки. Готовый омлет смажьте вареньем, сверните рулетом и обжарьте на оставшемся масле.

Столовую свеклу, морковь сварить, отвар процедить и охладить.

Расстегаи готовят из дрожжевого теста с фаршем из рыбы или вязиги с яйцами, или рыбы с рисом, или с мясом и яйцами, или с грибами. Затем воду сливают, а картофель обсушивают. Украсить листьями салата и дольками сваренного вкрутую яйца. Капусту и пряности уложите равномерными слоями; слой капусты при этом утрамбуйте, чтобы заливка выступила на поверхность (при заполнении половины посуды контролируйте, чтобы вы израсходовали половину заливки). Получившуюся массу выложить на ломтики хлеба. Заправка: желтки размять, яблоко натереть, все смешать с майонезом, добавить горчицу, сахар и слегка взбить венчиком или в миксере до однородной массы. Всыпать муку и замесить тесто. Украсить зеленью петрушки. Украсить зеленью: листочками мяты, эстрагона, сельдерея, кудря­вой петрушки, чабера.

Подавая к столу, на омлет кладут кусочки ветчины или тонкие кружочки сосисок и покрывают их загнутыми к середине краями омлета.

Добавить мясо, нарезанное мелкими кубиками, слегка пережарить его. Хорошо перемешенное тесто выкладывают на металлический диет, смазанный маслом, в виде небольших лепешек.

Обжаренные овощи, картофель, пшено, лавровый лист, перец, посолить по вкусу. Сделайте миксером пюре из печенки, 5 толченых долек чеснока, нарезанного сельдерея и 1 столовой ложки гусиного жира. Залить бульоном, вскипятить, всыпать рис, сварить до готовности. Тыквенные корочки очистить от кожицы, положить в солевой раствор (на 1 литр воды 100 г соли) и оставить на сутки.

Готовый сироп охладить до комнатной температуры и процедить. Через 3-4 дня квас будет готов. Картофель, репу, морковь, корень сельдерея, брюкву очистить, мелко нарезать, отварить вместе с зеленым горошком в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Заливаем заливкой баклажаны с перцем, сверху слегка придавливаем тарелкой и ставим в холодильник настаиваться.

Вырезку поджарить до готовности, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарежьте лук, обжарьте его на масле, добавьте муку, воду и все хорошенько размешайте. По окончании все смешать с 300 г взбитых в крутую пену сливок. — Таким же способом можно приготовить яичный коньяк, добавляя коньяк в смесь вместо ликера. хорошо размятую квашеную капусту мелко изрубить, добавить тертое яблоко, морковь, сельдерей и сметану. заправить сахаром и солью.

Влить стакан воды, размешать, поставить в духовку. Запечь в углях, оставив в фольге отверстие для выхода пара.

Мясо порезать на маленькие длинненькие кусочки ( примерно 1,5-2 на 6-7см) и слегка обжарить. Налить коктейль в высокие стаканы.

Через 20 минут добавить вымытую ячневую крупу.

Острым ножом распороть брюшко рыбы. Если используем тушенку, то сначала обжарить лук. Подготовленные половинки плотно уложить в прогретые банки, залить кипящим 30%-ным сахарным сиропом (300 г сахара, 700 мл воды). Поднять края на начинку, прижать их пальцами, смазать яйцом. Затем жарить в растительном масле на среднем огне 1—2 минуты, часто помешивая.

Если сок сладкий, сахара можно брать меньше. Готовое парфе можно украсить сверху взбитыми сливками. Брынзу протереть через сито и соединить со сливочным маслом, измельченным луком и натертым вареным: картофелем, вбить яйцо, добавить соль, перец и хорошенько вымесить.

Варите до тех пор, пока дал не станет мягким, примерно час с четвертью.

Отдельно спассеровать с жиром мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей и петрушку. Хорошо подходят к такому супу мелкие макаронные изделия типа «звездочек». Заправить солью, черным молотым перцем, обильно посыпать тертым сыром, перевернуть и продолжать жарить до тех пор, пока сыр не перемешается с приправой.

Обжариваем куски мяса в гриле примерно 5 минут, пока сахар не растает.

Миндальные орехи очистите от скорлупы и украсьте торт, не измельчая. Отдельно сварить рассыпчатый рис, остудить.

Почищенные шампиньоны порезать ломтиками. Воду вскипятить с сахаром, измельченной цедрой и корицей.

В рисовый фарш можно добавлять обжаренные грибы и репчатый лук.

Выложить в содержимое сковороды куски корейки, сверху уложить некрупные помидоры, болгарские перцы, зубчики чеснока – все целое, не разрезая. Такие оладьи можно испечь и с грибами, тогда в тесто нужно добавить очень мелко нарубленные отварные грибы.