Каштановые валики со сливками

Нарезаем мелко вареные яйца и лук, добавляем чечевицу, кусочки лосося. Дать настояться 1 день. Тушить под крышкой 5 минут, затем крышку снять и тушить еще 2 минуты.

Полосатые прямоугольники или квадраты можно разрезать на треугольники и веером разложить на блюде, украсив зеленью, цветком из редиса или лука. Хлеб и овощи нарезать тонкими ломтиками, заправить частью майонеза, выложить на блюдо горкой. К столу подать с тушеными грибами (белыми или шампиньонами) . Острым ножом срезать у помидоров верхние части. Затем нагреть духовку, уложить грибы на противень, залить их сметаной. Тушить мясо до готовности. Можно полить сметаной.

Муку развести 2 ст. ложками воды, добавить соль и перец по вкусу, залить этой смесью птицу, накрыть крышкой и тушить при полной мощности 4—5 мин. Морковь натереть на крупной терке. Все продукты смешать с соусом, ук­расить зеленью.

Вскипятить немного воды и залить ею мясо с луком.

Посолить, добавить тертый сыр, размешать и вылить на макароны. Давайте разрушим стереотип «вегетарианские блюда – пресные и неинтересные». По мере готовности выклады­вайте шумовкой готовые поду­шечки на бумажные полотенца.

Положить на противни и выпекать при температуре 200—220°.

Смешайте паштет, сыр и майонез. Измельчите небольшую луковицу. Вымойте и нарежьте кусочками баклажаны. Затем положить их на решетку в один слой и отварить в пароварке или над кипящей в кастрюле водой. Тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить растительное масло.

Цыпленка разрезать на порционные куски, выложить в кастрюлю, поместить небольшие куски в центре, а крупные — по краям. Лук очистить, мелко нашинковать. Вымыть и почистить морковь. Затем процедите, добавьте семена укропа, тмин и настаивайте еще неделю.

Хрен с уксусом приготавливается следующим образом: очищенные корни хрена натереть на терке, развести винным уксусом, добавить соль, сахар и размешать.

Когда все блинчики испекутся, сложить их треугольниками и еще раз поджарить на сливочном масле или другом жире.

Мед размешать с кипяченой, охлажденной водой, добавить нарезанный ломтиками лимон и яблочный сок. В кастрюлю положить очищенную от косточек вишню, сахарный песок, цедру лимона, залить вином. Подать со сметаной. Добавляют молоко, сливочное масло, соль и тщательно перемешивают.

Картофель спечь, очистить, срезать верхушки и сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш. Добавить ванильный сахар. Смешиваем приготовленные компоненты: помидоры, шампиньоны, грейпфруты, апельсины, дыню. Морковный сок соединяют с рябиновым сиропом и размешивают.

Желток растереть с сахаром, добавить пиво и муку. Готовый шпот разлить по тарелкам и посыпать мелко нарезанными грецкимш орехами.

Выпекайте пирожки при температуре 220 °C в течение 25 мин.

Мясо пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанной зеленью и луком, пряностями и приправами. Сварить яйцо вкрутую, остудить, пропустить яичный желток через сито. Полученную массу подогреть в эмалированной кастрюле, протереть через сито и уварить до уменьшения в объеме на 1/3. Оставшиеся грибы мелко изрубить, употребить в следующий день на фарш для пирожков и пр. Достать из сиропа фрукты, сироп пригодится позже.

По каплям вливать растительное масло и растирать до густоты майонеза.

Салат разложить на четыре тарелки.

Тем временем процедить бульон, довести до кипения, опустив в него промытый рис, нарезанные кубиками морковь и картофель, и варить до готовности продуктов. Подавать к блюдам из макаронных изделий, риса или ньокки. Подготовленный виноград плотно уложить в тару, накрыть тканью, положить круг, груз и залить рассолом. Зеленью посыпьте салат.

О степени прожаренности судят по цвету мяса: слабо прожаренное мясо имеет на разрезе розовый цвет, средне прожаренное— красноватый, а полностью прожаренное — серый (степень прожаренности следует установить при заказе блюда.

Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой. Для клецек молоко и жир вскипятить, всыпать сразу всю муку и, помешивая, прогревать на слабом огне до образования густой массы, которая должна отставать от краев посуды, посолить и охладить массу. Подго­товленные бутерброды положить на смазанный маслом про­тивень и запекать в сильно разогретой духовке 4 минуты.

Персики и черешню моют и удаляют косточки. Подсластить. Мясо нарезают небольшими кубиками. Помидоры вымыть, срезать верхушки, осторожно ложкой вынуть сердцевину с семенами, подсолить, посыпать молотым перцем, наполнить куриным фаршем, выложить в сковороду, смазанную растительным маслом, посыпать сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, поставить в нагретую духовку и запекать на небольшом огне в течение 15-20 минут. Взбить один белок с 1 ст. ложкой сахара и залить пудинг.

Посолите и поперчите.

Ввести сырые яичные желтки, соль, молотый перец, мускатный орех и взбитые белки, осторожно перемешать.

Подаем к столу с отварным картофелем. На середину прямоугольной формы теста укладываем узкой полоской во всю длину фарш мясной или фарш мясной с яйцом и луком. Он пьется холодным, подсоленным и в жаркую погоду, прекрасно утоляет жажду. Замесить тесто. Затем добавить яйца, соль, сахар, теплое масло, остаток муки, толченый кардамон.

Все компоненты соединить, приправить солью, сахаром, заправить сметаной с майонезом, уложить в салатник и украсить зеленью. В креманку с мороженым положить печенье (на мороженое), а на печенье — ложку сахара, пропитанного ромом, смешанным наполовину со спиртом, и поджечь от длинной березовой палочки. Все ингредиенты хорошо перемешать. В глиняный горшочек кладут куски ошпаренной рыбы, свежие помидоры, нарезанные кружками или дольками, лавровый лист, перец, каперсы, маслины или оливки без косточек и варят 10—15 мин. Посолить, поперчить.

Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, выложить на противень, смазанный растительным маслом.

Можно добавить и немного лимонной кислоты.