Салат из курицы

Оформите желе малиновым соусом.

Отварить чечевицу. Полученное желе процеживают через сито, добавляют эссенцию, коньяк или вино, лимонную кислоту.

Очистите от кожуры помидоры, порежьте их на маленькие кусочки и положите в мясо. Посыпать салат зеленью петруш­ки.

Грибы потушить в собственном соку. Положить овощи слоями в форму.

Скумбрию, ставриду или сельдь соленую или холодного копчения, разделанную на филе без кожи и костей, нарезать тонкими ломтиками. Смешать растительное и кунжутное масло, рисовый уксус, чили, имбирь, выдавить зубчик чеснока, посолить, поперчить и перемешать. Рис можно уложить на блюде в виде бордюра, а в середину положить мясо.

Шоколад заливаем небольшим количеством горячего молока так, чтобы шоколад мог в нем раствориться.

Вынуть корицу и луковицы, перед тем как подавать на стол. После чего процедите чай через марлю и пейте по полстакана 3 раза в день. Физалис можно добавлять и к капусте при ее квашении и затем вместе с ней употреблять в пищу.

Верхний край стакана украсить сахарным ободком, сверху на коктейль можно посыпать щепотку сахарного песка и подать.

Промытые лимоны нарезают вместе с цедрой ломтиками и, , слегка раздавленные вместе с сахаром, кладут в сладкую воду.' Добавляют растертые с сахаром дрожжи, тщательно размешивают. Достать из духовки, накрыть и дать настояться 10 минут. Насыпать в одну миску муку, в другую — сухари, в третью влить яйца и добавить 1 ч. ложку воды. Перед подачей на стол украсить дольками соленого (или свежего) огурца и веточками укропа. Когда остынет, покрыть в шахматном порядке светлым и темным вареньем, желе или мармеладом. Приготовить сахарную мастику и вылепить 2 колокольчика мастика. Рис промыть. Верхушки пирожных посыпьте сахарной пудрой.

Кастрюлю плотно закрыть и поставить на небольшой огонь на 2 ч, время от времени встряхивая, чтобы содержимое не пригорело. Смесь разбавить грибным отваром и тщательно перемешать. Корки, снятые с апельсинов, лимонов или мандаринов, нарезать некрупными квадратиками или ромбиками, положить в стеклянную посуду, залить сменяемой ежедневно холодной водой и продержать их так 4—5 дней.

Добавить воды столько, чтобы жидкости в кастрюле было около 0,5 л. Используют как холодную закуску.

Секрет любых дополнений – обогащать основной вкус блюда, делать его более интересным, но ни в коем случае не забивать его. Когда вода полностью впитается (в этом случае в каше образуются «дырочки»), я доливаю в кастрюлю немного воды, чтобы греча не пригорала. Сюда же добавить сметану и замесить тесто. На ночь замочите зеленый горошек.

Потереть овощи на крупной терке, перемешать с взбитым яйцом, добавить мелко порезанный лук и зелень, посолить, поперчить. Приготовьте слоеное тесто. Чеснок пропустить через чесночницу.

Посуду закрыть пробкой из ваты или обвязать сложенной в несколько слоев марлей. Украсить блюдо веточками кресс-салата и дольками редиса. Потом тесто тонко раскатать, нарезать полоски, а из них - квадраты 4x4 сантиметра. Тщательно перемешать.

Порубить ножом в мягкое тесто.

Рыбное филе разрезать на кусочки, обжарить в растительном масле, добавить мелко нарезанный лук, томат-пасту, положить в кастрюлю, добавить соль, паприку, жидкость, горчицу и тушить.

Когда они хорошо подрумянятся, выньте их. Картофель нарезают брусочками или ломтиками, прожаривают с оставшимся шпигом до образования светлой хрустящей корочки.

В начале сушки температура должна быть 60—65 °С, а затем ее нужно повысить до 70—85 °С, в конце сушки температуру вновь снизить до 65 °С. Нарезать соломкой, смешать с давленым чесноком и грецкими орехами. Накрыть блюдо крышкой и тушить, пока сухофрукты не станут мягкими. Картофель и свеклу смешать, посолить, выложить на блюдо. Ягоды перебирают, очищают от травы, сортируют, моют в холодной воде, дают обсохнуть.

Из приготовленной массы сформуйте 6 шариков, уложите их на смазанный маслом противень, придайте форму «поросят». Подготовленные плоды бланшировать в кипящей воде в течение 10—15 минут, после чего немедленно охладить в воде. Выньте из духовки, посыпьте солью и перемешайте.

Муку хорошо рубят (или разминают) со сливочным маслом или маргарином, добавляют сахар, вбивают яйца, хорошо перемешивают, добавляют сметану, соду, соль. Добавить воду и замесить крутое тесто. Помидоры опустить на несколько секунд в кипяток, снять кожицу и нарезать кружочками или дольками.