Картофель, тушенный с рыбой

Молоко вскипятить, добавить в него кофе. Слегка остудите. Для созревания грибов требуется 1—1,5 месяца. Подавать с пастой. очень мелко нарезают колбасу, белок сваренного вкрутую яйца, подготовленный зеленый лук, свежие огурцы без кожицы. сметану, протертые желтки крутых яиц, готовую горчицу, сахар, соль хорошо растирают, разводят квасом. при подаче в квас кладут нарезанные продукты, заправку (из желтков и горчицы) сметану и посыпают зеленью укропа, петрушки Ее готовят из бараньей кишки.

Поставить в морозильник.

Накрыть кружком с грузом и оставить при комнатной температуре на 1 день, после чего убрать в прохладное место на 6 дней. Из просеянной муки, соли и воды замесить крутое тесто, раскатать его в тонкий пласт, нарезать небольшими кусочками в форме квадратов, поместить в кипящий бульон и варить 10 минут. Клубнику вымыть и положить в стакан или фужер, посыпать сахаром.

Тесто, после того как оно пролежало с полчаса, нужно раскатать в виде длинной не очень толстой полоски, разрезать на небольшие кусочки, а уже их раскатать в тонкие лепешки. В каждый нафаршированный перец поместить в середину фарша по одной сливе, перец уложить на противень, залить сметаной и запечь.

Филе рыбы нарезать кусочками, посыпать солью и перцем, запанировать в муке и обжарить с мелко нарезанным луком. Вынуть, дать немного остыть. Вымочить хорошенько телячьи почки, обмыв их, не обрезая жира, изрубить помельче с луком, зеленью, петрушкой и сельдереем, потом добавить к ним мелко истертых булочных сухарей, имбирю и соли по вкусу. Разрежьте луковицу пополам, обжарьте ее со стороны среза на сливочном масле. Филе копченой рыбы отчистить от костей, нарезать ломтиками.

Все это смешать с мукой, а потом выбить до получения гладкого, не очень крутого теста.

Сироп приготовить из расчета 1,2 кг сахара и 300 мл воды на 1 кг яблок.

В процессе приготовления несколько раз перевернуть.

Блюдо поперчить и подать к столу. Раскатайте довольно толстый пласт, нарежьте треугольниками. Поджарить на топленом сале, уложить на блюдо, охладить. Посолить и поперчить, добавить яйцо, перемешать. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

Зелень тщательно промывают холодной проточной водой, ополаскивают под душем, дают стечь воде, разрезают на кусочки длиной 3—4 см или рубят, а затем смешивают с сухой солью в соотношении 8:2. Банки установите в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуйте.

При помощи формочек вы­режьте разные фигурки, перемесите обрезки теста, раскатайте скалкой и снова вырезайте фигур­ки. Затем добавить яйца, влить квас и аккуратно перемешать.

Очищенный вареный картофель и огурцы нарезать ломтиками. Щавель и шпинат промыть, мелко нарезать, пересыпать сахаром и потушить до мягкости. Разлить в стаканы и закрыть влажной пергаментной бумагой. Подготовленную ветчину или окорок нарезают тонкими ломтиками и обжаривают на разогретой с жиром порционной сковороде, затем выпускают яйца и жарят до готовности.

Добавить муку, куркуму, специи, соду, тесто как на оладьи. Даем остыть, добавляем в эту массу 200г размягченного сливочного масла и хорошо все взбиваем. Горячими протереть на сите из нержавеющей стали или в дуршлаге, добавить лимонную или апельсиновую цедру, положить сахар по вкусу. Лапшу опустить в бульон, добавить овощи и варить 10 минут. Заливаем растопленным маслом, подаем к столу с крокетами из картофеля и маринованными овощами.

Разливают коктейль по бокалам, предварительно процедив через ситечко, добавляют лед. Промытую и перебранную клубнику варить в эмалированной кастрюле без добавления воды до мягкости. Нарезать рыбу на кубики по 2 см, положить в маринад и оставить на ночь в холодильнике.

Чеснок положить в ягнятину. Зелень петрушки измельчить и посыпать ею рыбное филе.

Перед употреблением взболтать. Лук и чеснок необходимо измельчить и потушить в оливковом масле минут 10, регулярно помешивая. Готовить под крышкой 6 минут при полной мощности, перемешать два раза. В размягченное масло насыпьте сахар, добавьте взбитое с солью и содой яйцо, перемешайте. Яйца взбить с оставшимся сахаром и солью, разбавить молоком и соединить с дрожжами и мукой. Дайкон очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, посолить. Подавать клецки с бульоном, в котором они варились.

Кипрейный чай заваривают из верхушек кипрея, собранных в период бутонизации и высушенных в тени с добавлением травы мелиссы. Птицу выпотрошить, обмыть, отрезать кры­лышки, лапки, шею.

Одну из них смажьте следующей смесью: 100 г маргарина, растертого со 100 г измельченных яблок, 100 г хрена, сахаром и солью.

Массу выложить в смазанную маслом форму и запечь.

Плоды шиповника красной или оранжево-красной окраски, содержащие максимальное количество витамина С, до переработки рассыпать тонким слоем в затемненном прохладном месте.

Заливаем смесью майонеза с кетчупом, высыпаем кубики ветчины, укладываем наверх порезанный кружочками помидор, посыпаем тертым сыром, укладываем порезанный тонкими колечками лук, украшаем порезанным мелкими кубиками разноцветным сладким перцем.

Сливочное масло тщательно растереть с тертым сыром, придать массе красивую форму пирамиды или шариков и охладить. Масло выдержать при комнатной температуре и взбить, постепен­но добавляя сахар. Нарежьте мясо кусками по 3 см толщиной. Влить 2 ст. л. холодной кипяченой воды.

Из поясничной части телятины вырезать 4 куска мяса с реберной косточкой, слегка отбить деревянным молотком, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковороде в горячей духовке.