Пудинг из сухарей с пюре из чернослива

Когда грудинка поспеет, прибавляют масла, поджаренного с мукой, ломтики лимона без косточек, немного сахара, немного промытого риса и кипятят, пока рис уварится. При подаче в тарелку положить небольшой кусок свежего сыра, залить приготовленной массой и подавать с гоми. Яблоки или айву нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром и дать ему растаять.

Сметану подать отдельно. Мясной сок в этом случае подать отдельно. После этого соус процедить в сотейник с зайцем.

Отдельно подать один из салатов. Поставить в самый низ духовки. Желе, предназначенное для украшения тортов, пирожных или заказных изделий приготовить, и вылить слоем 1 см в плоский таз.

Спелые манго очистить от кожуры, вынуть косточки и нарезать мякоть манго кубиками средних размеров.

Помидоры вымыть, опустить в кипяток на 1—2 минуты, очистить от кожицы, нарезать ломтиками. В массу положить шафран, посолить, сформовать котлеты и обжарить их на гриле.

Крем нежный; поэтому не используется для склеивания пластов. Рыбную массу разложить на пергаменте, сверху поместить омлет и свернуть рулетом.

Положите в круглый противень.

Во время брожения 1—2 раза делают обминку. Муку просеять, добавить воду, соль, лимонную кислоту и замесить упругое тесто.

При подаче на стол в тарелку с супом кладем проваренные почки (50 г на порцию), наливаем рассольник, добавляем сметану и посыпаем зеленью. Курицу отварить в подсоленной воде с мускатным орехом, нарезать кусочками.

В кипящий бульон кладут нашинкованную капусту, кипятят, кладут пассерованные морковь, лук, белые коренья, добавляют соль, специи и кипятят 10—15 минут.

Готовое тесто делят на 3 части. В глубокой сковороде раскалить масло и обжарить на нем рыбу до полу готовности. Толстый или тонкий край говядины нарезать порционными кусками, отбить, посолить и обжарить в раскаленном животном жире с двух сторон до готовности. Выпекать в предварительно нагретом духовом шкафу при температуре 180° C в течение 45—50 мин. В глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне разогреть растительное масло. Муку растереть с маслом, развести отваром, проварить в течение 10 минут, снять с огня, заправить сливочным маслом и лимонным соком. Раков промыть и отварить с солью. Рыбу очистить, выпотрошить, на­резать на порционные куски, посы­пать солью и перцем и обжарить с обеих сторон на подсолнечном масле. Добавить туда же фрукты и готовить 5 минут на медленном огне до того момента, пока сахар не растает.

Полученный сироп немного охладить, добавить к нему 2 яйца, подсолнечное масло, гвоздику и муку, просеянную с содой, замесить тесто и оставить его на 10 часов. Картофельную массу, приготовленную так же, как для картофельных котлет (13), разложить на чистое смоченное водой полотенце. Творог для начинки протирают, соединяют с сахаром, сметаной.

Уложите куски рыбы в горшочки, переложите заправкой, залейте горячим томатом и поставьте в духовку на 2-2,5 часа.

Затем в кофейный настой добавить мед, шоколад и коньяк и размешивать до тех пор, пока все компоненты не растворятся. В горячую воду выложить икру, добавить концентрат вейдзин и все взбить венчиком или миксером.

Свеклу испечь в духовке или отварить в подкисленной воде.

Для приготовления соуса: сухие грибы варят, мелко рубят и обжаривают.

Испеченные, еще горячие блинчики, посыпав сахарной пудрой, сразу же подать к столу с компотом, фруктовым напитком, соком. Очистить и порезать ломтиками 12 яблок. Оторвите листья от вилка и проварите их в кипятке 5-7 минут, чтобы они стали мягкими.

На хорошо разогретую глубокую сковороду с маслом положите куски окорочков, морковь и лук.

Заправить сметаной и горчицей. На противень постелить пергаментную бумагу.

1 банку сгущенного молока варить 1,5 ч. в сваренный из 1,5 фунта говядины бульон положить кусок копченой грудинки или ветчины, нарезанной свеклы и варить в течение 1—0,5 ч, затем процедить, сделать оттяжку; изрубить 1 фунт сырой говядины, 1 печеную или сырую свеклу, опустить все это в сбитые в холодной воде 2 белка и все вместе влить в бульон, все время мешая, раз вскипятить и, отодвинув на легкий жар, дать потихоньку кипеть с полчаса. потом процедить через мокрую салфетку. для цвета и вкуса подцветить свекольным соком, приготовленным различно. 1-й способ. испечь в горшке 2—3 свеклы, остудить, разрезать и залить прокипяченным уксусом с разными пряностями: перцем, лавровым листом, корицей. сок этого маринада может сохраняться очень долго в прохладном месте. 2-й способ. натереть на терке свеклу, вскипятить с уксусом и небольшим количеством сахара. когда прокипит — процедить, выжав гущу. этот сок и служит подцветкой. борщок подается в бульонных чашках. Готовое мясо раскладывают по тарелкам, гарнируют картофелем и подают к столу. Подготовленную брюкву мелко нарезать кубиками, сложить в глубокую сковороду или горшочки, добавить бульон или воду, масло, тушить под крышкой в духовке. Включите духовку. Не используйте одновременно мед и бурую водоросль. отделить куриное мясо от костей и нарезать маленькими кубиками. огурцы помыть, снять с них кожицы и также нарезать кубиками. мелко нарезать чеснок. разогреть в воке или сковороде растительное масло и обжарить в нем нарезанный чеснок. в хорошо разогретую сковороду добавить кубики куриного мяса и жарить на сильном огне в течение 3-4 минут. добавить соевый соус или соль, а также глютамат натрия. положить кубики огурцов и жарить под крышкой еще несколько минут (в готовом блюде огурцы должны быть немного хрустящими, поэтому важно не переусердствовать и не пережарить эти нежные сочные овощи). развести в небольшом количестве воды кукурузный крахмал и влить его в сковороду, быстро перемешать и выдержать на небольшом огне до исчезновения крахмального привкуса.