Салат «Хазар»

Можно украсить поверхность торта тертым шоколадом, орехами и посыпать сахарной пудрой. Накрыть теплым одея­лом и поставить остывать медленно.

Через 10 мин с момента посадки пахлавы в духовой шкаф вынуть противень с изделиями, залить тесто по линии разреза растопленным маслом и вновь поставить в духовой шкаф.

Выпекать в предварительно нагретой до 220° C духовке около 20 мин.

Последовательно полошить в бульон подготовленные овощи, посолить его и варить 20 мин. Редька издавна на Руси была едой простого народа.

Подготовленную зелень смешать, посыпать перцем. Когда тефтели будут почти готовы (это можно прове­рить, попробовав рис и мясо на готовность), вылить и кастрюлю готовую подливку. Вылить тесто и выпекать бисквит при температуре 150-200°С около 30 минут.

Наполнить этой массой кондитерский шприц и выжать на смазанный сливочным маслом, посыпанный мукой противень продолговатые овалы.

Его можно подать с картофелем, ракушками (куллама), полить овощным татарским соусом, нарезав поперек волокон, слегка поджарить в масле и подать с каким-либо гарниром. В большой кастрюле вскипятить воду.

Говядину порежьте тонкими ломтиками. Все тщательно перемешайте.

Измельченный ирис смешать со сливочным маслом, переложить в небольшой ковш и растопить.

Горошек процедить и вместе с красным перцем добавить в приготовляемое блюдо через 10 мин, а еще через 10 мин блюдо будет готово.

Майонез смешивают с горчицей и намазывают на 2 ломтика хлеба. Точно так же готовят «Капусту по-литовски», только вместо курицы берут 300 г говядины и столько же почечного жира, которые толкут в ступке со специями. Заполнить любым кремом, вареньем или вареной сгущенкой. Залить холодной водой, чтобы она была выше мяса на 5-7 см, и прокипятить. Свинину подготовить, промыть и нарезать тонкими ломтиками. Добавить в смесь перца, соли, лаврового листа, тушить 30 минут. Добавить орехи, яичные желтки и отдельно взбитые белки и сливки. Затем смешайте с сахарным песком, маслом и выложите в форму. Но употреблять его можно только взрослым людям, так как он является слабоалкогольным напитком. Жирную баранину или свинину (почечную часть или мякоть задней ноги) нарезать одинаковыми небольшими кусками, сложить в фарфоровую или эмалированную посуду, посолить посыпать молотым черным перцем, добавить нашинкованный репчатый лук, немного винного уксуса, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодное место на 2-3 часа.

Желтки растереть с сахаром и ванилином, развести их приготовленной жидкостью и поставить на огонь.

Подавать с салатом. мясо барашка разрезать на порционные куски, поставить варить, когда раз вскипит, выложить на тарелку. 2 луковицы искрошить мелко, поджарить в двух ложках масла, положить промытые куски барашка в кастрюлю вместе с луком, залить процеженным бульоном, дать увариться. в суповой миске разбить 4 желтка с 1 чайной ложкой муки, 3 ложками уксуса, влить понемногу через сито «Метакса», вместе со своей «соотечественницей», греческой анисовой водкой «узо», гарантируют абсолютно средиземноморские впечатления от этого коктейля. Выпекайте в разогретой духовке 15 минут.

Сырой картофель нарезать соломкой и обжарить во фритюре.

Оставшиеся два яйца сварите вкрутую. Полотна укрепите по контуру бака веревкой, чтобы они хорошо держали тяжелые ягоды.

Миндаль разделить пополам, добавить в манную смесь, помешать и снять кастрюлю с огня. Затем шампиньоны извлечь, выложить на блюдо. Мясо очистить от костей, нарезать кусочками и потушить в жире и небольшом количестве воды.

Выдержать при комнатной температуре 2—3 дня, затем переставить в прохладное место. Готовые вареники кладут в кипящую подсоленную воду, добавляют лавровый лист и варят в течение 7-10 мин. Итак. Смесь довести до кипения и на самом слабом огне перемешивать ее венчиком 8—10 минут, пока весь сыр не растворится. Подавайте этот соус к столу в горячем виде с добавлением свежей измельченной зелени. Промытое в теплой воде пшено положить в кипящую воду на 2-3 минуты, откинуть на сито, положить в горячее молоко, добавить соль, сахар и варить при слабом кипении 20-25 минут. Затем все осторожно смешиваем со взбитыми в миксере белками и выкладываем на порционные блюда. Вылить готовую массу в неглубокие широкие вазочки для варенья и поставить на холод. Для начинки растереть молотые орехи с сахаром и яйцами до образования однородной массы, добавить лимонный сок, цедру или 2-3 ст. ложки сметаны. За несколько минут до того как снять с плиты присыпьте все это чуть-чуть мукой. Удалить тонкую кожицу с соленых огурцов, разрезать их вдоль надвое. Наполнить половинки яиц этой массой, уложить на блюдо, полить майонезом, посыпать зеленью. По краям загарнировать мелко нарезанными помидорами, сладким перцем, украсить листьями салата.

Огонь не должен быть очень сильным, иначе сливочное масло подгорит.

Чернослив промойте, залейте горячей водой и распарьте.

Для того, чтобы слоеное тесто удалось, необходимо: 1) чтобы мука была высшего качества, сухая и хорошо просеянная; 2) чтобы сливочное масло (маргарин) было свежее и без неприятного привкуса; 3) тесто месить холодным. Легкое залить соусом и разогреть на слабом огне. Выложите овощи, лапшу и тофу на большую плоскую тарелку, накройте салфеткой и поставьте в холодильник.