Ликер из актинидии

На гарнир подать рис или жареный картофель. Говяжий язык тщательно промойте, залейте холодной водой, посолите и отварите. Во взбитые яйца добавьте соль, перец и смешайте с грибами. Заверните его в фольгу и охлаждайте 1 час. Соус: смешать горчицу, сметану и небольшое количество бульона в однородную массу. Затем отбросить на дуршлаг и дать стечь воде.

Этот коктейль готовится прямо в питьевом бокале.

Когда оба компонента будут готовы, останет­ся только совместить их. Приготовить рассол из воды, соли и сахара, закипятить его и охладить. Масло растереть, добавить сахар­ную пудру и, продолжая взбивать, добавить молоко, взбитые яйца, со­ду, муку, апельсиновый сок и протер­тую апельсиновую цедру.

Разогреть 3 ст. ложки растительного масла, обжарить в нем яблоки в течение 1 мин.

Очищенный картофель натереть на мелкой терке, часть сока слить, затем добавить муку, яйца, соль и замесить тесто. Удалить со стейков жир и жилы. Свернуть полоски в виде розочки, дно защипать. Каждый кусок багета смазать полученным сливочным кремом, покрыть кусочком сыра и сверху уложить креветку.

Когда мясо станет мягким, жидкость слить и добавить грибы. За­тем добавить черный и красный молотый перец.

Когда пунш станет довольно холодным, добавить фруктовые соки и ананас.

Запекайте на медленном огне в течение 20—25 мин.

Рис отварить в подсоленной воде. Залитые горячим сиропом плоды доведите до кипения и 3–5 мин поварите. После этого кофе снимают с огня, дают настояться 1—2 мин и разливают горячим по чашкам. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Запечь шарлотку до золотисто-коричневого цвета. Ничего причудливого или необычного в этом десерте нет. После чего мясо выложите на тарелку, а бульон слейте в чашку. Нарежьте лук и смешайте с частью топленого масла. Достаньте куски мяса из маринада, нанижите их на шампуры и обжаривайте над раскаленными углями. сварить мясной бульон. слегка поджарить с жиром нарезанные коренья и лук, положить в бульон, дать закипеть, добавить нарезанный картофель и варить 20— 25 мин при слабом огне, затем заправить пассированным томатом-пюре и прокипятить. при подаче посыпать зеленью Лук нарежьте кольцами. Вмешать в желтковый крем йогурт с лимонной цедрой и лимонным соком. Размешивать ложкой до тех пор, пока тесто не станет гладким и не появятся маленькие пузырьки.

Приготовить слоеное дрожжевое тесто, охладить его, раскатать пластом толщиной около 1 см.

Приготовить соус: лук мелко нарезать и обжарить так, чтобы цвет его не изменился. Взбейте желтки с измельченными орехами и сливками, перелейте смесь в форму и выпекайте одновременно с яблоками 20 минут Выньте пирог и яблоки из духовки, разложите ломтики фруктов по поверхности пирога и продолжайте выпекать еще 20 минут, следя, чтобы яблоки не подгорели. Смешать желтки с густой массой. Подавать на стол с отварным картофелем и салатом. Затем, не переставая взбивать, подогреть все до высокой температуры, но не доводить до кипения. Выложить винегрет в салатник и украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца и зеленью. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

К столу блюдо подавать сразу после приготовления. Образующийся во время тушения жир сливайте для дальнейшего использования.

Приготовить вытяжное тесто. Затем добавить свеклу, лук с морковью и томатом-пастой, корень петрушки, сахар, уксус, соль, специи и варить до готовности. Поджарить тонкие ломтики белого хлеба на сковородке. Оно должно быть мягким и эластичным. Шоколадная начинка.

В одну часть добавить какао, сахарную пудру и 1—2 ст. ложки жидкости. Раскатать тонко тесто, вырезать 8 кружков диаметром 15 см. 3 Разложить мясную начинку по кружкам теста, смазав края слегка взбитым яичным белком. Зеленый салат моем, сушим. Снять, посолить.

Слегка посыпать мукой рабочую поверхность. Зеленый лук мелко нарезать. Примерно за 1 ч до конца варки добавить очищенную целую морковь, лук в шелухе, очищенные целые корни петрушки, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Остаток соуса подать в соуснике.

Растереть в кастрюле яичные желтки с сахаром, влить молоко и, помешивая, довести смесь до кипения. Вынуть из бульона мясо, дать ему остыть и нарезать кубиками. Постоянно помешивать до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится. Очищают картофель и нарезают тонкими кружочками. Каждый кусок обернуть фольгой (3—4 слоя) и на час поместить в холодильник. А ведь вкусно. Капусту разрезать на четвертинки, затем крупно нашинковать. Чеснок порезать как можно мельче (или выдавить через чесночницу), поджарить на масле до золотистого цвета. Смазать маслом противень и выкладывать на него чайной ложкой тесто с интервалом между печеньем в 2 - 3 см и печь до готовности. Разровняйте ровным слоем и нарежьте на кусочки. Все размешать и влить разведенные в теплой воде дрожжи. Содержимое залить заливкой, которая готовится следующим образом: на литр кипящей воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки уксуса 9 %-ного.

Отдельно можете подать, например, салат из свежих помидоров или огурцов. подготовленные куриные пупки нарезать тонкими ломтиками. так же нарезать печень и грибы. капусту вымыть и обсушить. смешать в отдельных пиалах ломтики пупков и печени с вином и разведенным в воде крахмалом, добавить соль. мелко нарезать лук. пекинскую капусту нарезать полосками. разогреть в воке или глубокой сковороде свиной жир, опустить в него пупки и печень и жарить, следя за тем, чтобы кусочки не слипались (в некоторых случаях потроха лучше обжаривать небольшими порциями). добавить нарезанные грибы и жарить 2-3 минуты до готовности. вынуть и дать стечь маслу. мелко нарезать. кружочка ананаса разделить на 4 части. мясо, грибы и ломтики ананаса разложить горкой в вазочки. в отдельной емкости взбить до однородного состояния майонез, йогурт, вино и горчицу и полить этим соусом каждую порцию коктейля.