Пудинг хлебный с орехами и вареньем

Зрелые твердые груши очистить, разрезать на 8 частей, а затем на кусочки.

Через 20 мин вынуть, посыпать тертым сыром и снова запекать в духовке около 10 мин. Затем добавить сахар, соль и влить воду.

Запечь в духовом шкафу.

Выпеченные и охлажденные кольца украсить разогретым шоколадом. Довести смесь до кипения, дать настояться в течение 15—20 минут, охладить. Сладкий лимон вымыть горячей водой, обсушить, нарезать тончайшими кружками. Время, потраченное сегодня, окупится завтра.

Тесто раскатать в жгутики толщиной в палец, длиной 6—8 см.

Приготовить лимонный сок. Заворачивать уголком, чтобы получился треугольник. Добавить куриное мясо, нарезанное мелкими кусочками и обжарить до полуготовности. Залить пивом и запекать 15 мин в предварительно нагретой духовке при температуре 250 С. Куски печени обмакивают в растительное масло, обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон, затем посыпают солью и паприкой.

Для этого желток яйца выпустить в отдельную посуду и понемногу добавлять отмаслившийся соус, все время взбивая смесь, т. е. повторяя ту же операцию, что и вначале, при изготовлении соуса.

Хорошо перемешайте и залейте горячим кофейным настоем.

Опустить в кипящую воду листья краснокочанной капусты и варить 8 минут. Полученную массу оставляют на 2 часа, а потом формуют котлеты и жарят их на решетке в духовке. При подаче укладывают горкой в вазе или на тарелку, на дно которых кладут бумажные салфетки. Из ржаной муки и воды замесить некрутое тесто. Все порезать ломтиками, кроме цветной капусты, которую нужно разделить на кочешки. Затем вымешать с разведенным в воде желатином. Раскатайте тесто и разложите начинку, сформируйте вареники. Готовый рулет нарезать на порции, полить маслом, отдельно подать сметану.

Затем положить морковь, посыпать сахаром, солью и перцем, накрыть фольгой, готовить в течение 3 минут на полной мощности. Мякоть го­вядины или свинины порезать кусочками и про­пустить через мясорубку.

Готовый картофель посыпать зеленью укропа. Все продукты нарезать брусочками. С оливок, слейте маринад и при желании разрежьте пополам или нарежьте кружками. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Картофель, морковь и свеклу сварить, охладить, очистить и порезать кубиками. Добавить в горячий соус часть тертого сыра. Запомните еще одно важное правило.

Когда репа начнет делаться мягкой, вынуть ее, выскоблить из каждой столько мякоти, чтобы донышко и стенки могли удержать фарш. Крем использовать следует сразу. Сделайте в грудинке надрез и поместите в него фарш. Добавить измельченные мин­даль, фисташки, грецкие орехи, добавить корицу, лимонадный сироп и лимонный сок. Приготовленную массу из почек положите на смазанные сливочным маслом ломтики белого хлеба и запеките в духовке до румяного цвета. Разведенный мед и хрен добавить в оставшийся квас, плотно закрыть и дать настояться 3—4 ч.

Лук и чеснок очистить и очень мелко нарезать. Тушеный лук смешать с тертым сыром, каперсами, которые надо отцедить, солью и пряностями. Залить процеженным бульоном, варить 5 минут, положить нарезанные стручки фасоли, перец, соль, яблоки дольками и варить до готовности. Маринованный имбирь натереть на терке. Аккуратно разрезать оливки и вынуть косточки. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Вымесить, пока тесто не начнет отставать от стенок.

Морковь, лук и грибы соединить, полить растительным маслом и прогреть на полной мощности в течение 1-2 мин.

Порезать подготовленный щавель, уложить в эмалированную кастрюлю, положить туда мелко нарезанные зелень петрушки, укропа, зеленый лук, посолить, залить горячей водой и кипятить 10 мин. Выложить на хлеб нарезанные грибы. Огурец вымыть, очистить и очень мелко порубить.

Дать постоять 15 мин, чтобы легче было разрезать на порционные куски.

Затем пропустите их через соковыжималку. Влить бульон и вино, положить ягоды можжевельника, тмин, лавровый лист и нарезанный кубиками картофель.

За полчаса до готовности добавить коренья, луковицу. К этому подать отварной картофель. Лук обжарьте в масле, выложите на сковородку все остальные ингредиенты, дайте закипеть, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную зелень. Фарш укладывают на смазанный жиром глубокий противень слоем не более 3 см и, периодически помешивая, обжаривают до готовности. Процедить бульон, добавить нарезанный картофель и мелко накрошенную луковицу (те, кто не любят вареный лук, могут этого не делать).

Добавить нарезанную зелень киндзы, укропа и петрушки. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками.

Посоли и поперчи. Сверху салат посыпать зеленью петрушки и украсить разрезанными пополам маслинами. Горячее повидло расфасовывают в нагретые сухие банки, накрывают прокипяченными лакированными крышками, герметически укупоривают и, не переворачивая, охлаждают. Жарить во фритюре, подать горячими с томатным соусом. В полученную массу добавьте мелко накрошенное бисквитное печенье и какао.