Курица в вине

Перед подачей посыпать измельченной зеленью петрушки. Очищенный репчатый лук нарезать кольцами, уложить на помидоры, а на них кольцами же нарезанный стручковый перец. Из 200 г муки, 150 г сливочного масла, 50 г сахара, щепотки соды и соли вымесить песочное тесто.

Готовый торт обязательно выдержите один день на холоде. Коренья и лук спассеровать на жире. Перемешать размягченное сливочное масло, коричневый сахар и сахарную пудру, добавить взбитые яйца, перемешать. Поджарить лук в жире, вытопленном из шпика. Полить уксусом (для салата) подсоленный картофель, положенный в салатник, затем добавить по вкусу растительного масла. Растворить в кипящей воде сахар, добавить пряности и залить охлажденным сиропом ягоды. При этом зачерпывать тесто из кастрюли нужно очень осторожно, чтобы не дать ему остыть.

Вынести на холод. Достать из сковороды и обсушить на бумажном полотенце. Посыпать тёртым сыром и зеленью.

Блюдо поставить в холодильник на полчаса.

В батоне или в булочках сделать 2—3 надреза почти на всю длину. Сверху положить тертый сыр и запечь в духовке. Безе: 4 белка, 7 столовых ложек сахара, все взбить в крепкую пену и высушить в теплой духовке мелкими пряничками.

Взять 2 стакана разного варенья с соком: персики, абрикосы, ананасы, сливы, груши, виноград, клубнику, землянику, малину, крыжовник, яблоки, смородину.

Готовое мясо и картофель вынуть. На ломтики хлеба намазать сливочное масло, смешанное с горчицей. При подаче на стол украсить ломтиками лимона и мелко нарезанной зеленью. Лук очищают, шинкуют, пассеруют в топленом масле, добавляют соль, перец и мелко нарезанную зелень петрушки (несколько веточек оставляют для украшения). Сварить курицу, отделить мякоть от кожи, нарезать из филе (грудки) тонкие ломтики белой мякоти для украшения салата, а остальную мякоть - мелкими кубиками.

Прежде чем снять с огня, добавить разведенную сметаной муку, затем посыпать зеленью. Салат заправить майонезом, украсить зеленью и кусочками яиц. Выложить овощи в отдельную ка­стрюлю, залить набольшим количеством грибного бульона, тушить до мягкости. Затем процедить фруктовый отвар через сито, покрытое марлей.

Жареного цыпленка положить при подаче на вареную фасоль, заправленную маслом и полить соусом, приготовленным с мелко нарезанным пассерованным луком и перцем (паприкой).

Посыпаем чесноком и пассеруем еще минуту.

Украсить зеленью петрушки, сельдерея, укропа. Отбросить на дуршлаг и облить холодной водой. Шампиньоны нарежьте ломтиками, ветчину - кубиками, листья зеленого салата — узкими полосками. Лук очистим, нарежем колечками и хорошенько подрумяним на растительном масле.

Довести его до кипения, осторожно выложить в него персики. Заполнить надрез начинкой. Затем тушить под крышкой на слабом огне до готовности. Натрите на терке сыр и смешайте с общей массой.

Отбивные надрезать по краям, слегка отделить мясо от кости острым ножом. Мясо нарезать вместе с костями, легкими и печенкой барашка небольшими кусками, перемешать с рубленым луком, зеленью петрушки, сливочным маслом, очищенными и нарезанными кубиками помидоров, посолить и поперчить по вкусу.

Полученную массу разделить на лепешки, на середину каждой положить фарш и сформовать котлеты.

При подаче салат украсьте крабами, яйцом и посыпьте зеленью. На порционную сковороду, смазанную маслом, уложить отварной рис, прогретую капусту, поджаренный лук, обработанную мойву, посыпать солью, залить сметанным соусом, полить маслом и запечь. Положить соль и сахар, перемешать и варить 10 минут. Капусту заправить уксусом (1/2 столовой ложки) и оливковым маслом (1,5 столовой ложки) и большую часть выложить горкой в середину плоской тарелки. При подаче на стол залить сметаной, майонезом или подсолнечным маслом.

Сок из-под корейки подать отдельно в соуснике.

Попробовать на вкус.

Очищенные огурцы нарежьте треугольничками и добавьте к помидорам. Как только поставите, то сразу уменьшите огонь, чтобы вода не кипела. Овощи-фрукты плюс курочку некрупненько нарезаем и заправляем майонезом для пущего вкусу. Куст с созревшими плодами имеет привлекательный вид, благодаря чему физалис разводят иногда и как декоративное растение.

В муку добавить молоко или воду, желток, соль и замесить тесто, которое затем перемешать со взбитым белком.

Тесто поставить на 1 ч в холодное место, затем раскатать, вырезать печенье овальной формы и выпечь в течение 12 мин при температуре 180 °С. Вылить шоколадную смесь на смесь с печеньем на блюде. Сняв с огня, ввести натертый на терке сыр, перемешать.

Нарезать баранину небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в жире. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана. Последний слой из крема украсить ягодами смородины, половинками персиков, дольками апельсина. Поднимите края пиццы. Нарезать мягкую говядину тонкими ломтиками, отбить их деревянным молотком.

Затем откинуть капусту на дуршлаг, ) дважды пропустить через мясорубку.

Их заваривают из расчета 1 столовая ложка на стакан кипятка или по вкусу подмешивают в натуральную чайную заварку.

Ванильная подливка является основой для большинства подливок к пудингам и суфле Черную смородину очистить от веточек, плодоножек, чашечек цветка, ягоды отсортировать и помыть. Морковь, петрушку, лук почистить, порезать и обжарить в растительном масле. Отберите небольшие абрикосы с плотной мякотью, желательно, без следов от падения – темных мягких пятен. Взбить желтки с сахаром до образования белой пены. В полученный сироп с желатином добавляем клюквенный сок, охлаждаем до комнатной температуры-, ставим посуду со смесью в таз со льдом или холодной водой и взбиваем веничком до пышной пены.

Остудить, тщательно размешать с яичным желтком, растереть, добавляя по капле растительное масло. Положить в мясо тонко нарезанный лук, морковь, петрушку и сельдерей. Во-первых, «свежие» вкуснее, и варятся они почти в два раза быстрее.