Салат из патиссонов с хреном

Чеснок пропустить через чесночницу и выложить в сковороду.

Кладем тефтели. Разомните ягоды деревянным пестиком в эмалированной или стеклянной посуде. Свеклу тщательно вымыть, очистить, натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Отварить клецки, опуская по чайной ложке теста в кипящее молоко.

Из очищенных яиц вырезать 8 ломтиков одинаковой величины. Когда вода закипит, снять пену шумовкой. Приготовленным соусом полить предварительно отваренные в подсоленной воде, процеженные и промытые спагетти. Мясо крабов быстро сполоснуть, хорошо обсушить и порубить. Разложить салат из тунца по 4 тарелкам, на каждую положить гренки и четвертушки яиц. Кроме того, время от времени следует брызгать горячей водой.

Раскатайте очень тонкие лепешки (не более 1,5 см толщиной), часто наколите их вилкой и выпекайте в духовке на слабом огне. Соединить в глубокой салатнице все приготовленные в микроволновой печи овощи.

Сковороду нагрейте на огне и обжарьте на ней блинчики на масле или маргарине. Мясо, колбасу и ветчину нарезать одинаковыми кубиками среднего размера. Свеклу нарежьте мелкими кнопками, заправьте I чайной ложкой масла. Груши (целые с хвостиками) помыть, обсушить салфеткой и обмакнуть в горячий шоколад. Готовое тесто раскатать в продолговатый пласт шириной 30 см, толщиной 5 мм. Приготовить заварное тесто.

Обработанную тушку гуся (или утки) порубить на кусочки массой по 50 г, положить в горшочек, влить немного воды и в закрытом горшочке варить до полуготовности. На середину половины кружочков выложить приготовленный фарш, накрыть остальными кружочками, края соединить. Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью и полить маслом. Выложите их швом вниз на сбрызнутый холодной водой противень и поставьте на расстойку в теплое место. Лук очистим и пошинкуем.

Масло растереть с консервированной рыбой, предварительно размяв ее. Франкенштейн или Дракула уже давно не так страшны… Перемешать масло и 100 г сахарной пудры, добавить яйцо (лучше только желток), ванильный сахар, коньяк и взбить. Соедините муку из спельты с солью, нарезанными кусочками масла, желтками, лимонным соком, гранулятом сахарного тростника, корицей и замесите гладкое тесто. Все смешать, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить и заправить майонезом. Нарежьте кубиками картофель и выложите его в кастрюлю. В кипящую подсоленную воду положить перебранный и вымытый рис, нарезанный кубиками картофель и черный перец. Рисовый уксус, соус мирин, сахар, сок лимона и водоросли комбу смешать и поставить на слабый огонь. Йогурт перемешайте со сметаной и петрушкой и перелейте в закрывающуюся банку.

Затем нагреть почти до кипения, положить сахарный песок, патоку, закипятить, снять пену и процедить. Горшочек смочить водой.

Очистить картофель, морковь и кольраби.

Приготовить тесто.

Продолжать варку на слабом огне, сняв крышку. Все овощи бланшировать 3 минуты в кипятке с последующим быстрым охлаждением. Умеренное пожелтение сусла после фильтрации не является недостатком, так как мякоть со временем осядет, а перед использованием сусло можно перелить чистым шлангом в другую бутыль. Разогрейте подсоленное молоко и переложите в него крупу. Слегка помешать подкрашенный рис и бобы влажной деревянной лопаткой. Соль добавляют в смесь по вкусу.

Перед подачей оформите салат лимонной цедрой. Варить на слабом огне, не закрывая крышкой, в течение 15 мин. Донышки и бортики формочек выложите тестом. Ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать. Сформовать 12 шариков и разложить их по кругу в небольшой кастрюле. Вымойте весь салат и отожмите, разрежьте его на полоски.

Раствор отстаивать несколько часов, прозрачную фракцию слить и ею (или содовым раствором) залить тыкву. На гарнир подать зеленый горошек, политый маслом. Суп можно заправить яйцом (см. Перед тем как подавать, заправить салат. Нарезать кубиками, обвалять в яйце, 20 г манной крупы, обжарить в кипящем растительном масле. Растопить свиной жир и поджарить в нем тщательно лук. Нижний пласт промазать коричневым кремом, средний — розовым, а верхний и бока торта — белым. Через 20—25 минут положить в суп картофель, нарезанный кубиками, тертую морковь, измельченный лук и продолжать варить до полной готовности, после чего положить в суп отваренную рыбу и дать закипеть. Рыбу отварить в подсоленной воде и нарезать мелкими кусочками. Добавить миндаль, все тщательно перемешать веничком или ложкой. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук измельчить, репу натереть на терке и все овощи тушить на сливочном масле в закрытой посуде до мягкости.

Свинину нарезать брусочками, залить водой, довести до кипения, периодически снимая пену. На воде, моркови, петрушке и луке приготовить отвар. Затем измельчите отваренные яйца и соедините с общей массой. При подаче уложить закуску на блюдо, наколоть на шпажки и оформить ломтиками помидора, огурца и зеленью.

Мясо ягненка, овощи и макароны выложить слоями в смазанную жиром форму. Жарьте каждую сторону, пока не подрумянится и не станет хрустящей.

Затем огурцы отделить от сока с помощью дуршлага, разрезать их на 2 —4 части и уложить в банки вместе с приправами. Для приготовления домашней лапши 1 стакан муки высыпать на доску, сделать в муке углубление, отбить 1 яйцо, посолить и, понемногу подливая воду (около 0,25 стакана), замесить крутое тесто.

Разлить по бутылкам, закупорить и хранить в песке.