Кофе «Королевская улица»

При подаче щи заправить сметаной и посыпать зеленью петрушки или укропа.

Тонкое печенье используется целиком, более толстое нарезается тонкими ломтиками.

Сироп нагревают вместе с маргарином, охлаждают, добавляют пряности, яйца (желтки) и смешанную с мукой соду. За полчаса до окончания варки положить в бульон нарезанные кружочками огурцы, поперчить, посолить, добавить мелко нарезанную зелень, лавровый лист и лук. Добавить оливковое масло, укроп, эстрагон, петрушку. Затем надо освободить кухонный стол, покрыть его чистой салфеткой и посыпать ее мукой. Если творог попался чересчур сухой, то я добавляю к нему чуть-чуть молока или воды. Шляпки вешенки отварить в течение 5 мин. в воде, процедить, посолить, поперчить и обвалять в муке. Приготовление изделий состоит из взбивания массы, формования и выпечки.

В стеклянную или керамическую посуду влить сырые яичные желтки, посолить, добавить горчицу и перемешать ложкой или венчиком (но не взбивать).

Печень оставить.

Прогреть на слабом огне, но не кипятить, после чего остудить. Смесь выложить на лист пергамента, накрыть другим листом и разровнять скалкой до толщины 4 мм. Получившиеся кусочки надсечь на квадратики,т.е. надсечь не дорезая почку до конца на 2-3 мм, потом повернуть её на 90 градусов и повторить. Положите мясо на плоское блюло и вдавите раздавленный иереи в верхнюю и нижнюю поверхности куска мяса.

Смешиваем в салатнице все ингредиенты и. получаем удовольствие.

Добавьте миндальную стружку и аккуратно перемешайте.

Претендент на получение главного приза "Самый полезный салат года". Яйца взбить с солью и сахаром по вкусу.

Заправить салат-коктейль сметаной с сахаром, украсить гранатами, лимоном.

Они станут мягкими в процессе приготовления и приобретут тонкий сладковатый вкус. Луковицу мелко порубить, слегка обжарить, добавить муку, хорошенько размешать, положить в щи и варить до готовности. Лук и морковь пассировать на растительном масле и перемешать с сырым мясным фаршем, посолить.

Сначала положить в нее половину картофеля, затем слоями половину приготовленной паприки, томаты, колбасу и остаток картофеля. Уложить на горячую сковороду с жиром потроха и утку той стороной, где мука.

Проварить на медленном огне 5 мин и охладить.

Выдержать масло при комнатной температуре. Все компоненты кроме желтка перемешайте.

Положить обратно котлеты и тушить, доливая воду, до готовности.

Тушку вымыть, обсушить, натереть солью снаружи и из­нутри, положить спинкой вниз на противень.

Сверху положить ломтики булки, смоченные в сладком льезоне (взбитая яичная или белковая масса). А теперь перемалывают.

Помешайте один раз и добавьте воды, если надо, продолжайте готовить еще 15—20 мин.

Когда оно увеличится в объеме в два раза, начинайте выпекать блины. Растопить масло и обжарить в нем муку. Очищают яблоки от кожицы, нарезают маленькими кубиками. Стручки нарезать кубиками.

Подайте на стол, украсив нарубленной зеленью. После чего, потушите огонь и оставьте на 20 минут, не открывая крышки. Скатать рулеты, положить на лист, дать хорошо подойти, смазать разболтанным яйцом. Готовый откидной плов выложить горкой на круглое блюдо, в середине горки сделать ложкой углубление и наполнить его грибами, посыпать их зеленью петрушки или укропом. Настоять в течение 1 суток. Чернослив промывают, замачивают на 1 час и вынимают косточки. Одну половину нарезать тонкими дольками.

На ломтики хлеба уложить полученную смесь и укра­сить веточками укропа.

Взбитые яйца поместить в углубление, сделанное в муке, перемешать их с частью муки, чтобы получилась жидкая масса, затем, начиная с середины горки муки, замесить из всех ингредиентов однородное тесто. Тщательно вымесить тесто с мукой на столе. После чего вынуть и выложить в дуршлаг, обернутый марлей. Грибы нарежьте тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле.

Кофе процедить и подать в больших подогретых кружках.

Мелко нашинкованный лук 2—3 раза промывают в горячей воде, откидывают на дуршлаг. Соус из майонеза и зелени подают отдельно. Воткните их в центр каждой лодочки.

Заправить перцем, солью, выложить смесь в кабачки и тушить в духовке 15—20 мин.