Пирог с вареньем

Нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный соленый огурец, нашинкованную квашеную капусту, лук и зеленый горошек. В кипящий бульон или воду положить нарезанный небольшими кубиками картофель и варить 10 мин.

Во время жаренья поливайте рыбу сливочным маслом. Накройте пекарской бумагой, засыпьте сухой фасолью и выпекай­те в нагретой духовке 15 минут.

Холодное мясо заливают соусом, к горячему соус подают отдельно в соуснике. Мясо нарезать ломтиками. Опустить в кипящий бульон фасоль и картофель. В яичные желтки вводят 2/3 нормы воды и 1/3 нормы масла сливочного, нарезанного мелкими кусочками, и проваривают смесь на водяной бане до загустения, периодически помешивая. Пряности по вкусу (ваниль, кардамон, цедра и прочая и прочая, можно черный молотый перец - получается очень неплохо, если правильно выдержать дозу). Свежие белые грибы или шампиньоны очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в небольшом количестве воды, после чего откиньте на дуршлаг, посолите и, дав немного постоять, мелко порубите. Вынуть из духовки готовый перец.

Куриные грудки промывают, слегка отбивают, солят, перчат, смазывают растительным маслом и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая.

Остывшие коржи промазать кремом, верх покрыть глазурью, нанести кремом рисунок. Приготовить какао . Промытые холодной водой плоды шиповника заливают кипятком и варят в закрытой посуде при слабом огне 5—10 минут, затем оставляют для настаивания 6—8 часов. Язык обвалять в смеси крупной соли, сахара и толченого чеснока.

Масло, уксус, сахар, перец и соль соединить, тщательно перемешать, чтобы сахар и соль полностью растворились.

Перед подачей нарежьте на порции, оформите сеточкой из майонеза.

Поставим торт на 2 — 3 часа в морозильную камеру или на 8 — 10 часов в холодильник.

Улитки сварить в овощном отваре, вынуть мясо из раковин. Готовые шампиньоны охладить. Бисквитную лепешку разрезать на два пласта одинаковой толщины, пропитать ароматизированным сиропом и склеить кремом. Смесь подсластить 1230 г сахара. Снова поставить в духовку и выпекать до полной готовности.

Мясо вымоем, осушим и нашпигуем полосками шпика.

Убрать в морозильную камеру на 20 мин. Затем рис немного охладить, добавить мелко нарезанный обжаренный лук, сырые яйца, клюкву или бруснику и все перемешать. Охлаждаем полученную массу. Затем дать настояться в чеченце 8-10 часов, добавить яблочный сок, перемешать и охладить.

Все приготовленные продукты пропустить через мясорубку 3 раза.

После этого перемешивают, вливают немного воды, сметану и тушат до готовности.

Для начинки капусту нашинковать, посыпать солью, положить в посуду и трамбовать толкушкой, пока не появится сок.

Обработанную тушку курицы отварить. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем мелко нарезанный лук. Рис должен остыть до температуры тела, после этого из него можно готовить суши. Отварите филе курицы в подсоленной воде, охладите.

Маргарин раскатать между двумя листами пергаментной бумаги в толстый прямоугольный пласт. Снять пленку, нарезать одинаковыми кусочками. Отделить 1 кг мяса от окорока кабана и выдержать в маринаде двое суток. Все ингредиенты соедините в большой салатнице, посолите, добавьте зелень кинзы и заправьте оставшимся маслом. Закрыть кастрюлю и тушить содержимое 30 мин. Жировой слой надрежем крест-накрест.

Белый соус: сварите мясной или рыбный бульон. Положить в нее мясо и лук, посолить, посыпать красным перцем.

Картофель порезать кубиками (1 см х 1 см), морковь кружочками. Затем выложить кубики нуги для просушки на бумагу. Сок, приготовленный первым способом, наливают в кастрюлю, ставят на огонь и уваривают, непрерывно снимая пенку. После чего положить на рис куриные филе, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 10 мин. Подавать с отварным картофелем, посыпав зеленым луком.

Измельчите сухие листья крапивы и добавьте в смесь с тертым хреном и тмином. Промойте баклажаны, разрежьте вдоль пополам, выньте ложкой часть мякоти.

Варим яйца, очищаем от скорлупы и разминаем вилкой.