Пирожное из молока и картофеля

В листья уложите начинку - почки, перемешанные с поджаренным луком, морковью и остальными продуктами, заверните и снова обжарьте на растительном масле. Грибы вымыть и нарезать соломкой. Мясо промывают, пропускают через мясорубку вместе с ветчиной и репчатым луком, заправляют солью, перцем, тщательно перемешивают и выдерживают в прохладном месте в течение 1,5-2 ч.

Подавать со сливочным маслом, свежими огурцами, помидорами. Готовую ножку вынуть, остудить и, стараясь не повредить кожу, осторожно удалить кость и мясо. Затем, непрерывно перемешивая, частями добавить муку и замесить тесто. Соединить мяту, цедру, сливки, сок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Сверху торт покрыть предварительно отделенной масляной смесью (3/4 стакана) и посыпать натертым шоколадом. Украсить салат оставшимися веточками трав.

Стручковую фасоль положить за 5 мин до окончания варки овощей. Углы заверните таким образом, чтобы получилась «вертушка». Оставшиеся овощи протереть на сите и соединить с соусом. Очистить, промыть и измельчить морковь, 1 луковицу, корни петрушки и сельдерея. Морковь очистить и нарезать соломкой или натереть па крупной терке.

Варить рис на слабом огне 20 мин.

За 5 минут до готовности заправьте суп черным перцем. Положить в противень и посыпать крупно толченым миндалем. Картофель очистить, натереть на крупной терке. Горячим уваренным сиропом заливают плоды и снова выстаивают 4—5 ч. По истечению срока, достали блюдо из духовки, хорошенько присыпали вашим любимым сыром и опять жариться париться отправили.

Перемешиваем и украшаем зеленью петрушки.

Очищенные орехи смолоть, соединить с просеянной мукой, сахарным песком, ванильным сахаром, порубленным маслом или маргарином, ромом и концентрированным молоком, замесить сдобное тесто и положить его на 2 часа в холодильник.

Помешивая, вскипятить сахар с водой и охладить на холодной водяной бане со льдом. В глиняный горшочек закладывают подготовленные продукты, заливают бульоном и доводят до готовности в духовом шкафу. Разотрите чеснок. Вместо сиропа можно использовать высушенную и измельченную цедру лимона. Творог растереть до однородной массы, добавить масло, сахар, соль, муку и взбитые миксером белки.

Получается шипучий напиток. Очистить и промыть спаржу, завязать в пучки, поместить в кипящую подсоленную воду в вертикальном положении на 20 мин. Края каждого кружочка смазать сладкой водой или взбитым яйцом, сверху накрыть другим кружком. Ароматизируйте измельченной на терке лимонной цедрой. Очень важно. Налить все компоненты. В готовый суп добавляют молотый мускатный орех и измельченную зелень укропа. Подавать к рыбе, отварному мясу, овощам, использовать для заправки щей и супов.

Фарш готовят следующим образом: творог соединяют с яйцами, сахаром и мукой, протирают сквозь сито или очень хорошо перемешивают. В большом сотейнике разогреть растительное масло.

Фарфоровые розеточки смазать сливочным маслом и в каждую положить по 2 ст. ложки очищенных, промытых и порезанных креветок. Хорошо перемешать. Приготовление белковой прослойки: белки взбить, всыпать сахар, молотые орехи.

Крем остудить, наполнить им половинки абрикосов, сложить их так, чтобы фрукты казались целыми, и поставить на холод.

Заливка готовится следующим образом: в кастрюлю налить воду, добавить сахар, смесь нагреть до кипения, после полного растворения сахара ее профильтровать, нагреть до температуры 85—90 °С, влить уксус. Добавить сметану и укроп, затем сахар, перец, уксус, хрен и снять с огня. Хорошенько растереть массу, всыпать в нее муку и замесить некрутое тесто.

Рис отварить, морковь натереть на терке, лук нарезать, обжарить на подсолнечном масле, консервы мелко размять. На стол подайте в хрустальной или стеклянной салатнице.

В бульон, в котором тушилось мясо, добавить томат-пюре, нашинкованные поджаренные овощи, пассированную муку и варить 15—20 минут, затем процедить. Сварить печень налима в подсоленной воде. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить устриц, после чего добавить 1 стакан воды и на сильном огне довести до кипения, постоянно снимая образующуюся пену.

Подавать с гренками.

В миске перемешать орехи с крахмалом, кофе и корицей. Приготовить густой соус из отвара цветной капусты, сливочного масла и муки. После настой несколько раз процедите и смешайте с теплой кипяченой водой, сахаром и кипящим молоком. Затем раскатать его толщиной до 3 мм, нарезать любые фигуры и выпекать при средней температуре.

Перед подачей холодник заправить солью, сахаром, добавить сметану и посыпать укропом. Все продукты мелко шинкуют.

Яичный желток, кофейный сироп, саке, молоко перемешать, перелить полученную смесь в шейкер и хорошо взбить с добавлением льда. Сырые редьку, морковь и свеклу тщательно вымыть, очистить и натереть на средней терке. Яичные белки отделить от желтков (белки до использования поставить в холодильник), хорошо растереть с сахаром (можно добавить ванильный сахар), всыпать просеянную пшеничную муку, смешанную с картофельной мукой, и замесить тесто. После этого облить сметаной, нагреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью.

Разложить в вазочки поджаренный хлеб, на него — взбитые сливки, полить вареньем. В пену ввес­ти по 1 ч. ложке охлажденную кашицу, а затем добавить густую белковую пену.

Приготовление фарша. Размешать массу и положить в форму, выстланную промасленной бумагой. В большую кастрюлю налить воды, добавить соль и довести до кипения. После того как тесто полежит, раскатайте его в пласт толщиной 2 мм. После этого сироп отделяют от вишни и уваривают его еще 5 минут.