Пирожное «Персик»

Для 10 порций куксу берется 7,5 л воды (после варки остается 5 л). Мясо курицы нарезать кусочками, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на сковороде и, когда курица примет золотистый оттенок, добавить вино.

Все говорят о «неполезности» такой пищи — так ведь это не домашняя еда. Перемешать муку с дрожжами, сахаром и солью в миске. Ягоды перебирают, очищают от чашелистиков и протирают в холодном виде через волосяное сито.

Перед окончанием варки добавить мелко нарезанный корень петрушки, соль и тушить до полной готовности продуктов. Снимите с огня и оставьте, пока давление не снизится само по себе. ) Тем временем в чугунной сковороде медленно прожарьте без масла семена кориандра и тмина (около 8 мин). Тонкой струйкой всыпать манную крупу, добавить взбитые белки и осторожно все перемешать до образования однородной массы. Все взбить.

Размолоть грецкие орехи в пасту в кухонном комбайне. При подаче к столу рис поливаем растопленным сливочным маслом.

Подавать с печеным картофелем с сыром, шницелем из капусты, грибным или сметанным соусом. Фаршировать томаты творожной начинкой. Сформуйте из теста лепешку, смажьте ее сливочным маслом и выложите на нее овощную смесь. Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Влить пассеровку в кипящую воду, положить очищенные и нарезанные мелкими кубиками кабачки, варить до мягкости, затем добавить брынзу и заправить суп простоквашей. Полученное пюре помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют к нему яблочное пюре, нагревают смесь на слабом огне, добавляют небольшими частями половину сахара, уваривают смесь при постоянном помешивании 25—30 минут, добавляют оставшийся сахар и лимонную кислоту и уваривают смесь еще 15—20 минут. Петрушку вымыть, обсушить, мелко порубить.

Хорошо перемешать, выпечь 2 коржа.

Соленые помидоры, как правило, заготавливают в больших емкостях: бочках, бочонках.

А там как ваша фантазия подскажет: можно намазать шоколадной глазурью, можно просто посыпать сахарной пудрой. Половину лука выложить на смазанный маслом противень.

Желтки растирают с сахаром до пышности, вливают сметану, хорошо все перемешивают и соединяют с мукой, смешанной с содой. Отварить картофель и крупу (манную или другую пшеничную) до готовности с лавровым листом в 1-1,25 л воды.

Перед этим чудом устоять невозможно. Использовать в супах или подать как отдельное блюдо, полив сливочным маслом. Овощи перемешать, добавить по вкусу тертый хрен и майонез. Варите в течение 3—4 минут. Готовые коржи остудить, не вынимая из духовки. Во время варки сиропа края кастрюли необходимо часто обтирать чистой мокрой тряпочкой, чтобы сироп не засахарился. Перемешать с рисом и ломтиками помидоров, приправить карри и тушить до готовности. Подать на стол с картофельной запеканкой. в кипящую воду или молоко всыпать тонкой струей манную крупу и заварить, помешивая, манную кашу (2 л жидкости на 1 кг крупы). из бобовых приготовить пюре , смешать его, не давая остыть, с горячей манной кашей и ввести сырые яйца, пассерованный лук и все хорошо перемешать. массу разделать в форме биточков или котлет, запанировать в муке и обжарить на горячей сковородке с двух сторон. при подаче полить маслом или сбоку подлить соус молочный, сметанный, красный или томатный. Нарежьте тофу на 8 или 12 кусочков. Зелень петрушки и кинзы измельчить. В эту коробочку кладут взбитые с сахаром и желатином сливки. Колбасу разрезать вдоль пополам, а затем нарезать поперек довольно толстыми кусками. Украшения из теста смазать разболтанным яйцом.

Клубнику разрезать на 4-6 частей. Разотрите желтки с сахаром и какао-порошком. Апельсин можно заменить салатом, листиками молодой капусты.

Варить 7—10 минут, после чего слить воду, а рис залить горячим молоком. Бульон для супа можно варить с ветчинными костями или со свиной копченой грудинкой. Смешайте сгущенку, сироп и разломанный на кусочки шоколад в жаропрочной миске, поставьте на водяную баню; нагревайте, пока шоколад не растопится. Намазать крем на 2 коржа, положить их друг на друга и накрыть 3-м коржом Расплавить со сливками глазурь и покрыть ею торт. При подаче к столу на косточку надеть папильотку, уложить антрекот на металлическое или фарфоровое подогретое блюдо, сбоку — жареный или отварной картофель в молоке либо сложный овощной гарнир, состоящий из двух-трех видов овощей различной окраски, жареного картофеля и настроганного хрена, на антрекот положить кусочек зеленого масла. Подавать котлеты можно и теплыми, и холодными — по желанию. Украсить веточками петрушки.

Плотно накрыть кастрюлю крышкой и варить рыбу на слабом огне 20 минут. Подать на подогретом блюде или тарелке, полив мясным соком. Добавить масло, грибы, соль, перец и бекон, все хорошо перемешать.

Смажьте его горчицей и майонезом. Добавить 1-2 ст.л. кетчупа и все перемешать. Яйца слегка взбейте в одной миске, крошки выложите в другую.

Влить содержимое шейкера, процеживая через барное ситечко, и долить охлажденным «Горьким лимоном». Шиповник залить горячей водой, накрыть посуду крышкой.

Влить свекольный отвар, перемешать. Развести бульоном или костным отваром и кипятить. Хлеб смазать маслом, полить сметанным соусом и посы­пать брынзой. Хорошо размешать сахар, мед, яйца, сливочное масло или маргарин, соду, какао, корицу, несколько растолченных штук гвоздики, молоко и муку.