Кофе «Капуччино»

Эту пиццу хорошо запивать сухим красным вином. Мясо промывают и нарезают порционными кусками.

Готовое блюдо подать к столу горячим.

Затем выдавить сок из всех лимонов, натереть их цедру и, распустив цедру в лимонном соке, вылить его в посуду на лук так, чтобы он был покрыт соком. Отобрать крепкие, не очень крупные, по возможности одинакового размера, еще не покрасневшие, здоровые, неповрежденные плоды. На блюдо выкладывают ломтики семги, на них – спаржу и лук, поливают соусом, украшают веточками петрушки и подают к столу.

При подаче на тарелку положить плов с укропом, сверху поместить кусочки омлета и полить маслом. В маленькой кастрюле нагреть топленое или растительное масло на среднем огне. Порубить масло ножом и втереть его в муку. Прокипятить, подсластить. Сварить бульон из белых кореньев, ершей, которые должны развариться, пучка зелени, перца и лаврового листа, посолить, процедить. Если капуста брюссельская — зачистить кочанчики и промыть.

Салат укладывают горкой в салатник и украшают яблоками, нарезанными с кожей в виде гребешка, и рублеными яйцами. Огурцы очистить, удалить семена, слегка отжать и нарезать ломтиками. Затем добавляют к опаре яйцо, сахар, муку, масло или маргарин, растопленные до консистенции густой сметаны, хорошенько перемешивают и оставляют еще на час для брожения. Стол посыпать мукой, выложить тесто и месить 5-8 минут. В сковороду добавьте оставшееся масло, разогрейте, положите вешенки и обжарьте их 3-4 мин.

Когда выделение газов кончится, осторожно слить жидкость из банки. Мясо нарезать тонкими ломтиками. Сверху в заготовку, где будет шея, вставить зубочистку, также — в руки и ноги. Установите в бак с горячей водой и стерилизуйте.

В литровые банки добавить 3 столовые ложки 9%-ного уксуса, а в трехлитровые — 5 столовых ложек. За 2—3 минуты до окончания замеса добавляют растопленный (но не горячий) маргарин и продолжают месить до получения однородной массы, после чего оставляют тесто для брожения на 1,5-2 часа.

Рыбу разделать, вместе с головой и плавниками отварить в под соленной воде с луком и лавровым листом. Тщательно перемешайте. Готовый торт осторожно переложить на плоское блюдо. Вылить на смесь бекона с хлебом.

Пшено тщательно промыть. Лук, яблоко и сметану смешать, слегка посолить, заполнить картофелины полученной смесью и посыпать сыром.

Использовать галушки как гарнир к овощным и мясным блюдам или же как самостоятельное блюдо. Вокруг уложить жареный картофель.

Через 5 мин блюдо будет готово. На картофель положить слой тушеного мяса, затем снова картофель и т. д., после чего вливают бульон и тушат.

Это блюдо можно приготовить с грудинкой или колбасой. Окунуть их (по одной) в свекольный сок, а потом в крупнозернистый сахар.

Нарезать и положить в кастрюлю луковицу, сверху положить баранину, морковь, петрушку, сельдерей, тмин, лавровый лист, черный перец и имбирь, посолить и влить полбутылки вина пополам с водой. Для приготовления теста яичный желток соединяют с молоком, солью и сахаром, добавляют просеянную муку и размешивают венчиком до получения массы однородной консистенции, напоминающей тесто для оладий. Отдельно взбить яйца с молоком. Образовавшуюся массу влить в покрытую карамелью форму, установить ее в водяную баню с теплой водой, закрыть фольгой и поставить на 1 ч в разогретую до 130 °С духовку. К столу напиток подать сразу после приготовления.

Получился замечательный лесной салат. На обжаренный ломтиками хлеб положите подготовленные овощи. За 5 мин до окончания варки положить перец горошком и лавровый лист. Кнели.

Рыбу освобождают от костей, нарезают маленькими кусочками, заливают маринадом, перемешивают и дают полчаса настояться.

Замоченные в молоке порционные куски рыбы посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить во фритюре. Отдельно подать салат, шпинат, щавель, кресс-салат, редис, огурцы, тушеную или отварную цветную капусту. Интенсивное брожение начнется через 3-4 дня. Этот коктейль – один из самых лучших.

Внутри этих колечек можно расположить в виде букета другие овощи.

Вкус помидоров зависит от сорта. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 5 минут при медленном кипении. Останется 25 г сыра «Эмменталь», который высыпать в форму, предварительно смазанную маслом. Смешайте муку и разрыхлитель и просейте их на масляную массу.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Вместе с мукой добавить половину чайной ложки соды (не гасить).

Отбитые шницели слегка присолить, обвалять в смешанной с красным перцем муке или посыпать ею через сито. Подавать на листьях зеленого салата с картофелем.

На тарелку с яйцами выложить островками зелень и майонез. Смочить абрикосы водой, в которой растворена лимонная кислота. Перед подачей на стол салат посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать.