Концертное агентство Байрам

Соус гранатовый с орехами

[9 июля 2009]  Китайская кухня

Пока тесто выпекается, подготовь начинку: для этого нужно взбить яйца, добавить сметану, соль, перец, тертый сыр.

Затем в форму влить бульон, положить морковь с луком, накрыть фольгой и тушить в духовке 25-30 минут. после чего увеличить огонь до 180-200, снять фольгу и еще 20 минут держать наше блюдо, 1 раз в 5 минут поливая рулеты образовавшимся соком. Посолить, поперчить. Смазать мякоть оливковым маслом, посыпать чесноком.

На терке с крупными отверстиями натереть редьку, смешать ее с подсолнечным маслом или сметаной, добавить соль и все тщательно перемешать. Ломтики хлеба поджарим до золотистого цвета. Лук очищают, нарезают кольцами, обваливают в муке и обжаривают в оставшемся топленом масле. Чтобы приготовить настоящую уху по всем правилам старинной технологии, воспользуйтесь некоторыми рекомендациями, приведенными ниже. Перед подачей украсить веточками душицы. Окарамеливание орехов. Мясо порезать на длинные нетолстые куски (или купить уже порезанное мясо под эскалопы или шницели), хорошо отбить, обмазать сухой смесью пряностей (по желанию. Готовить под крышкой на средней мощности 10—12 мин. Мясо, ветчину и картофель нарежьте мелкими кубиками, огурцы и помидоры - ломтиками, 3 листа салата - соломкой.

Дуршлаг поставить сверху казана, обмотать салфетками, чтобы пар не выходил из боковых отверстий, и накрыть крышкой. Уложить в посуду с бортами и готовить при полной мощности 2 мин. Далее готовить как описано выше.

Мак смешайте с кашей, добавьте мед и поставьте на огонь на 5—7 мин. Обжаренное мясо перекладывают в глубокую посуду, заливают горячим бульоном или водой так, чтобы оно было покрыто полностью, кладут спассерованный томат и тушат под крышкой при слабом нагреве. Измельчить шоколад и расплавить его на горячей водяной бане на слабом огне. Помидоры промывают, надевают на вертел и так же жарят над раскаленными углями. Заменять воду каждые полчаса.

Сыр самым тщательным образом натираем на терке, заливаем майонезом, аккуратненько размешиваем всю эту вкуснятину и выкладываем на ароматнейшую лапшу. Добавить туда же нарезанный зеленый лук, бобовые побеги, обжаренную морковку, курятину, сок, оставшийся после обжаривания морковки и приготовления мяса, и все тщательно перемешать. Отварить 20 шт. картофеля, 20 раков. Подавайте к гусю, разварной и жареной говядине. Добавьте зелень и варите еще в течение 10 минут, затем добавьте лимонный сок, соль, перец, красный перец и укроп.

И повторяем всё снова.

Положить 750 г свинины, нарубленной кубиками, и тушить до мягкости так же, как приготовляется перкельт. Непастеризуемое варенье предварительно охладить. Тесто по частям пропустить либо через специальный пресс для клецок по-швабски, либо через редкое сито (например, сито от пароварки для овощей) в кипящую соленую воду, довести до кипения, варить до готовности (готовые клецки всплывают), после этого клецки нужно еще раз вскипятить, откинуть на решето, промыть холодной водой, дать воде стечь. Голубцы поставить под гнет на два дня в холодное место.

Вливают разведенную в столовой ложке лимонную кислоту.

Нарезать баранину небольшими кусочками, обмакнуть в соль и перец и обжарить со всех сторон на сале.

Приготовление начинки: Очищенную сырую тыкву натереть на терке и добавить в нее половину нормы сахара и сливочного масла.

Поставьте перепелов в теплое место.

Подавать с томатным или сметанным соусом. Когда салат пропитается, вынуть из холодильника, переложить в глубокую салатницу. Сформировать котлеты, обвалять в толченых сухарях и жарить на растительном масле. Смешать мидии, горошек и салат, добавить соевый соус, перемешать. Подают блюдо горячим с картофельным пюре.

Тельное обвалять в яйце, затем в сухарях, обжарить в глубокой сковороде с растительным маслом, довести до готовности в духовке. Запечем в духовке в течение 45 минут.

На капустные листья положить фарш, завернуть рулетом и обжарить с обеих сторон.

Дав салату постоять 1—2 часа, подавать к столу.

Затем он начинает быстро бродить и становится непригодным для заливки. Истолченный миндаль смешайте с сахаром, добавьте немного холодной кипяченой воды и соедините с рисом.

Около 1/3 яиц с молоком отложим.

Намазанные вареньем блины можно сложить вчетверо, посыпать растертыми орехами и тертым шоколадом.

Яблоки и груши очистить от кожуры и, удалив сердцевину с семенами, нарезать тонкими ломтиками, мякоть слив — дольками, дыню — небольшими кубиками.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28