Пудинг из картофеля по-польски

Очистить баклажаны и нарезать кубиками. Если Вы любите выпечку из муки грубого помола, то вместо муки высшего сорта можете взять 260 г муки грубого помола. Приготовить рыбную массу.

Нарезать ломтиками очищенные антоновские яблоки и белую часть лука-порея. Готовые помидоры подавать горячими.

Тщательно все перемешать и, постоянно помешивая, варить, пока масса не станет кофейного цвета и маргарин не будет выделяться на поверхности. Все хорошо перемешать, заправить сметаной или растительным маслом по вкусу. При подаче посыпать винегрет нашинкованным зеленым луком или украсить кольцами репчатого лука. Горки салата разложить по краям посуды, а в середине — горку натертой моркови. В это время натереть сулугуни на крупной терке. При этом сироп должен «сплывать» с ложки в виде капельки. Приготовьте фарш: мякоть говядины пропустите через мясорубку, смешайте с обжаренным шинкованным луком, посолите, поперчите.

Разогреть духовку до 180 вС. Подавать с отварным картофелем. Разрежьте каждый помидор на 8 частей. Готов­ность рыбы — через 15-30 дней в зависимости от размера рыбы.

Снять кастрюлю с огня. Отдельно взбить яичные белки.

Чтобы получить соус более нежного вкуса, жир сливают со сковороды, а в соус добавляют кусок сливочного масла.

Положите его в холодное место на 30 минут, затем раскатайте в пласт толщиной 5 мм.

Креветки положить в кипящую подсоленную воду.

Снять с огня, оставить остывать.

Спассерованный лук и кукурузу выложить в кастрюлю, влить немного кукурузного отвара и тушить на слабом огне до испарения жидкости. Подавать в рюмках. Засахаренный или вяленый инжир пропустить через мясорубку и добавить в готовый крем.

Для приготовления крема: шоколад и сахар уварить в молоке до густоты сметаны, добавить масло, ванилин и растереть до пышной массы.

Все перемешать, добавить лимонный сок, перец, соль по вкусу, заправить майонезом.

Подавать как соус. Растопить жир в кастрюле и подрумянить говядину. Перед подачей посыпать измельченной зеленью петрушки.

После настаивания в мясо добавить слегка взбитые яичные белки, соль и хорошо перемешать.

Рыбу, яйцо и огурец нарезать маленькими кусочками.

В кастрюлю влить 3 стакана горячей воды, по­ложить сахар и размешать. Через 9—10 мин перевернуть. Тушки рыбы положить на тарелку, с обеих сторон посолить, поперчить, обработать ароматическими приправами: эстрагоном, тимьяном, имбирем и т. п.

В глубокой миске соединить грибы и болгарский перец, поперчить, посолить, полить оставшейся чесночно-масляной смесью и перемешать. Курицу очистить, выпотрошить или, зарезав, опустить ее на один час в холодную воду, потом закопать в песок на целые сутки. Заправка супов яйцом).

Выпекать пирог в духовке около 50 минут, до образования золотисто-коричневой корочки. Такое желе можно приготовить из брусники, малины, черной и красной смородины, крыжовника, клубники и других ягод. На дно банки положите лук, затем слой огурцов, слой помидор. Наполнить получившейся смесью помидоры и посыпать зеленью.

Картофель очистить и отварить до готовности, воду слить, но не полностью, растолочь толкушкой, добавляя теплые сливки, взбить миксером.

Довести до кипения, варить 3-5 мин, после чего закрыть крышкой и дать на­стояться.

Лук очистить, разрезать вдоль пополам и нашинковать поперек на полукольца. Луковицу очистить и мелко порезать. Особенно вкусны посоленные аргентина с нежной белой мякотью и тунец с розовой мякотью, крупные караси (особенно бесуго), палтус, луфарь, масляная рыба, сардина и др.

Сыр нарезать кубиками.

Холодный кисель подавать с кофейными или взбитыми сливками.

Готовые пирога посылают сахаром и корицей.

Переложите на тарелку и остудите.

Масло, яйца, сахар, мед перемешать, выдержать на паровой бане десять минут. Перед подачей на стол осторожно обвести каждую порцию у краев ножом и, опрокинув формочки, выложить рыбу с желе на круглое блюдо. Огурцы ополоснуть чи­стой водой и укладывать в баллон. Отдельно можно подать зеленый салат или салат из маринованного лука с картофелем, заправленные салатной заправкой. Квашеную капусту положить на деревянную доску, порубить, а затем сильно отжать рукой.

Телятину нарезать небольшими кусочками, натереть смесью соли с пряностями, обжарить на масле.

Охладить сироп до комнатной температуры, добавить к нему ванильный сахар (или эссенцию), яйцо и муку с содой и перемешивать в течение 3—4 мин до получения однородного теста. Этот соус можно готовить без трюфелей. Если нужно, добавляют еще специи); 4) 1/2 чайной ложки горчицы; 5) 1 чайную ложку измельченного репчатого лука (придает соусу более острый вкус); 6) 1/2—1 чайную ложку толченого чеснока (делает соус более ароматным и богатым фитонцидами); 7) 1—3 столовые ложки кислого фруктового или ягодного сока (в этом случае в основной соус не надо добавлять уксус).