Обычные клецки

Полученную массу кладут в глубокую миску, добавляют консервированную кукурузу, солят, перчат, перемешивают и выкладывают в салатницу на листья салата. Разложите лапшу на 4 тарелки, добавьте горячий даши и положите сверху по 2 кревет­ки и ломтику баклажана. Если нет лимона, его можно заменить чайной ложкой лимонной кислоты. Перелейте смесь в миску и дайте остыть.

Приготовление теста.

Нарезать картофель, 1 помидор, огурец.

Обжаренные кабачки выкладывают на блюдо, на середину каждого кружочка кладут небольшую порцию фарша, украшают листиками петрушки и подают к столу. Можно посыпать зеленью. Вместе с ос­тывшей ветчиной положить шарики в миску. Тщательно вымытый арбуз нарезать ломтями вместе с кожурой и заполнить им банки. В сливочном масле или маргарине обжарить нарезанный ломтиками лук до золотистого цвета, добавить рис и бульон, варить, постоянно помешивая.

Подавать горячими. Всыпать муку, подрумянивать 2-3 минуты при постоянном помешивании. Стрелки чеснока вымыть и пропустить через мясорубку. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками.

Пирог можно покрыть любой помадкой, лучше шоколадной. Окорочка отварить, отделить мясо от костей и мелко нарезать. Из теста скатать шар, накрыть его салфеткой, и поставить на 40 минут в прохладное место, после чего раскатать и использовать для выпечки пирожков, пирогов.

Выложить тестом формочки, прижать его к их стенкам и поставить в духовку (200—250°С). Размягченное сливочное масло (100 г) намазать на паштет, дать чуть постоять, чтобы паштет стал мягче и пластичней. Затем подготовленные продукты перемешивают, солят по вкусу, добавляют зеленый горошек, заправляют майонезом и снова перемешивают.

Свернуть рулетиком и уложить на тарелку (зубочистки не понадобятся, так как ломтик довольно тонкий, не будет разворачиваться). Все вместе пропустить через мясорубку, хорошо перемешать и прогреть еще раз на сковороде. Разложить фаршированный лук на десертные тарелки, украсить веточками зелени, четвертушками огурца или ягодами по сезону, фаршированный лук готовится очень быстро, но создает впечатление сложного кулинарного изделия.

Подавать на стол со свежими помидорами или острым томатным соусом. резанец мелко изрубить. хлеб густо намазать маслом и опустить в изрубленный лук так, чтобы он пристал к маслу. сверху уложить несколько ломтиков яйца и небольшие кусочки сельди или кильки, Разрезать авокадо пополам и удалить косточку, мякоть аккуратно размять вилкой.

Огурец нарезать соломкой. Тесто раскатать и уложить на смазанный маслом лист, покрыть помидорами, посолить. Добавить сливки. При помощи выемки или стакана вырежите лепешки. Из всех полагающихся ингредиентов сварить томатный соус.

В смазанную маслом и посыпанную мукой форму выкладывать порциями приготовленную смесь, прослаивая ее фруктами.

После охлаждения разрезать на два или три горизонтальных пласта и, обмазав мармеладом или шоколадной масляной глазурью, снова соединить вместе.

Разотрите желтки со сливочным маслом. Откиньте его на дуршлаг, и пусть стынет. Затем посыпать мелко рубленным чесноком и сухим желатином, дать постоять 30—60 мин для набухания желатина. Перемешать все ингредиенты и заправить соусом. Составные части можно смешивать непосредственно перед подачей на стол. 1 телячью голову сварить с кореньями, пряностями, как сказано в примечании, прибавив, кто хочет, 100 г говядины. Мясо нарежьте очень мелкими кусочками.

Крахмальную пасту вылить на пикули с имбирем и варить 5-7 минут до загустения. Свежие огурцы вымыть и нарезать крупной стружкой. Рис промыть и перебрать. Свежие сморчки нарезать, варить 10 минут, отцедить и нарубить. В кипящую воду положить мелко нарезанную капусту и нарезанный картофель и варить 12—15 минут, после чего добавить фасоль, мелко нарезанный сладкий перец и варить 10 минут. Овощи залить растопленным сливочным маслом. Затем воду слить.

К готовым грибам подать сметанный соус.

Варить в течение 15—20 минут. Глазурь.

В отвар положите дольки помидора, мед, соль, влейте лимонный сок и растительное масло.

Сразу же, не давая ни минуты для отстаивания, кофе разлить в чашечки и подавать. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Выпекать пряники 6—8 мин при температуре 220—230°. Подаются как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Подавать горячими.

Отдельно подать к столу майонез или толченые сухари, поджаренные в растопленном масле. Огурцы и помидоры нарезать ломтиками, уложить в салатник и засыпать подготовленной зеленью пастушьей сумки, украсив сверху ломтиками круто сваренного яйца. Молодой несоленый или малосоленый свежий сыр разрезать на два крупный куска, опустить в горячее молоко и варить до мягкости.

Для шашлыков используют мякоть почечной части («седло») или же задней конечности. Положить баклажаны или кабачок в кастрюлю и залить 1,5 стаканами воды.

Этот соус может стоять в холодильнике несколько дней. Для соуса в разогретом маргарине обжарьте измельченный корень петрушки, лук и морковь.

Томатную мякоть растереть в миксере, добавить порубленные грецкие орехи, тонко измельченный чеснок, зелень петрушки, соль и взбить. Чеснок раздавить, лук нарезать мелкими кубиками.

Затем добавить оставшийся нарезанный сладкий перец. Рыбу отварить, отделить филе от костей и кожицы, нарезать кусочками, перемешать с небольшим количеством майонеза, посыпать мелко нарезанной петрушкой, перцем и солью, тщательно перемешать.