Картофельные клецки с сыром

Разбить яйцо, положить соль (1 % от массы яйца), пожарить и использовать в качестве украшения.

Положить в бульон томатную смесь и мелко нарезанные раковые шейки. На гарнир можно использовать рассыпчатый отварной рис.

Клейковинную муку хорошо перемешивают с пшеничной мукой высшего сорта.

Постепенно всыпают муку, перемешивают.

Растительное масло смешивают с апельсиновым соком, цедрой и сахаром, заправляют полученным соусом салат и перемешивают. Тот, кому попалась эта миндалина, получал "миндальную премию" — свинку из марципана. Украсить зеленью и подать вместе с соусом. Подается к чаю.

Вынуть коржи из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Филе рыбы нарезать некрупными продолговатыми брусочками («палочками»). Накрыв крышкой, тушить 20—25 минут.

Выложите варенье в глубокую тарелку, перемешайте и смажьте тесто. На дно каждой формочки положить по 1 чайной ложке теста. Подавать к столу холодной.

Выдвоснный спирт снова залить в куб, положить 130 г квасцов, перегнать.

Овощные бульоны можно заправлять молоком, сметаной или сливками, подавать с пирожками и булочками, а можно пить из чашек и пиал как самостоятельное блюдо.

Положить в эмалированную или пластиковую емкость. Положить тесто на посыпанный мукой стол, посыпать мукой сверху и раскатать скалкой в прямоугольный пласт толщиной 10 мм; сложить пласт вчетверо, снова раскатать и еще раз сложить вчетверо. Отсортированные яблоки помыть и уложить плотными слоями в дубовую кадку или бочку, выстлав дно промытой и обданной кипятком соломой, листьями вишни и смородины.

На один край каждого омлета выложите приготовленную начинку и заверните рулетиками. Украсить хвостами раков, дольками помидоров и бананов, а также половинками сваренных вкрутую яиц. Покрыть приготовленной смесью лом­тики хлеба. Заполнить кастрюлю водой до половины и довести до кипения при сильном нагреве. Все смешивают, заправляют оливковым маслом, уксусом, сахаром, солью, перцем и укладывают в салатник. Охладите. Это - начинка. Отварить до полуготовности заранее замоченный рис.

Через 15 минут перевернуть цыпленка на другую сторону, вновь поставить гнет и жарить еще 15 минут. Мак несколько раз запарить, отцедить на сите, растереть. Готовое блюдо можно украсить листьями петрушки. Подавать с мочеными ягодами (брусникой, клюквой) и салатами из овощей и зелени. на ломти хлеба положить майонез или сметану, затем вперемежку тонкие ломтики помидора и кружочки лука. посыпать приправами и зеленью. Мясо промыть, нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком. Зеленый перец очистить от семян и тоже нарезать кубиками. Отдельно подадим голландский соус. Следующий слой — мелко нарезан­ный репчатый лук, залитый майонезом. В бокал влить 50 мл водки, смешать ее с солью, перцем, также с соусом Табаско и по желанию лимонным соком. Положить сливочное масло, посолить и поперчить. Готовое печенье снимают горячим с помощью ножа. Запекать в духовке в течение 5 мин. На каждый кусочек выдавить из шприца еще каплю крема. Вымыть и зачистить редис (цветную кожицу можно не снимать), нарезать тонкими ломтиками. Суп готовить на мясном бульоне так же, как описано Суп картофельный с мясом. Через мясорубку пропустить картофель, сельдь и репчатый лук.

Затем прибавить толченый чеснок, перемешать и снять с огня. Трепанги отварить и мелко нарезать. Сформовать из теста шар и положить его на противень в теплое место приблизительно на 40 мин., чтобы тесто подошло.

Раскатать их, придав форму лепешки, затем каждую лепешку раскатать в виде круга диаметром в 14 — 17 см, Три круга смазать смальцем и положить один на другой. Горох замочите примерно за 3—4 ч до приготовления блюда. Теперь подождите, пока мясо не станет наполовину готовым (цвет его должен быть розово-коричневым), и положите на сковороду нарезанный брусочками картофель. Смешать 5 стаканов сока черноплодной рябины, 2 стакана сока облепихи, 2 стакана 30% сахарного сиропа.

Подавать панированный картофель с различными салатами.

Стручки фасоли очистить и сварить обычным способом, откинуть на дуршлаг, остудить и отжать рукой. Яйца, сваренные вкрутую, разрезать вдоль, отделить желтки и растереть их со сливочным маслом. Не разрезая на куски, обжарьте курицу в кастрюле с маслом. Добавить 25 мл оливкового масла и вымесить. Воды под подставкой должно быть не меньше 1,5 см. После этого горшочки замазать тестом (сделать из него «крышку»), сверху тесто смазать яйцом, посыпать сыром. Получившуюся массу намазать на ломтики хлеба.

Мясо нарежьте порционными кусками. Рыбу поливают соусом, в котором она тушилась, и посыпают мелко нашинкованной зеленью. При подаче заправьте кашу медом и маслом. В это время на другой сковороде припустить нарезанные огурец и грибы, а затем добавить их к разогретой тушеной капусте. Ягоды перебрать, вымыть, удалить плодоножки, после чего снова вымыть в проточной воде. Затем добавить предварительно согретое вино и ром. Вынуть, разложить в банки, залить маринадом. В полученное пюре добавить сахар, перемешать и оставить на 30— 60 мин. В остальную муку влить воду, положить лимонную кислоту или сок лимона, соль и замесить тесто, накрыть его салфеткой и дать полежать 20—25 минут.

Тесто должно получиться жидковатым. Подать на стол в той посуде, в которой они готовились. Налить немного бульона, добавить лимонную кислоту и отварить.

Тыкву вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, добавить 1 ст. ложку сахарного песка, перемешать и тушить на медленном огне до готовности (до размягчения). И любимы многими до сих пор. Хорошо размельчите миксером сырой лосось с вареным шпинатом. Посыпать солью и молотым перцем. Салаку, разделанную на филе без костей, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке белым хлебом.

Капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Семена тмина добавляют в измельченную капусту вместе с солью.