Капуста цветная отварная со спаржей

Затем положить мясо, зеленый перец (нарезанный узкими полосками), помидоры, огурцы. Из яиц, сливочного масла и соли приготовить смесь, залить ею гренки и обжаривать 5 мин на хорошо разогретой сковороде. На сковороде растопить сливочное масло, вылить на нее подготовленную яичную массу, накрыть сковороду крышкой и жарить яичницу до готовности.

Помойте, обсушите птицу, натрите ее солью снаружи и внутри, положите внутрь рис с черносливом, зашейте. Размельчите миксером ветчину, добавьте творог и взбейте все до получения однородной массы. Выпекать на среднем огне до появления золотисто-желтой корочки. небольших размеров свеклу хорошо вымыть и сварить в подкисленной воде до готовности. затем отцедить, охладить, очистить, нарезать карбовочным ножом кружочками, а затем соломкой. отвар из свеклы отцедить, добавить тмин, соль, тертый хрен, сахар, проварить, положить свеклу и выдержать 3—4 ч на холоде. из отвара, в котором хранили свеклу, приготовить желе, остудить и нарезать. в майонез добавить мелко нарубленные корнишоны, зелень, соус «южный» и вымешать. при подаче на стол карбованную свеклу положить на тарелку, украсить нарезанным желе и веточками зелени. салат подавать на стол с соусом. Смесь нарезанных фасоли и томатов посыпать рубленой зеленью петрушки и заправить растительным маслом или сметаной. Не лейте в кастрюлю на 1 кг рыбы более 3 л воды, не делайте уху менее вкусной, Варить потрошенных ершей 40 мин. Добавить сметану и на слабом огне тушить до готовности. Отдельные виды плодов и ягод (черная смородина, яблоки, айва и др.) перед варкой разваривают в кипящей воде. Замоченную фасоль отварить, дать постоять 20 минут под крышкой, откинуть на дуршлаг. Яблоки нарезать кубиками.

Тушки кальмаров начините фаршем, уложите в форму, залейте полученным томатным соусом и тушите под крышкой при полной мощности до готовности.

Откинуть на сито, дать хорошо стечь остаткам воды и заправить сахаром. Из мякоти мяса говядины, свинины, баранины или козлятины нарезаем брусочки весом 10—15 г, солим, перчим, жарим до готовности. Жарьте на слабом огне с обеих сторон пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими (4-5 мин). Потушив все вместе 10—15 минут, добавить картофель, болгарский перец, соль, нарезанную зелень, влить пропущенные через мясорубку помидоры, закрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности (1 час). В остывший соус укладывают кабачки донышками вниз, ставят на небольшой огонь и варят до тех пор, пока рис не будет готов. Когда варенье закипит, снимите его с огня и остудите.

Тушки рыбы нарезают кругляшами или используют целиком. Апельсины украсить листиками из мастики и сразу подать. Сверху торт покроите джемом и посыпьте орехами и изюмом.

Примечание: „Опеканцы" можно посыпать маком, молотыми орехами или капустой.

Её может и не хватить.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками, припустить в небольшом количестве воды с сахаром и добавить туда же.

Готовые шейки нарезать, удалив нитки, толстыми ломтиками.

Бутылки храните в лежачем положении.

Если мусс накладывать ложкой, то можно украсить его на блюде при помощи ножа, предварительно опущенного в горячую воду. Свеклу сварить в кожуре, очистить и натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать соломкой. Перемешать уксус и растительное масло с 2 стол. ложками спаржевого отвара, приправить. После замачивания перебрать еще раз, удаляя недозрелые зерна, заметно меньшие по размеру и гораздо более темные. В отваренную тертую свеклу положить сметану, толченый чеснок, добавить тмин, заправить сметаной. Добавляем крылышки, остальные овощи и специи. Края торта украсить кружочками небольших твердых помидоров и огурцов, поставить торт в холодильник. Поставить в духовку на 15 минут. Галушки подают с маслом и сметаной и мелко нарубленным яйцом. Огурец нарезать кружочками. Капусту нашинковать, перетереть, сбрызнуть лимонным соком и выдержать 1 час в холодильнике. Белки взбить до образования густой пены, выложить ее в творожную массу и осторожно перемешать с ней. Из черешни, клюквы, вишни, малины, земляники отжать сок. Коренья и лук очистить, мелко нарезать и поджарить в масле, добавив во время жаренья муку.

Затем вынуть мясо из маринада, обсушить салфетками и обвалять в муке, смешанной с солью и перцем.

При пушенную рыбу уложить на приготовленный рис. залить соусом, посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки и укропа.